西兰花变黄了还能吃吗

西兰花一直是普通老百姓很青睐的一款蔬菜,因为它既好看又好吃。众所周知,我们的老一辈们都是从改革开放前经历过许多辛苦一路走来。他们的勤俭节约已经是一种习惯,当然这也是值得全社会提倡的一种美德。但是,面对已经变质了的食物,我们还需要保留吗?例如变黄了的西兰花。关注妈妈网百科,了解西兰花变黄了还能吃吗、西兰花怎么做好吃、西兰花的营养价值、西兰花能放冰箱吗、西兰花和什么相克等相关板块内容。敬请关注。

西兰花变黄了还能吃吗

很多人在购买西兰花的时候都因为没有经验,买到不是特别新鲜的西兰花。结果过了一个晚上,西兰花就开始变黄了。我们知道食物发生变化说明它的内在也在发生着我们看不到的变化。那么,这种变化会有影响吗?西兰花变黄了还能吃吗?

西兰花花球变黄,主要是因保存时间过长,其叶绿素中含有的镁离子流失而导致的。但这样的西兰花,口感和营养价值变化不大,可正常食用,像菠菜、芹菜等也都有此现象。

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西兰花怎么做好吃

很多人对于蔬菜的做法仅限于炒,其实,很多蔬菜单一的过油炒并不好吃。例如西兰花。简单炒制的西兰花就是比较索然无味的。那么,西兰花怎么做好吃呢?让我们一起来看看吧。

【西兰花炒虾仁】

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药。

2、将西兰花去掉粗茎,择成小朵,锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。

3、虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎备用。

4、锅中倒入少许油,下蒜末炒香后下虾仁翻炒变色。

5、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

【西兰花蒸蛋】

1、准备鸡蛋、胡萝卜、西兰花等材料。

2、西兰花分小朵,洗净,放入滚水中焯烫至熟,捞出,沥干水分,拌上少许生粉,装入容器中。

3、鸡蛋搅打均匀,加入150ML水拌匀,撇去表面的小泡沫后倒入放有西兰花的碗中,入锅蒸约15分钟。

4、胡萝卜去皮切丝,放入滚水中焯熟。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁,淋在蒸好的鸡蛋上,搭配上胡萝卜丝即可。

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西兰花的营养价值

在现代社会,很多人都在关注什么东西长得好看,什么东西看起来好吃。例如龙虾和西兰花摆在一起,估计绝大多数的人都会选择龙虾。不妨看看西兰花吧,它的营养价值一点都不比龙虾差。

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西兰花同时具有防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴等功效,是食用级蔬菜。

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西兰花能放冰箱吗

在每个家庭都有了冰箱后,我们也知道冰箱的作用就是利用低温保鲜。阻止细菌滋生,从而让食物能够保存更长的时间。那么,是不是所有的食物都适合放进冰箱呢?

西兰花就是放入冰箱中进行保存的,下面介绍几种保存方法。

1、用纸张或透气膜包住西兰花,然后直立放入冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周左右。

2、将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出凉干后装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

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西兰花和什么相克

动物在自然界有一定的食物链。这些植物在自然界也有一定的食物链。它们的食物链就是所有的东西有一定的搭配。好的搭配,不好的搭配。那么,西兰花很什么相克呢?

西兰花不能和牛奶一起搭配。西兰花和牛奶一起食用,会影响钙的吸收,不利于儿童身体补钙,影响儿童长高。因此,妈妈们要牢记。

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