野菜是生长于山野之中、未经人工栽培的野生蔬菜。它们野生野长，充分吸收大自然的灵气，既无化肥催生，也无农药污染，营养价值较高。端上餐桌别具一格，入口品尝别有风味，属于真正的天然绿色食品。

五指山野菜生长在海南省中部五指山区，原名鹿舌菜，又名马兰菜、革命菜。

这种菜不受季节限制，冬天也不减产，好种好管。

它是当地农民常食用的菜肴，以清香嫩滑的口感博得人们喜爱。在战争年代，是琼纵战士的家常菜，因此得名革命菜。

五指山野菜是无污染、易生长的本地特色野菜系列之一，是海南以“天然、野生、绿色、无公害”为主题推出的系列野菜，也是清热解毒的良药。

综上所述，野菜尤其是五指山野菜具有天然、易生长和有药用价值等特点，是值得关注的食材。

五指山野菜是一种颇具特色的食材，吃法多样。妈网百科为大家介绍几种常见吃法：

原料：五指山野菜350克，调料（精盐、味精、麻油）。做法：将五指山野菜去杂洗净，入沸水锅内焯透，捞出洗净，挤干水切碎，放入盘内，加入精盐、味精、麻油，食用时拌匀即可。

食材：五指山野菜250克，猪肉100克。做法：将猪肉切成丝并上浆，把料酒、精盐、姜末、味精对成汁。炒锅加油烧热，投入五指山野菜、肉丝和葱、姜末，烹入对汁，炒至入味，出锅装盘即成。

食材：五指山野菜250克，鸡蛋若干。做法：将鸡蛋磕入碗内搅匀，炒锅加油烧热，鸡蛋液加葱花煸炒成小块，再投入五指山野菜炒至入味，加佐料起锅装盘即成。

吃法：五指山野菜可用于打火锅，在火锅时直接下锅，烫煮片刻即可，能品尝到其野味清香。

综上所述，五指山野菜吃法丰富，无论是凉拌、炒制还是涮火锅都各具风味。

山野菜以其独特的美味受到人们喜爱。中国营养学家对近百种食用野菜的分析表明，野菜营养价值颇高。它能提供优质蛋白，富含维生素，以及人体所需的钾、钙、磷、镁、铁、锰、锌等多种无机盐类和微量元素。和一般蔬菜相比，部分天然野菜的蛋白质含量高出20％。

五指山野菜属多年生灌木植物，人们常关注其功效与食用好处。其嫩茎、嫩叶含有丰富的维生素、胡萝卜素和矿物质，具有降血压、降血脂、健胃、帮助消化、美容等功效。

综上所述，山野菜营养价值高，五指山野菜具备多种有益功效，是值得食用的野菜品种。

五指山野菜是海南最出名的野菜，在当地很多餐馆、市场和超市均有出售。

关于价格，由于其为野菜，在市场售卖较多，超市售卖较少，整体价格较为亲民。但在餐馆食用价格相对较高，一般清炒五指山野菜的价格约为30元。若购买回家自行烹饪，成本则会低很多。

妈网百科提醒，五指山野菜是海南特有的野菜，前往海南的朋友不妨尝试一下。

结论：五指山野菜是海南特色野菜，市场价格实惠，餐馆价格稍高，值得去海南的游客一试。