传说中的人参果是“三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得以成熟”，也就是说，我们等想吃人参果，得等差不多一万年的时间。而现实中我们却能够常常吃到人参果，这是怎么一回事儿呢？

事实上，现实中的人参果并非传说的那样千年开花千年结果，它每年都有花期和果期。

成熟的人参果树，即能够开花开始，就几乎每年都能够结果，所以人参果是每年都有它成熟的季节。这也是为什么我们能够常常吃到人参果的原因。

由此可见，传说只能是传说，大家切莫信以为真。

从影视作品《西游记》到网络游戏《梦幻西游》、《暗黑西游》等，都不乏关于人参果树的描述，尤其是《西游记》中，那颗人参果树可是给不少人都留下了深刻印象，结出娃娃形态的人参果，给人感觉真的很神奇。

在现实生活中，这样的人参果树真的存在吗？通过网络我们发现，一些地方还真的在售卖这种人参果，据说是可以结出人形人参果的，这种人参果树是真的吗？

事实上，人参果树真的存在，但它不是《西游记》中的人参果树。现实生活中的人参果树，生长出来的人参果外形长得有点像人体的心脏，并不是传说中的人形。

而一些商家利用传说故事出售人参果树苗，并且附上人形人参果图片，是毫无根据的，如果买回来了，可能真的就像传说中的，要等上千年了，而且还不一定能结果。

人参果在世界很多地区均有种植，并且不同的地区，其生长形态也不一样。如在热带、亚热带地区为多年小灌木，在我国和日本则作为一年生栽培。

我国广泛实施栽种的人参果，原产于南美洲安第斯山脉北麓的一种植物果实，原名“茄瓜”，现我国各地通称为“人参果”。

人参果在我国大部分地区都有分布，但主要是分布在青海、西藏、甘肃一带，这些地方的人参果吃起来会比较甜一些，可能与当地的土壤和气候有关。

不过也正是因为人参果的产地很多，所以使得传说中十分稀有的“仙果”，如今也是满地爬了。

传说中的人参果，“闻一闻能活三百六十岁，吃一个能活四万七千年。”而现实中的人参果，虽然没有这一功效，但确实极具营养和保健价值。

人参果每100克鲜果中含蛋白质910毫克，脂肪650毫克，胡萝卜素62.4毫克，维生素C200毫克，钙含量0.91%，铁0.11%，钴0.67%，锌0.68%……其营养价值比黄瓜、番茄、苹果、梨等食物要高出好几倍。

人参果中含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素，对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象大有益处。人参果中含有的硒元素还能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。

富含多种维生素是人参果的又一显著特点，在给人体补充多种维生素的同时，还起到了防癌抗癌和治疗多种疾病的作用。

人参果的保健作用主要体现在抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、治疗糖尿病以及强心益智、减肥美容、提高免疫功能等方面。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食疗保健水果。

干人参果价格与干人参果的原料产地、加工工艺、成品品质以及成品包装有着很大的关系。就目前而言，干人参果的价格大多在40元-100元一斤不等。下面我们看一些地方的干人参果报价。

1、西北堂干人参果250g，21.00元。

2、甘南干人参果500g，60.00元。

3、西藏干人参果500g，100.00元。

而在批发市场，干人参果价格还会受到购买量的影响。从某批发商那里我们得知，购买1-9千克的干人参果价格是每千克130元左右，如果是购买大于10千克的量，价格则为每千克100元左右。

经过一番对比之后我们发现，购买量对干人参果价格并没有造成太大的影响，影响比较大的因素还是原料产地、加工工艺、成品品质以及成品包装等。

现在市场上的人参果从几十到一百多一斤不等，人参果的价格和大部分水果一样，会受到产地、产量、时令和品质等因素的影响。

下面是一些地区的人参果市价：

就目前来看，新鲜人参果的市价大多是10.2元/千克，一斤也就是5元钱左右，价格波动在6-14元之间。不过这是批发市场的价格，到零售商手里之后，价格必然也会发生一些变化。

而在一些电商平台，人参果的价格从40元一斤到100元一斤不等，这其中不仅有产地的因素，还包括有加工的因素，经过加工的人参果价格肯定是比较贵的。

干人参果根为纺锤形、圆球形还有不规则形，质地坚硬但又很脆，有着不外为人所知的清甜、绵软、柔润，吃起来带有回味的香。今天妈妈百科向大家推荐一道干人参果小菜——干人参果烧肉。

食材：五花肉、干人参果、红糖、盐、大香、香叶、老姜、白胡椒粉、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒、鲜贝露、葱

做法：

1、把人参果放水中泡水冲洗，再用锅烧水煮开清洗。这样一来干人参果既干净又熟软。

2、五花肉切成块。取平底锅倒油加热到5成热，放入五花肉小火煎炒直至发黄。

3、待肉煎好了之后放入干人参果。大香、香叶、姜切细。

4、翻炒几下，放入适量的红糖、盐、大香、香叶、姜、白胡椒粉、黑胡椒粉调香。

5、加适量的老抽和料酒、鲜贝露，加水没过肉块，放上小葱。

6、大火烧开后转小火慢炖，待汁液浓稠收尽，肉块变熟、干人参果变软之后即可关火盛出。

这道干人参果烧肉做出来香味甜美，肉质软糯，吃起来营养又有风味，平时在家中都可以用来接待客人，营养价值是很高的。

人参果在现实中是存在的，虽然不能起到长生不老的作用，但是人参果的功效与作用还是有很多的，下面我们就一起来了解一下吧！

人参果具有多重功效，这些功效的由来就是人参果丰富的营养成分。

1、人参果营养成分中的一大特点就是高蛋白质。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。人参果所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符。多吃人参果，果肉里面的蛋白质容易被人体吸收利用，蛋白质由氨基酸组成，这一成分不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老都有较好的保健作用。

2、富含多种维生素人参果又一特点。其中人参果的维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。维生素是人体必需的一类营养素，维生素对预防肿瘤具有很大的作用。同时，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力。多吃人参果可以有效防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等。

3、富含人体必需的微量元素是人参果的另一特点。人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌等人体必需的微量元素。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。而人参果的硒元素含量之高，在我国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂，有了硒元素，人体能维持机体正常的生理功能，保护心血管等脏器。硒元素还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。人参果含有的硒元素是有机硒，它的存在还能降低血压，对糖尿病也有辅助疗效的作用。

人参果总皂苷是从五加科植物人参的根、茎叶中提取制成的，富含十八种人参单体皂甙，一般溶于80度的水。人参果总皂苷久服可延年益寿，具有很多功效。

1、人参果总皂苷能够诱使癌细胞死亡。正常的情况下，细胞的增殖与衰亡是一个平衡循环的过程，它促使人的正常发展。一旦细胞增殖过多而衰亡过少，就会导致细胞异常而产生癌变。人参果总皂苷可以让细胞正常衰亡，保证人的健康。

2、人参果总皂苷能够增强人的免疫力。用它内含有的物质能够调节机体的免疫力，保护免疫系统不受伤害。

3、人参果总皂苷能够亲水、亲油，这两种特性可以进入人体的癌细胞核内杀死癌变的细胞，具有缓解毒素的作用。

4、人参果总皂苷对脑缺血有着保护作用。人参果总皂苷具有不同程度的抗脑血损伤的作用，增加脑血量，减少缺血性脑卒的发生。

5、人参果总皂苷还能防治老年痴呆症。人参果总皂苷作为人参主要活性成分，具有抗衰老、提高人的记忆力和治疗老年痴呆症的功用，保护神经细胞，促进核酸和蛋白质的形成。

人参果浑身是宝，可称为“水果中的人参”。人参果具有高蛋白，富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。蛋白质含量是苹果的9倍，而糖含量远低于苹果，维生素C含量是苹果的32倍，还富含维生素B族、氨基酸、微量元素等。可以看出人参果所含的营养成分是比较高的。人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病，是一种健胃生津益寿的水果。下面我们来一起来了解下人参果的功效与作用。

人参果的功效与作用 　　

1、人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，对于女性美白养颜很有功效。人参果还可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病；

2、人参果含有硒元素，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用，对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象大有益处；

3、人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病；强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食疗保健水果； 　　

4、人参果可入药，可观赏，可当水果吃，人参果的嫩叶可制成茶叶，对糖尿病有显著的辅助疗效。

人参果，又叫香瓜茄，也被称作仙果。人参果的果肉味道独特，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，是一种较受欢迎的水果。人参果通常是产于我国甘肃武威地区，它是一种高营养水果。人参果的果肉清香多汁，而且腹内无核，风味独特，具有低脂肪、低糖、高蛋白等特点，富含高蛋白质、丰富的维生素与矿物元素，具有保健功效。成熟的人参果吃起来有淡淡的清香，果肉淡黄柔滑，爽口多汁，十分美味。其实人参果不止可以生吃、还能做成菜肴，下面为大家介绍人参果的一些做法。

人参果的做法

　　一、人参果炒肉片

材料：人参果250克，猪肉100克精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。

做法：先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

二、人参果凉拌

材料：人参果、蒜、醋、盐、糖

做法：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

三、人参果酿肉

材料：人参果、猪肉、味精、素油、料酒、盐、糖

做法：即将人参果洗净，纵切至2/3处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片，然后食之。