冬笋炒肉丝

冬笋炒肉丝是我们餐桌上常吃的一种菜肴。但我们是不是很了解这道菜呢?如果还不是很了解的话?请看下面的介绍吧。冬笋,从古代以来,就被人们赋予了“菜中珍品”的美名。为什么人们会如此地钟爱冬笋呢,因为它具有清热化痰,益气和胃等功效。所以它往往会是人们为食疗选材料时所喜欢选择的一种食材。在烹饪上,最常见的做法就是用冬笋炒肉丝。

冬笋炒肉丝的营养价值

冬笋炒肉丝这道菜特受我们平常老百姓的喜爱。不仅因为它美味,还因为它具有非常丰富的营养价值。那它具有哪些营养价值呢?

第一,冬笋是一种含有丰富蛋白质,氨基酸,脂肪,钙磷铁,胡萝卜素,维生素的食材。它所含有的营养元素使得冬笋具有其特有的清香,而且有增强食欲的作用。

第二,它具有低糖,低脂的特点,含有丰富的植物纤维,可以降低人们体内的多余脂肪,消痰化瘀,对那些患有高血压,高血脂,高血糖症的人群都很有帮助哦。而且对于乳腺癌也有一定的预防作用。

这道菜是冬笋炒肉丝,它的主料是冬笋和肉丝。刚才我们只介绍了冬笋的营养价值。那难道肉丝没有属于它自己的营养价值吗?不是的哦。

肉丝也具有非常丰富的营养价值的哦。通常在肉丝的选择上,我们会选择猪瘦肉。猪瘦肉大约含有20%的蛋白质,其含磷,钾等微量元素也比较多。而且瘦肉是维生素B1,B2的良好来源,可以给我们人体提供大量的维生素。所以说这道冬笋炒肉丝由两种都具有丰富的营养价值的食材而做成,那它的营养价值更是让人赞不绝口啦。

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冬笋炒肉丝的功效

冬笋在我们中国自古就被人们赋予了“菜中珍品”美名。被赋予了那么高的美誉,那它除了美味外肯定还对人们的身体起到了非同一般的作用了。

冬笋的味道是清淡鲜嫩的,其含有非常丰富的植物蛋白,还有钙,铁等营养元素,而且低脂肪,多粗纤维。如果经常食用,可以起到一个滋阴,益血,化痰,明目,助消化的功效。猪肉丝也含有丰富的蛋白质,维生素等营养元素,两者搭配起来,充分地补充了人体所需的营养元素,让我们的身体更健康。

冬笋和肉丝搭配,还具有减肥健美的功效哦。因为它具有助消化的功效,这道冬笋炒肉丝,通常也是肥胖症,脂肪肝,皮脂腺囊肿患者的常吃的一道菜。而且,这道冬笋炒肉还对糖尿病,水肿积食,便秘,积痰,咳嗽等症状有辅助的疗效。所以说这道冬笋炒肉丝的营养价值非常高,也是比较适合常吃的一道菜。

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冬笋炒肉丝的做法

冬笋炒肉丝的做法根据每个人的口味和习惯不同,其做法也很不一。有的人会喜欢在炒之前把冬笋先剥皮,然后先整条放进热水烫熟后,再捞出来,切成丝。然后再加上其他的食材一起放进锅里去炒。而有的人喜欢把所有的食材准备好,然后一起放进锅里去炒。或者是说大家根据各自的口味和喜好,所选择的辅料食材都不同。所以就造就了多种口味的冬笋炒肉丝。下面会详细介绍冬笋炒肉丝的其中一种做法。但大家也不用全部照搬这种做法哦。自己在家里做时,可以根据个人的喜好来改变食材。

1、先得准备好猪肉,青椒,红椒还有冬笋。

2、别把猪肉,青椒和红椒洗净后切成丝状。接着我们把买回来的新鲜冬笋剥皮洗净,把他放进水去热烫熟后再切成丝状。

3、当我们把所有食材都准备好后,就开始往锅里倒油烧热,待油烧到六成热时,就把刚才准备好的猪肉,青椒,红椒和冬笋倒进锅里炒,翻炒片刻后,就可以把事先准备好的调料:黄酒,白砂糖,酱油和枸杞放进去,再翻炒至熟,然后就可以出锅啦。一碟香喷喷的冬笋炒肉丝就呈现在你眼前啦。

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冬笋炒肉丝的食用禁忌

冬笋炒肉丝虽美味而且健康,但它也有它的食用禁忌。那它有哪些食用禁忌呢?

它的食用禁忌有:

第一,冬笋它本身是属于性寒味甘的一种食材,而且它又含有较多的粗纤维素,如果我们大量进食的话,会对我们的肠胃造成负担,我们会感觉到较难消化。

第二,对于那些脾虚肠滑者,年老体弱消化不良者不宜多吃。

第三,它对肠胃疾病患者及肝硬化患者还可能造成胃出血,肝病加重等状况。

第四,如果那些属于过敏体质的人过量食用,会影响到他们的健康。

第五,那些患有严重的胃及十二指肠溃疡,胃出血,肝硬化,食道静脉曲张,慢性肠炎等疾病的患者都不宜吃这道菜。

第六,那些小于15岁的儿童也应该注意不宜多吃。产后的妇女也不应该多吃,有复发哮喘症的人群也不宜多吃。

总而言之,万物都有它好的一面和坏的一面。但只要我们能扬长避短,必定能使这道冬笋炒肉丝可以发挥出他特有的功效。为了家人的健康,为了自己的健康,我们一定要记住这道菜的食用禁忌哦。

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冬笋的挑选方法

对于这道冬笋炒肉丝的成败,还是取决于对冬笋的选择。那么在我们日常生活中,我们该如何选择好的冬笋呢?怎样的冬笋才使得做出来的冬笋炒肉丝更美味呢?下面我们来介绍一下挑选冬笋的方法。

冬笋,无疑就是冬季长出来的竹笋啦。对于春冬笋的选择方法又有些许不同。那么我们在冬季时挑选冬笋时应注意什么呢?

第一,我们应该要挑选那些成枣核形状的,也就是说那种两头小中间却大的冬笋。这样的冬笋,当拨开它的外层壳时会看到比较多的笋肉。

第二,我们还要注意在挑选冬笋时不宜挑过大的,也不宜挑过小的。因为冬笋过大会偏老,这样不仅分量重,而且吃起来的口感很差。冬笋过小呢,则是发育还未成熟的,而且吃起来可能会感觉到没嚼头,口感同样不好。

所以说我们挑冬笋时应挑选那些枣核状的冬笋哦。大家要记住哦。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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