青椒炒火腿肠

青椒、火腿肠都是日常生活中常见的食材,将其烹制成青椒炒火腿肠,不仅味道鲜美,而且富含多种营养,是白领一族的最佳选择之一。那么,青椒炒火腿肠的做法是怎样的?青椒炒火腿肠的热量是怎样的?青椒炒火腿肠的营养价值有哪些呢?青椒炒火腿肠的功效与作用有哪些呢?青椒炒火腿肠的食用禁忌有哪些呢?

青椒炒火腿肠的做法

青椒炒火腿肠,美味可口,做法简单,是上班族很好的午餐菜式之一。那么,青椒炒火腿肠的做法是怎样的?

青椒炒火腿肠

材料:火腿肠100克,青椒2个,蒜头2瓣,盐、油各适量。

做法:1、火腿肠洗净后,切成薄片待用;青椒去瓤洗净,切成细条状;蒜头洗净后,剁成碎末状。2、锅置火上,加入适量的油来热锅,放入蒜末爆香后,倒入青椒,炒至散发出香味后,加入火腿肠一同翻炒,炒至青椒变软、火腿肠翘起后,放少量的盐来调味,即可出锅。

烹调小提示:因火腿肠本身就带有咸味,所以盐的用量可酌情添加,以免菜肴过咸。

青椒富含维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效;火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,二者搭配做菜,可起到互补的作用。

值得注意的是,因为火腿肠中钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者应慎食。另外,老人、缺铁性贫血患者也要少食此道菜肴。

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青椒炒火腿肠的热量

青椒、火腿肠都是日常生活中常见的食材,将二者制作成青椒炒火腿肠,不仅美味可口,而且富含多种营养。那么,青椒炒火腿肠的热量是怎样的?

据营养专家指出,青椒具有低糖、低脂、多纤维素的特点,是一种天然的低热量食物;而火腿肠是高热量、高脂肪食物,二者烹制成青椒炒火腿肠,其热量也比较高。每100克的青椒炒火腿肠中,所含的热量为200多大卡,热量、脂肪含量相对较高,因此不建议肥胖人士或减肥人士食用。

青椒炒火腿肠这道菜肴的热量、脂肪含量相对较高,经常食用的话,对身体还有不少的坏处:

1、火腿肠中含有亚硝酸钠,亚硝酸钠有毒,过量食用的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管,形成高铁血红蛋白。急性中毒的表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感及呼吸困难;检查时可见皮肤粘膜明显紫绀;严重者还会出现血压下降、昏迷、死亡等表现。

2、火腿肠含有多种食品添加剂,这些添加剂对人体健康有一定的副作用,尽管人体的肾脏具有排毒的功能,但当这些有害物质摄入过量时,肾脏不能及时将这些有毒物质完全排出,就会堆积在体内,久而久之,就会引发疾病。

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青椒炒火腿肠的营养价值

青椒炒火腿肠既美味可口又富含多种人体所需的营养物质,是一款大人小孩都喜欢食用的菜肴。那么,青椒炒火腿肠的营养价值有哪些呢?

青椒炒火腿肠的主要材料为青椒及火腿肠,青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质;火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,二者搭配做菜,可起到互补的作用。

据营养专家指出,青椒具有低糖、低脂、多纤维素的特点,是一种天然的低热量食物;而火腿肠是高热量、高脂肪食物,二者烹制成青椒炒火腿肠,其热量也比较高。每100克的青椒炒火腿肠中,所含的热量为200多大卡,热量、脂肪含量相对较高,因此不建议肥胖人士或减肥人士食用。

另外,由于火腿肠中含有亚硝酸钠,亚硝酸钠有毒,过量食用的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管,形成高铁血红蛋白。急性中毒的表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感及呼吸困难;检查时可见皮肤粘膜明显紫绀;严重者还会出现血压下降、昏迷、死亡等表现。因此,不建议经常食用青椒炒火腿肠。

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青椒炒火腿肠的功效与作用

青椒和火腿肠都富含多种人体生长发育所需的营养物质,将二者搭配做菜,不仅味道可口,而且具有多重功效。那么,青椒炒火腿肠的功效与作用有哪些呢?

1、解热镇痛。青椒为辣椒的一个品种,辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

2、净化血液。青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。

3、增加食用,促进消化。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能增加食用,促进消化。

4、补充能量。火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,能快速给人体补充能量。

值得注意的是,青椒炒火腿肠不能经常或过量食用。因为火腿肠含有多种食品添加剂,这些添加剂对人体健康有一定的副作用,尽管人体的肾脏具有排毒的功能,但当这些有害物质摄入过量时,肾脏不能及时将这些有毒物质完全排出,就会堆积在体内,久而久之,就会引发疾病。

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青椒炒火腿肠的食用禁忌

每一道菜肴都有其食用禁忌,青椒炒鸡蛋也不例外,一旦不当食用,就有可能使身体健康出现问题。那么,青椒炒火腿肠的食用禁忌有哪些呢?

1、部分人群不宜食用。火腿肠中钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者应慎食。另外,老人、缺铁性贫血患者也要少食青椒炒火腿肠。

2、不宜经常或过量食用。火腿肠中含有亚硝酸钠,亚硝酸钠有毒,过量食用的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管,形成高铁血红蛋白。急性中毒的表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感及呼吸困难;检查时可见皮肤粘膜明显紫绀;严重者还会出现血压下降、昏迷、死亡等表现。因此,不建议经常食用青椒炒火腿肠。

3、天气干燥时少食。青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡蛋,而青椒为辣椒的一个品种,辣椒辛温,当天气干燥时食用此道菜肴,容易引起上火。

4、不宜与茶同食。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与火腿肠中的蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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