广式香肠炒饭

广式香肠炒饭是在广东地区比较常见的一种炒饭,米饭和香肠是主要的材料,广式香肠不同于四川湖南等地的香肠,它的味道大部分是偏甜咸味的,老少皆宜,因此广式香肠炒饭在广东地区很受欢迎,香肠和米饭在翻炒中散发出香气,是不少人的童年回忆。

广式香肠炒饭

广式香肠炒饭是一道传统广东美食,其中的主角就是广式腊肠,广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠的品种也很多,各种原料和口味让广式腊肠成为全国有名的香肠品种,而广式香肠炒饭就是以这种腊肠为材料,切成丁的腊肠和米饭在炒锅中肆意糅合,香气逼人,这道美味广式香肠炒饭是广东的风味美食。

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广式香肠炒饭的做法

广式香肠炒饭主要在炒上,方法还是很简单的,大家可以在家自己动手,只要方法得当,就可以做出美味的广式香肠炒饭。

准备材料:广式香肠、米饭、葱花

做法:

1、将香肠洗净后斜切成片,葱花切好备用;

2、在锅中倒油,烧热后爆香一部分葱花,加入香肠煸炒;

3、炒至香肠微微卷起,倒入米饭;

4、将米饭和香肠一起翻炒,记得米饭要炒散,再加入剩下的葱花,翻炒几下就可以出锅了。

广式香肠炒饭是不是很简单!在家就可以自己动手做,前一天的米粉可以留下一些,正好就能做出一道美味的炒饭了。

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广式香肠炒饭注意事项

广式香肠炒饭不需要什么烹饪技巧,一般人都可以做的,不过在烹制的时候还是要注意一些小问题哦!让我们一起来看看吧。

1、米饭最好选择剩饭,前一天煮的饭放在冰箱,就刚刚好,如果是新煮出来的饭是炒不出很散的感觉的。

2、放葱花的时候可以先爆香,也可以最后才放,葱花的作用主要的调出香味,所以先放后放差别不大的。

3、在广式香肠炒饭中还可以加入鸡蛋,和蛋炒饭的方法一样,先把鸡蛋炒好,盛起来,最后再放进去,味道更加鲜美哦!

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广式香肠炒饭不适合哪些人吃

广式香肠是腌制品,其中的盐分含量较高,而且比较油腻,因此不是适合每个人吃的。由于香肠中含有亚硝酸盐等化学成分,因此建议小孩和孕妇要少吃,胆固醇含量也较高,老人也要慎吃。另外,肝肾功能不全的人也要尽量不吃香肠。广式香肠炒饭这类食物可以适当食用,但是我们在日常生活中还是应该多吃新鲜的蔬菜,因为丰富的营养和维生素都是来源于新鲜蔬菜水果,而一些腌制品要尽量少吃为好。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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