主料：荷兰豆300克，胡萝卜80克。

调料：蒜末适量，盐适量，生抽适量，醋适量，糖适量，香油适量。

具体做法：把新鲜挑选的荷兰豆择去老筋洗净，胡萝卜去皮清洗干净，这个用法添加的胡萝卜是因为胡萝卜可以做成的凉拌荷兰豆红绿相间，卖相更好看。锅内水烧开后放入荷兰豆焯水。把焯过水的荷兰豆放入凉水中过凉备用。荷兰豆和胡萝卜切成丝后，把切好的丝放入小盆中，放入蒜末、香油、味精、盐、少许醋和糖。最后搅拌均匀就可以了。

制作期间，要注意，荷兰豆吃的就是清爽，不能焯太久了，不然就不爽口了。配菜不能多，否则吃不到荷兰豆的脆爽了。喜欢吃的辣的人可以放点香辣油，这样会更加香口的喔。

凉拌荷兰豆的做法简简单单，但是凉拌荷兰豆能最大限度地保留了荷兰豆的营养，保证原汁原味。十分好吃。它的营养价值可一点都不简单哦。

荷兰豆的食用功效很多，如荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气等，也可以增强人体新陈代谢功能。荷兰豆具有增强机体免疫力的功效，当中的优质蛋白成分，可以提高机体的抗病能力和康复能力。荷兰豆可以防癌治癌，其中的胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成。荷兰豆也可以通利大肠，因为荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

凉拌荷兰豆是一道简单而健康的家常菜，其制作过程虽然看似简单，但关键步骤却需要格外注意，尤其是焯水环节。以下将详细介绍凉拌荷兰豆的制作方法以及焯水技巧，帮助您轻松做出色泽翠绿、口感鲜嫩的凉拌荷兰豆。

将荷兰豆清洗干净，去掉两侧的筋，以确保口感更加细腻。

将焯水后的荷兰豆迅速捞出，放入冷水中（最好是冰水）浸泡，这一步能有效锁住荷兰豆的翠绿色泽，同时让其口感更加脆嫩。

在焯水过程中，也可以加入少许食用油，这不仅能进一步保持荷兰豆的翠绿，还能让其表面更加光亮。

荷兰豆富含膳食纤维、维生素C和植物蛋白，是一种低热量、高营养的蔬菜，非常适合追求健康饮食的人群。

凉拌荷兰豆的制作虽然简单，但通过掌握焯水的关键技巧，您可以轻松做出色泽鲜艳、口感脆嫩的美味佳肴。

美食杰

荷兰豆是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，常被用于凉拌、清炒或作为配菜。凉拌荷兰豆以其清脆的口感和简单的做法深受人们喜爱。然而，食用荷兰豆时需要注意一些健康和安全问题，以避免不必要的健康风险。

尽管荷兰豆营养价值高，但并非所有人都适合食用。以下是一些需要特别注意的人群：

为了确保荷兰豆的安全食用，以下几点需要特别注意：

荷兰豆富含多种营养成分，包括：

荷兰豆的做法多样，以下是几种常见的烹饪方式：

荷兰豆是一种健康美味的食材，但在食用时需注意适量、焯熟以及挑选新鲜完整的豆荚，以确保安全和健康。

本文内容参考自以下权威来源：

凉拌荷兰豆是一道简单又美味的家常菜，其制作过程轻松快捷。然而，要做出真正美味的凉拌荷兰豆，选购新鲜的食材是关键。以下内容将为您详细介绍荷兰豆的选购技巧及相关背景知识，帮助您提升凉拌菜的制作水平。

荷兰豆（Snow Pea）是一种常见的蔬菜，属于豆科植物，因其嫩荚可食而深受人们喜爱。荷兰豆一年四季均有供应，但其最佳采摘期通常集中在春季和初夏，此时的荷兰豆口感最为鲜嫩。

选购新鲜的荷兰豆是制作美味凉拌菜的第一步。以下是具体选购技巧：

在制作凉拌荷兰豆时，除了选购新鲜食材，还需注意以下几点：

荷兰豆富含膳食纤维、维生素C、维生素K以及多种矿物质，具有促进消化、增强免疫力和抗氧化的功效。适量食用对身体健康大有裨益。

凉拌荷兰豆是一道简单易做又营养丰富的家常菜。通过掌握荷兰豆的选购技巧和制作方法，您可以轻松制作出色香味俱佳的凉拌荷兰豆，为餐桌增添一抹绿色的健康美味。