主料：肋排、南瓜、蒸肉米粉；调料：酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜丝、麻油、糖、五香粉。

按照以上步骤，就能做出美味的南瓜蒸排骨。

南瓜粉蒸排骨是一道美味佳肴，掌握一些小窍门能让它更好吃，以下是具体介绍：

掌握这些小窍门，能让南瓜粉蒸排骨的口感更加出色。

南瓜营养价值颇高，其食部含水量较低，这使得干物质含量得以提高。它的非还原糖含量高，淀粉与全糖比率大于1，且纤维较少。南瓜富含多种营养成分，包括淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷等。南瓜不仅具有较高的食用价值，还有着不可忽视的食疗作用。

猪排骨能为人体生理活动提供必需的优质蛋白质和脂肪，尤其富含钙质，可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜气血不足、阴虚纳差者。

综上所述，南瓜和猪排骨都有独特的营养价值和功效，是日常饮食中不错的食材选择。

一般人群均可食用南瓜，但有部分人群需要注意：

一般人都可食用排骨，但也有部分人群需留意：

综上所述，食用南瓜和排骨时需根据自身身体状况合理选择，以保障健康饮食。

南瓜粉蒸排骨属于淮扬菜系。

淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国汉族四大菜系。淮扬菜系是以淮安和扬州为中心的淮扬地域性菜系，流传并形成于江苏淮安、扬州、镇江一带。

淮扬菜注重刀工，讲究火候，口味清淡微甜。其主要菜品有狮子头、软兜长鱼、拆烩鲢鱼头、水晶肴肉、文思豆腐、三套鸭、烫干丝、文楼汤包、扬州炒饭等。

隋炀帝三幸江都，将北方烹技带来扬州。唐宋时期，淮扬地域的菜系风味已具鲜明特色。明清时代，江南的税赋和盐主要在扬州装船北运京城，到淮安弃船蹬车改为陆路交通，这使扬州和淮安在很长一段时间内成为商贾云集之地。富商们对美食的极端追求成为一时风尚，从而提高了淮扬菜系技艺，确立了淮扬菜系的地位。

综上所述，南瓜粉蒸排骨所属的淮扬菜系有着独特的地域特色、鲜明的菜品风格和丰富的发展历程。