在日常饮食中，除了牛奶和虾皮等常见的高钙食品，许多人可能忽略了植物种子，如黑芝麻等，它们同样是极佳的补钙选择。

市场上充斥着各种补钙商品，尽管广告宣称其吸收率极高，但实际效果往往不尽如人意。从科学角度来看，通过食物补钙是更健康、更安全的选择。

植物种子是自然孕育的精华，富含多种营养素，尤其是钙质。例如，西瓜籽的外壳和西瓜皮中就含有丰富的钙。

广西巴马瑶族自治县是世界五大长寿之乡之一，当地居民很少饮用牛奶或食用肉类制品，而是以植物性食品为主，但他们并不缺钙。这说明植物性食品完全可以满足人体对钙的需求。

植物性食品，特别是黑芝麻等种子类食物，是补钙的理想选择，既天然又易于吸收。

在快节奏的现代生活中，许多人选择直接购买超市的即食黑芝麻糊，但这些产品往往不如自己亲手制作的香浓美味。周末时光，不妨在家试试自制黑芝麻糊，既能享受制作的乐趣，又能品尝到纯正的风味。以下为两种经典的黑芝麻糊制作方法，简单易学，健康美味。

淮山黑芝麻糊具有滋阴补肾、益脾润肠的功效，适用于肝肾不足、病后体弱、大便燥结、须发早白等症状。中老年人经常食用，可强身健体，延年益寿。

自制黑芝麻糊不仅口感香浓，还富含营养，是一款适合全家人的健康美食。

芝麻糊是一种深受女性朋友喜爱的早餐选择，不仅口感香浓，还富含多种营养成分。然而，市面上售卖的包装芝麻糊往往芝麻含量较低，更多是由谷物淀粉制成。为了享用更健康、更正宗的芝麻糊，不妨自己动手制作。以下是详细的自制芝麻糊方法。

清洗黑芝麻：将黑芝麻用清水洗净，沥干水分，确保没有杂质。

炒香芝麻：将沥干的黑芝麻倒入干净的锅中，用小火慢慢翻炒，直至芝麻散发出浓郁香味。注意避免炒糊。

搅打成糊：将炒好的黑芝麻放入搅拌机中，加入少量清水，搅打成细腻的糊状，倒入容器备用。

调制糯米糊：将糯米粉加入少量清水，搅拌均匀至无颗粒的糊状。

煮芝麻糊：取一个小汤锅，将搅打好的芝麻糊倒入锅中，加入适量清水、鲜奶和白糖，开火加热。边煮边搅拌，防止糊底。

调整粘稠度：逐步加入调好的糯米糊，边加入边搅拌，直至芝麻糊达到自己满意的粘稠度。注意加热过程中小心芝麻糊溅出烫伤。

完成装饰：将煮好的芝麻糊盛入碗中，可根据个人喜好撒上花生碎、核桃碎或枸杞增添风味，也可直接食用。

黑芝麻富含维生素E、钙、铁等多种营养成分，具有润肠通便、乌发养颜的功效。搭配花生、核桃等坚果碎，进一步提升了芝麻糊的营养价值。

自制芝麻糊不仅健康美味，还能根据个人口味调整配方，是一款适合全家人享用的营养早餐。

黑芝麻是一种营养丰富的食材，含有优质蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸、维生素E，以及珍贵的黑色素和芝麻素。除了广为人知的补肾作用外，黑芝麻在其他方面也具有显著的健康功效。

黑芝麻的钙含量极高，每100克黑芝麻中含有接近800毫克的钙，而牛奶每100克的钙含量仅约200毫克。相比之下，黑芝麻是一种更为优质的天然补钙食品。对于需要补钙的人群，如成长中的儿童、孕妇及老年人，黑芝麻是理想的选择。

高血压的主要诱因之一是高盐饮食，而黑芝麻富含钾，钾钠比例接近40:1，有助于促进钠的排出，达到控制血压和保护心脏健康的效果。营养学家建议，高血压患者或有心血管疾病风险的人群可适量食用黑芝麻。

头发变白的主要原因是黑色素分泌减少，而黑芝麻中的水提液被发现能够促进酪氨酸酶的表达，从而提高黑色素的合成量。这一作用使得白发有机会重新变黑，特别适合希望改善发质和发色的人群。

黑芝麻富含维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，有助于减少自由基的产生，延缓皮肤衰老。此外，黑芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，这种物质被称为“美肌酸”，能够改善皮肤干燥、鳞屑肥厚等问题，同时有助于降低血管中胆固醇的沉积。

建议每日适量食用黑芝麻，约10-20克为宜，可加入粥、汤、糕点或直接研磨成粉食用。

黑芝麻是一种营养全面的健康食品，具有补钙、降血压、乌发润发和养颜润肤等多种功效，适合各类人群长期食用。