芦蒿炒肉丝

芦蒿炒肉丝,是一道常见的家常小菜,只需要准备几种简单的食材,花上十分钟,就可以做出一道鲜美可口的菜肴 。对于清炒芦蒿来说,加入香喷喷的肉丝,其鲜味大有所增。如果是招待好友,这道小菜也绝对是拿得出手。这里,妈网百科来为你介绍芦蒿炒肉丝的做法,关于它的营养价值、适宜人群、食材挑选等知识也逐一介绍,请继续关注下文。

芦蒿炒肉丝的做法

如果你在忙碌了一天的工作之后,又想吃上家常小菜,那就不妨做到芦蒿炒肉。它需要的辅料都是厨房里常见的,容易准备,而且做法也很方便,只需花费十来分钟即可完成。关于芦蒿炒肉丝的做法,具体如下:

材料:芦蒿、瘦肉、葱、姜、食盐、鸡精、白糖、生粉

步骤:

1、将芦蒿洗净,然后切段,装进盘子待用;

2、将瘦肉洗净后,然后切成小小的肉丝,放进碗里,加入鸡精、白糖、生粉搅匀,腌十分钟;

3、起油锅,放入腌好的肉丝,炒断生后,加入芦蒿,一起翻炒一分钟,加入食盐调味即可。

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芦蒿炒肉丝的营养价值

青菜与肉类,是一种营养均衡的绝佳搭配。同样,芦蒿炒肉丝也是个不错的吃法。这两种食材搭配起来不但营养互补,而且色香味俱全。

芦蒿炒肉的营养价值主要是来自于它的主要食材:芦蒿和肉丝。它们的营养价值分别如下:

芦蒿:芦蒿脆嫩爽口,里面含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、铁以及各种氨基酸,还可以为人体提供丰富的微量元素和酸性纤维素。食用芦蒿可以平抑肝火、治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症,有预防牙病、喉病和便秘等功效。

肉丝:肉丝就是瘦肉 ,它含有丰富的蛋白质、无机盐、铁、磷、钾、钠等营养素,它也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源。比起肥肉,它更加容易被人体消化吸收。

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芦蒿炒肉丝的适宜人群

如果我们对食物的适宜人群了解清楚,那会有助于我们更好得把握好食物的功效作用是否适合于自身。下面,我们来了解下芦蒿炒肉丝的适宜人群。

对于芦蒿炒肉丝,一般人都适合食用,尤其是以下人群食用的效果更佳。

1、患有肝火旺盛、胃气虚弱、浮肿的人。

2、患有牙病、喉病、便秘的人。

3、患有急性或传染性肝炎的人。

4、阴虚不足、贫血、燥咳无痰的人。

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如何挑选芦蒿和猪肉

如果要想做出味道鲜美的芦蒿炒肉丝,那么准备好新鲜优质的食材是关键。否则,不论你有多好的厨艺,也无法炒出可口的菜肴。下面为大家介绍下如何挑选芦蒿和猪肉。

芦蒿

作为蔬菜一定要新鲜,要挑叶子水嫩发绿的,颜色不要过深。颜色过深说明生长期间缺水,生长比较迟缓,含有的粗纤维多,口感不好。另外,观察它外观是否平直。如果存放时间过久的芦蒿,叶子会发软甚至是起斑。

猪肉

挑选猪肉比较有讲究,新鲜的猪肉是呈鲜红色的,暗红的是较次的。表面要带有一定的光泽,没有液体流出 ,没有斑点。

可以拿起闻闻,新鲜猪肉是带有腥味的,如果散发异味就不要买了。另外,可以用手指去按压下,新鲜猪肉是有弹性的,而且不黏手。否则,也说明猪肉不够新鲜。

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孕妇可以吃芦蒿炒肉丝吗

孕妈妈的饮食与胎儿的健康紧密相关,胎儿的营养完全是来自于母体。所以,孕妈妈要特别注意平时的饮食,不要误食对胎儿生长发育不利的食物。对于芦蒿炒肉丝,孕妈妈也需要来了解清楚到底适合吃否。

对于瘦肉,大家都清楚是适合孕妇吃的,里面的芦蒿是关键。这里来给你答案,孕妇是适合吃芦蒿炒肉丝的。食用芦蒿并不会给胎儿造成不良的影响,反而可以为胎儿补充各种营养素。但是,芦蒿是属于凉性的食物,建议一次不要吃得太多的芦蒿,多吃肉丝则没有不良影响。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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