清炒蒜苗的做法

说起蒜苗,大家都不会觉得陌生。不论是餐馆还是家里,它经常出现在我们的饭桌上。在这里将为大家介绍的一款大众菜——清炒蒜苗,还为你介绍蒜苗配什么菜炒好吃,吃了蒜苗有什么好处。最后,还会告诉你孕妇可不可以吃蒜苗。

清炒蒜苗的做法

清炒蒜苗是一道家常小菜,做法上大致都差不多,只是根据个人的不同口味和风格,具体的做法而略有不同。下面为你介绍一种比较常见的做法,希望能讨得妈友们的欢心。

主料:蒜苗

辅料:葱、蒜、小红椒、食盐、食用油、花椒粉、鸡精、老抽

做法:

1、将蒜苗洗干净,沥干水分,切成小段待用。

2、将葱、蒜洗干净,然后将葱切成末状,蒜切成片状。根据个人喜爱,取适量的小红椒,切碎。

3、在锅内加入适量水,烧开,再加入一小勺食盐和适量食用油。

4、将蒜苗倒入锅中焯水,可以缩短在锅爆炒的时间。等水再次烧开后,即可将蒜苗捞出,沥干。

5、另起油锅,烧热后,将葱、蒜和小红椒倒入锅中爆香。

6、将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。

7、加入适量的食盐、鸡精、花椒粉,淋上少量的老抽添色。

8、翻炒至均匀,出锅即可。

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炒蒜苗配哪些菜好吃

妈友们如果觉得清炒蒜苗比较单调寡味,可以将蒜苗和肉末搭配,做个香辣肉末蒜苗,这个的味道也是棒棒的哟。特别适合喜欢吃辣的人,如果受不了辣,也就加上少些的干辣椒或者不加,直接来个蒜苗炒肉末。

主料:蒜苗200g、瘦肉150g、干辣椒15g

辅料:食用油、食盐、耗油、鸡精、生粉、生抽

做法:

1、将瘦肉洗干净,切片后再剁碎。

2、倒入少量生抽、撒上适量生粉,抓匀后腌制十分钟。

3、将蒜苗洗干净后切成丁状,待用。

4、将干辣椒剁碎。

5、热锅后,加入适量食用油加热,倒入干辣椒爆炒。

6、待辣椒的出味后,加入肉碎一起翻炒。

7、待肉炒至断生后,加入蒜苗一起炒至熟透。

8、最后加入少许食盐、生抽、蚝油、鸡精调味,翻炒至匀,出锅即可。

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吃蒜苗有什么好处

我们都知道,多吃蔬菜是可以为人体补充维生素的。每种蔬菜除了可以补充维生素之外,也有其特有的功效和作用。下文将告诉你的是吃蒜苗有什么好处。

1、蒜苗中含有的维生素C,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,保护心脑血管,预防血栓的形成。

2、蒜苗可以保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,因此具有预防癌症、抗肿瘤的作用。近年来,人们开始将它用于治疗肿瘤。

3、蒜苗能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。痔疮患者可以试试多吃,来改善病情。

4、蒜苗含有一定的辣素,这种辣素具有消化积食的作用,而且有杀菌、抑菌的功效,可以有效预防流感、肠胃炎等因环境问题造成的疾病。

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孕妇可以吃蒜苗吗

我们都知道怀孕期间,尽量少吃辛辣刺激以及生冷的食物,减少对胎儿带来的不良影响。相对来说,蒜苗的刺激性不大,只是带有少量的辣素,不至于造成刺激。那么孕妇可以吃蒜苗的吗?

答案是可以的。

蒜苗中含有的大蒜素,它可以增强孕妇的机体免疫力,不但孕妇可以吃,而且还是有益的。在选购蒜苗的时候,要注意挑选优质新鲜的,应该挑选条长翠嫩,枝条浓绿,茎部白嫩的;如尾部发黄,项端开花,纤维粗老的,就不要再买了。值得提醒的是, 蒜苗不易消化,如果是肠胃功能不好的孕妇吃的时候还是要适量。

最后要说的是,怀孕期间的妈妈肠胃的功能会下降,如果吃了蒜苗出现呕吐、腹痛、腹泻等症状的话,那就不要再食用了哦。

总而言之,蒜苗本身对孕妇是无害的。但是孕期的妈妈们身体各机能都比较敏感,如果吃了某种食物出现不适,那就停止食用为好。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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