西兰花和我们常吃的花菜长得很像,只是颜色不一样。其实味道和烹饪方法也有比较大的区别。怎么把西兰花做的好吃呢?试一试简单的西兰花炒肉吧。下面就来学习一下西兰花炒肉的方法。
1、准备西兰花、猪肉、姜、葱、蒜等材料。
2、西兰花焯水捞出,猪肉切片备用。
3、油热放入葱姜蒜爆香后放入肉片煸炒。
4、放入酱油调色,放入醋、盐调味儿。
5、最后放入西兰花翻炒几下就可以出锅了。
由于西兰花相较与我们平常吃的花菜来说硬了一点,不容易入味。那么,在进行处理的时候,我们需要注意什么呢?看看达人们总结的西兰花炒肉的注意事项吧。
1、西兰花一定要事先焯水,因为西兰花比较硬,不好炒熟。另外焯水可以使西兰花在最后能够更好的入味。使得西兰花口感比较爽脆。
2、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
以前是花菜,现在是西兰花。貌似大众们都越来越喜欢西兰花,西兰花的地位也逐渐提高。为什么西兰花能在中式和西式的餐点中都占据重要地位呢?西兰花的营养价值究竟如何?
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花最显著的功效是具有防癌抗癌的功效,尤其是防治胃癌、乳腺癌。
另外,西兰花还有增强机体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增强抗病能力。
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