土豆西红柿炖牛肉是一道深受大众喜爱的家常菜，尤其适合在冬季食用。在我国传统节气中，立冬标志着冬季的开始，从这一天起，这道菜便常常出现在人们的饭桌上。这是因为牛肉具有暖胃的功效，在寒冷的冬季食用，能为身体带来温暖。

这道菜的食材分为主料和辅料两类：

食用土豆西红柿炖牛肉能提高机体抗病能力，具有暖胃、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效。

综上所述，土豆西红柿炖牛肉不仅做法简单，而且营养丰富，是冬季餐桌上的理想佳肴。

参考权威站点来源：此菜谱为常见家常菜做法，暂无特定权威站点，其营养价值和食用季节等信息可参考《中国居民膳食指南》等相关资料。

土豆、西红柿和牛肉都是常见的食材，它们含有的热量和脂肪成分都不高，适当单独食用或者混合食用都不易导致身体发胖。土豆和西红柿主要在冬季食用量较大，因为冬季人体需要较多热量来维持体温、满足运动消耗和基础代谢消耗，所以土豆西红柿炖牛肉这道菜在偏冷的时候很适宜。那么，这道菜的热量情况究竟如何呢？下面我们来分别看看三种食材的热量。

土豆属茄科，是多年生草本块茎类蔬菜。它的吸热能力非常强。以下是不同规格土豆的热量数据：

西红柿属茄科，为一年生蔬菜，常被当作减肥水果食用。西红柿单个体积相差不大，是一种热量低、含水量极高的蔬菜。每100克可食部分的热量含量为19大卡。

牛肉属于红肉系列，是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。它是蛋白质最多、脂肪最少、血红素铁最丰富的肉类之一，享有“肉中骄子”的美称。以下是不同规格牛肉的热量情况：

综上所述，土豆、西红柿和牛肉本身热量相对不高，土豆西红柿炖牛肉是一道在冬季既美味又能提供一定热量的菜品。

参考权威站点来源：该数据为常见食材热量统计，可参考中国食物成分表相关内容。

土豆西红柿炖牛肉是一道营养价值颇高的菜品，尤其适合冬季滋补，但人们对它的喜爱不受季节限制，一年四季都有很多人炖这道名菜。接下来我们从其主要食材的营养成分来了解人们喜爱它的原因。

每100克西红柿对应的营养成分如下表所示：

每100克新鲜牛肉对应的营养成分如下表所示：

每100克土豆对应的营养成分如下：淀粉含量为9 - 20％，蛋白质含量为1.5 - 2.3％，脂肪含量为0.1 - 1.1％，粗纤维含量为0.6 - 0.8％。100g土豆中所含的具体营养成分范围如下表：

综上所述，土豆西红柿炖牛肉因三种食材富含多种营养成分，营养价值高，这也是人们四季都喜爱这道菜的重要原因。

参考来源：此数据为常见食材营养成分统计，具体来源较广泛，可参考专业的食品营养数据库如中国食物成分表。

土豆、西红柿和牛肉均为高价值食品，三者结合制成的土豆西红柿炖牛肉，对人体具有诸多食疗功效，具体如下：

1. 食用土豆西红柿炖牛肉能有效吸取氨肌酸，为身体提供特定的营养支持。

牛肉含有足够的维生素B6，维生素B6在人体免疫系统中扮演着重要角色，可帮助增强免疫力，同时促进蛋白质的生成，有助于身体的修复和生长。

此菜品含钾和蛋白质，钾元素对于蛋白质的合成以及生长激素的产生有着积极的作用，有助于维持身体正常的生理功能和生长发育。

锌、镁是有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与氨酸盐和维生素B6共同作用，能进一步增强免疫系统，提高身体的抵抗力。

土豆西红柿炖牛肉富含有多种维生素，这些维生素能支持脂肪的新陈代谢，对于减肥和健美都非常重要，适合关注身材管理的人群食用。

1. 对青少年而言，食用土豆西红柿炖牛肉有助于防止肥胖，增强体质，为成长发育提供充足的营养。2. 对中老年人来说，这道菜对预防动脉硬化、高血压、冠心病等疾病有一定作用，有利于维护心血管健康。

它能解毒消炎，活血消肿，和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，对于胃火牙痛、脾虚纳少等症状有一定的缓解作用。

具有健胃消食，清热解毒，降脂降压，利尿的功效，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

1. 具有抗血凝聚，防脑血栓的作用，有助于降低心脑血管疾病的风险。2. 有防癌抗癌，延缓衰老，防白内障，美容护肤的功效，对皮肤健康和整体健康有益。3. 对消除狐臭有一定作用。

食用土豆西红柿炖牛肉可增进性欲，维护性功能。番茄红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能，女性多吃可激发性欲和激情。

综上所述，土豆西红柿炖牛肉营养丰富，具有多种食疗功效，适合不同年龄段人群食用。

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牛肉最适合在冬季食用，因为它具有暖胃的功效，能为人体带来温暖。而西红柿和土豆通常在夏季盛产，但得益于现代的暖棚养殖技术，即使在寒冷的冬季，人们也能品尝到美味的土豆西红柿炖牛肉。

如今，电脑族等白领人群由于长期面对电脑，受到的辐射较为严重，体质和精神状态逐渐变差，出现“亚健康”状态，这与辐射对身体的伤害密切相关。土豆西红柿炖牛肉中含有的番茄素能够增强人体免疫力，适合这类人群食用。

久坐对前列腺的伤害较大，前列腺是男性泌尿生殖系统的关键部位，输精管、前尿管均从前列腺体中穿过。一旦前列腺出现问题，泌尿和射精功能会首先受到影响，导致男性生活质量下降。食用土豆西红柿炖牛肉对久坐族有一定益处。

当出现脸色发白、头晕、肢软乏力、眼花耳鸣等症状时，可能是贫血的表现。土豆西红柿炖牛肉能够补充铁元素，适合贫血症状人群食用。

西红柿具有抗氧化作用，能够延缓衰老。因此，希望延缓衰老的人群适宜食用土豆西红柿炖牛肉。

西红柿性凉，有清热解毒、化痰润肺的功效。对于因上火引起的咽喉嗓子疼、眼皮浮肿等症状的人群，食用土豆西红柿炖牛肉能起到一定的缓解作用。

土豆西红柿炖牛肉富含维生素A和维生素C，适合维生素A、维生素C缺少的人群食用。

综上所述，土豆西红柿炖牛肉不仅在冬季可凭借暖棚技术得以食用，还适合多种不同健康状况的人群，具有丰富的营养价值和广泛的适用性。

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