西兰花和花菜的区别

现在很多小孩子都很爱问为什么,他们的问题俨然可以组成一本《十万个为什么》。例如为什么鸟可以在天上飞,我们不可以呢?为什么鱼要活在水里?为什么太阳晚上看不见?为什么西兰花和花菜颜色不一样呢?关于这些问题,妈妈网不能一一解答,但是就最后一个问题,关注妈妈网百科,了解西兰花和花菜的区别、西兰花能生吃吗、西兰花怎么做好吃、西兰花的营养价值、西兰花不能和什么一起吃等相关内容,做一个知识小达人。敬请关注。

西兰花和花菜的区别

在西兰花刚进入市场的时候,很多人对于西兰花的出现都是陌生的,总感觉花菜变样了,难道是转基因。事实上,它不是花菜,是另一个品种。那么,西兰花和花菜的区别是什么呢?

花菜,这种蔬菜微量元素含量高,比如钾铁钙等,但基本不含维生素A,富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。

西兰花和花菜是一个品种,两者的功效和营养都差不多。最大的区别就是西兰花和花菜的颜色不一样,且西兰花的价格略高于花菜。

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西兰花能生吃吗

对于减肥塑形的女生来说,蔬菜沙拉和水果沙拉对她们来说是减肥佳品。因此有很多女生都会寻找各种蔬菜来填饱自己的肚子。那么,西兰花能生吃吗?

西兰花不能生吃,因为生的西兰花中很容易藏有虫卵。

并非每一种蔬菜都适合直接生食,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃,有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。

例如十字花科蔬菜如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化。

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西兰花怎么做好吃

很多普通餐厅做的菜真的是索然无味,西兰花炒肉都是硬硬的,没有一点味道,只有一个漂亮的外形。因此,很多人放弃下馆子,而是自己做一桌美味温馨的家常菜。那么,西兰花怎么做好吃呢?

【杏鲍菇扣西兰花】

1、准备西兰花、杏鲍菇、葱姜蒜等材料。

2、杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末备用。

3、锅内放水,放少许盐和植物油,水开后焯一下西兰花大概30秒的时间。

4、另起一锅,热锅放油,油热后放一半葱姜蒜煸出香味,放西兰花煸炒,加盐和鸡精、高汤,大火1分钟出锅装盘。

5、锅内重新放油,油热后下另一半葱姜蒜煸出香味,放杏鲍菇煸炒,加蚝油、老抽、白糖、鸡精,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上,撒白芝麻装饰即可。

【西兰花腰果炒虾仁】

1、准备西兰花、鲜虾仁、腰果、黑胡椒、料酒等材料。

2、西兰花掰成小朵,在淡盐水里泡一下。虾仁洗净,用料酒,盐,黑胡椒碎拌匀腌制5分钟。

3、西兰花过水焯熟捞出,水里滴几滴油保持西兰花的翠绿。

4、锅内烧热油,下腰果慢慢煸至表面金黄,捞出备用。

5、锅内加少许油烧热下蒜末炒香,倒入虾仁炒变色

6、下西兰花炒匀,倒入耗油炒匀,再倒入水淀粉勾芡。

7、出锅前倒入煸好的腰果炒匀即可。

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西兰花的营养价值

西兰花作为十字花科中的皇后,必然有它的独到之处?是什么理由使得它能够进入家家户户的厨房呢?让我们一起来看看西兰花的营养价值吧。

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西兰花最显著的功效是具有防癌抗癌的功效,尤其是防治胃癌、乳腺癌。另外,西兰花还有增强机体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增强抗病能力。

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西兰花不能和什么一起吃

什么食物都有它的克星。我们经常说的一句话就是:“没有一个人能够让所有人满意的,总有反对你的声音出现,忽略它就好了。”对于西兰花来说也是,总有这么一种食物和它是不搭的,不要让它们碰在一起就可以了。

西兰花不能和牛奶一起食用。因为西兰花和牛奶一起食用,会影响钙的吸收,不利于儿童身体补钙,影响儿童长高。

因此,妈妈们要牢记。建议西兰花和骨头汤搭配,有利于钙质的吸收哦!

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