姬菇有时为与平菇区分，也称为真姬菇，又名玉蕈、斑玉蕈。其质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，可做菜或入汤，是常见且受大众喜爱的食物。它的营养价值与一般菌菇存在差异。

20世纪70年代起，姬菇开始在日本市场风靡，随后引入中国。1986 - 1990年间，中国山东、河南、河北、山西等省进行了小面积栽培。

姬菇是一种珍贵的食用蘑菇，维生素B1、B2、B6、C的含量较高。每100克可食部分含：水92.5克，蛋白质2.1克，脂质0.3克，碳水化合物（糖质3.7克、纤维0.7克），灰分0.7克（其中钙2毫克，磷75毫克，铁1.1毫克），维生素A 1U，维生素B1 0.08毫克，维生素B2 0.5毫克。这些营养物质能加速体内脂肪代谢，其含有的8种人体必需氨基酸对青少年智力发育和增高起着重要作用。

综上所述，姬菇不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，对人体健康有益。

姬菇是食用较多且重要的可食用蘑菇种类。其含水量较高，口感爽脆，富含的多种营养物质易被人体吸收，是良好的多糖和蛋白质营养来源。

综上所述，姬菇具有丰富的营养价值和多种功效，是一种值得推荐的健康食材。

姬菇味道鲜美，让人回味无穷。它不仅美味，还珍贵且营养丰富，人们常想办法留存其美味和高营养成分，以更好地享受姬菇的功效。那姬菇怎么做才好吃呢？下面就为大家介绍姬菇炒肉丝这道美食的做法。

姬菇炒肉丝是一道色泽油亮、口感脆嫩的家常菜，制作方法简单，时间短，无复杂程序，新手按步骤操作也能快速学会。需注意，烹饪时一定要将姬菇和肉炒熟，否则可能影响身体健康。

综上所述，姬菇炒肉丝是一道易上手且美味营养的菜肴，适合家庭日常制作。

食材的选购至关重要，若未选好食材，不仅会影响烹饪菜品的美观和制作难度，还可能影响食用口感和营养吸收，甚至会影响烹饪心情。因此，学会选购姬菇很有必要。姬菇有干货和新鲜之分，通常建议食用新鲜姬菇，因为其营养价值高于干货姬菇，但长时间煲汤时使用干菇更佳。

挑选干货姬菇时，要注意看品牌，选择熟悉的品牌，不要盲目轻信广告。

总之，选购姬菇时，无论是新鲜的还是干货，都需要从多个方面仔细考量，才能选到优质的姬菇。