香米糕

香米糕是用糯米做的小甜点,香米有着自己独特的香味,清香四溢,而且有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。那么什么是香米糕?香米糕的做法是什么?吃香米糕的好处有什么?香米糕的营养价值有是什么?让我们一起来了解一下吧。

香米糕是什么

香米糕的主要原料是糯米和鸡蛋,具有甜而不腻的特点。它与蛋糕、面包烘烤制作的方式不同,是用蒸汽蒸出来的,蒸出来的口味也与一般的米团年糕不同,不粘不腻。香米糕尤其是刚刚出锅的,白白嫩嫩的,又冒着香米的香气,加上各种口味食材的点缀,更加好看。

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香米糕的做法

香米糕的做法其实是很简单的,自己在家就可以试一试,其中主要原料是香糯米,白砂糖,鸡蛋,牛奶。

1、糯米泡一天。

2、红豆煮熟后加红塘,溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用。

3、将锅里的水烧开后加入香米,开一开就用笊篱把香米捞出,尽量控净水。

4、葡萄干或者平时自己喜欢吃的果干洗净待用。

5、取一蒸锅,用一带圆边的器具放上湿屉布铺好,此时可以开小火。用勺将煮好的香米铺底抹平,均匀撒上葡萄干,铺一层豆陷,再放上果干,然后铺香米,最后一层一定是香米,上面撒上果干后,糕就做好了,将屉布四个角向上将糕包好,盖上锅盖,再大火蒸半个小时。

6、蒸熟后晾凉就可食用了,如吃不完可切成小块冻入冰柜,再吃时蒸透即可,味道不变。

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香米糕的好处

香米糕以糯米为主要原料。糯米是一种营养价值很高的谷物,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。香米糕富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。香米糕是含钙高,有很好的补骨健齿的作用。香米糕性平、味甘,具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。是补充营养素的基础食物,一般人均可食用。但是香米糕中含有不少糖分,糖尿病患者不宜多食。

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香米糕的营养价值

香米糕的营养价值主要是有补中益气,健脾养胃,益精强志,和五脏、通血脉,聪耳明目,止烦、止渴,止泻的功效。香米糕中含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等,香米糕是滋补佳品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米有收涩作用,香米糕对尿频、自汗有较好的食疗效果。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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