现在的人越来越注重养生之道，人参乌梅汤因其丰富的营养价值和功效显著自然受到人们的热烈追捧。适当的喝人参乌梅汤对人们的身体健康是非常有好处的，那么人参乌梅汤的做法是怎样的呢？下面给大家简单介绍一下，有兴趣的朋友们赶紧动起来哦。

原料：人参10克、乌梅15克、淮山药30克、冰糖适量。

做法：先将人参切片，用冷水200-400毫升浸泡一个小时左右，然后将人参、乌梅、淮山药一同放入砂锅内，加入适量的清水煎煮，等煮沸后再改用文火煎煮1个小时，滤去残渣取汁后加冰糖再煎煮片刻，最好使之溶化即可服食。人参乌梅汤有滋阴益气、涩肠止泻、下气除烦、安心涩肠的功效。

人参自古以来拥有百草之王的美誉，更被东方医学界誉为滋阴补生、扶正固本之极品。乌梅又叫酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，是蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实，经烟火熏制而成，呈类球形或扁球形，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平。很多人喜欢用人参和乌梅一起熬汤喝，那么人参乌梅汤的功效有哪些呢？

1、具有补脾健胃的功效：人参乌梅汤是一种滋补强壮药物，人参为五加科，味甘微苦性温，具有补脾健胃、镇静大脑、调节神经、刺激血管、增进食欲、促进代谢、恢复疲劳、增强肝脏解毒功能、改善骨髓造血能力、活跃内分泌系统、加强机体免疾反应等功效。

2、具有生津止渴的功效：人参乌梅汤的主要作用是滋养和濡润，若是津液分泌不足会导致咽喉不适情况出现，比如咽干、痰多、咽疼，咽部的异物感、便秘、皮肤缺水等症状，适当的喝人参乌梅汤可以促进津液的生成，从而治疗咽喉肿痛、便秘、皮肤缺水等症状。

3、具有养阴润燥的功效：喝人参乌梅汤可以达到养阴润燥的效果和治疗燥伤肺胃阴液，从而缓解咽干口渴、午后身热或干咳少痰、舌红、脉细数等症状。另外，人参乌梅汤特别适合久泻久利、大肠津脱、虚火上炎之喜唾、喉干难忍和引饮无度者，主治阴虚肺燥，干咳、燥咳、劳热咳血等病症。

相信大家都喝过人参乌梅汤吧，但是大家知道人参乌梅汤的营养价值有哪些吗？下面我们从人参的营养价值和乌梅的营养价值两方面出发，这样就可以更好的了解人参乌梅汤的营养价值。

人参的营养价值十分高，可以从红参、生晒参或白参中共分离出30余种人参皂甙，含有有机酸及酯类、维生素、腺苷转化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖转化酶、麦芽醇、廿九烷、山柰酚、人参黄酮甙及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。因此，人参有补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智的功效。

乌梅的营养价值也不亚于人参，中医认为乌梅性平味酸，归肝、脾、肺、大肠经，药食同源食物。乌梅中含有丰富的有机酸，如柠檬酸占50%、苹果酸占20%，其酸味可刺激唾液分泌生津止渴，素有“望梅止渴”的典故。乌梅中含有丰富的氨基酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、黄酮类物质、多种维生素和人体所需的多种微量元素，适当的吃乌梅可以帮助人们美容养颜、增强免疫力。

人参乌梅汤的适宜人群有哪些呢？人参乌梅汤之所以受到人们的喜爱是因为该汤能大补元气、复脉固脱，适宜人群主要有因大汗、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚极欲脱、气短神疲、脉微欲绝的重危症候。若气虚欲脱兼见汗出兼四肢逆冷者，人参乌梅汤应与回阳救逆之附子同用，以补气固脱与回阳救逆。若气虚欲脱兼见汗出身暖、渴喜冷饮、舌红干燥者，人参乌梅汤可与麦冬、五味子配伍以补气养阴。

人参乌梅汤的饮用禁忌是什么呢？由于人参乌梅汤一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用是不适宜的。体质壮实的人并无虚弱现象，则不必服用人参乌梅汤，如果误用或多用容易导致闭气出现胸闷腹胀等症。人参乌梅汤并不是人人都可以喝的，一定要注意季节变化，一般来说秋冬季节天气凉爽进食比较好，而夏季天气炎热则不宜食用。另外，喝人参乌梅汤的时候忌与葡萄同吃，因为葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，从而影响吸收而降低药效。