拌菠菜是一道常见的凉菜。在菠菜中加入白芝麻，不仅能增添整道菜的香气，还能让营养更丰富、颜色更美观。

菠菜100克。

白芝麻10克，鸡汤适量（约10毫升，若无鸡汤，清水也可）。

盐适量，酱油5克，鸡精适量。

应挑选色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶的菠菜，且尽量选择小棵的，其叶子较嫩。

要挑选杂质少、颗粒饱满、香气浓郁的芝麻。用手掐去芝麻上边的尖，能看到一点白色胚芽的芝麻为上等芝麻。

结论：拌菠菜做法简单，但要做出美味的拌菠菜，需注重食材的选择。

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菠菜和芝麻都是营养丰富的食材，将它们结合而成的芝麻拌菠菜这道小菜，不仅口味清淡，入口清爽还伴有芝麻独特香气，更是日常生活中补充营养素的极佳来源。下面就分别来看看菠菜和芝麻各自的营养价值。

菠菜有着悠久的食用历史，在古代，中国人称它为“红嘴绿鹦哥”，古代阿拉伯人更是将其誉为“蔬菜之王”。菠菜的营养价值极高，含有多种人体所需的营养成分。

芝麻虽小，但营养价值不容小觑。它含有多种对人体有益的营养成分。

综上所述，芝麻拌菠菜这道小菜集合了菠菜和芝麻的丰富营养，既美味又健康，是日常饮食中值得推荐的佳肴。

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菠菜是一种常见且营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、粗纤维和微量元素，对人体健康益处颇多。

菠菜富含大量植物粗纤维，能促进肠道蠕动，利于排便。同时，它还可促进胰腺分泌，帮助消化，对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有一定治疗作用。

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，还能促进儿童生长发育。

菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。

菠菜所含的铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

菠菜中的微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

芝麻历史悠久，曾被称赞“五谷之中，唯此为良”，食用后可以长精神，润肌肤。

白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。

白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

白芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

白芝麻具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙，令皮肤细腻光滑、红润光泽。

自己动手制作这道菜只需短短的几分钟，但其功效却不可小觑，是懒人也适合的食补佳品。

综上所述，菠菜和芝麻都具有极高的营养价值和多种功效，将它们合理搭配食用，能为人体带来诸多益处，是值得推荐的健康食材。

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菠菜热量低广为人知，而芝麻脂肪含量高达50%左右，这道芝麻拌菠菜的热量究竟是多少，下面为你详细分析。

据研究，每100克芝麻含有的热量为898大卡，这个数值相当高。而每100克菠菜所含热量仅为24大卡，两者热量差距明显。不过，芝麻中所含的脂肪并非普通脂肪，80%以上为不饱和脂肪酸，尽管如此，其热量依然极高，所以在减肥期间应尽量少吃芝麻。

芝麻具有浓郁且显著的香味，能够促进人们的食欲，有助于食物的消化吸收。特别是芝麻油脂中含有大量不饱和脂肪酸，营养价值较高，深受消费者喜爱。

在芝麻拌菠菜这道菜中，菠菜本身热量非常低，并且采用凉拌的方式，几乎不使用油，这在一定程度上降低了整道菜的热量。虽然芝麻热量高，但日常食用量通常较少，一般只是在凉拌菜时用作点缀，或在粥中添加一些增加香气，少量芝麻所含热量极其有限。

综上所述，芝麻拌菠菜营养丰富，比较适合减肥的人食用。

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菠菜富含微量元素和维生素，能为孕妇补充营养。其颜色鲜艳、质地柔嫩且容易消化，是孕期的理想食物。不过，菠菜含有草酸，食用前需焯水，以免形成结石并影响钙质吸收。

妊娠30周以前，母体需蓄积脂肪，为妊娠晚期、分娩及产褥期储备能量。虽蛋白质和碳水化合物可转化为脂肪，但部分脂肪体内无法合成，需从食物获取。亚麻油、花生油、动物油脂是优质脂肪来源，摄入时建议动、植物油搭配。

孕妇适合食用芝麻，它富含不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养素。1斤芝麻的营养相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶，有补气养血、温肺润肠的作用，其营养结构利于胚胎脑发育。此外，芝麻含脂肪、蛋白质、糖、芝麻素、卵磷脂、钙、铁、硒、亚油酸等，能营养大脑、抗衰美容。将芝麻捣烂兑白糖，每日上、下午用白开水冲服一杯，可增强孕妇抵抗力、预防感冒，还能防止孩子患皮肤病。

芝麻拌菠菜这道菜既能为孕妇提供丰富的维生素和微量元素，又能提供优质脂肪，有助于孕妇生产顺利，是适合孕期食用的佳肴。

结论：菠菜和芝麻对孕妇都有诸多益处，芝麻拌菠菜是适合孕妇的营养菜品。