葵花籽油和大豆油

现在有些家庭的食油出现了多元化,不再单一地摄入一种食用油,除了我们熟悉的花生油以外,还多了葵花籽油和大豆油。这两者植物油也慢慢被人们所认识,所接受,下面我们一起来看看葵花籽油和大豆油的区别、营养价值等等,充分了解我们身边的食用油。

葵花籽油和大豆油

葵花籽油是从葵花子,身上榨取出来的油。葵花子(葵瓜子)是向日葵的果实。它的子仁中含脂肪30%-45%,最多的可达60%,所以能榨出很好的油。葵花子油颜色是金黄色,澄清透明,气味没有花生油那么浓香,比较清香。葵花籽油含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸,可以促进人体细胞的再生和成长,保护我们的皮肤健康,是一种高级营养食用油。

大豆油是从大豆种子身上榨取出来的油,大豆本身含有丰富的油脂,所以大豆油是产量最高的油脂。大豆油的种类很多,如果按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油这两种,大豆油是对我们的肠胃最好的营养油

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葵花籽油和大豆油的区别

我们知道,葵花籽油和大豆油是两种不同的食用油,分别从不同的植物身上提炼出来的。它们都为我们 人体提供了不同的营养素,那么,这两种油怎么区别?我们是可以从以下几个方面去区别:

(1)颜色、气味不同。

葵花籽油颜色是淡黄色或青黄色,气味很纯正。大豆油颜色比葵花籽油的颜色要深一点,也不像葵花籽油那样清香味,有着大豆油特殊的豆腥味,并且加热时会产生较多的泡沫。

(2)营养、功效不同。

葵花籽油含有丰富的亚油酸,可以降低我们的胆固醇,更可以防止血管硬化和预防冠心病。另外,葵花籽油中的亚油酸与维生素E也很容易被人体吸收。所以,葵花籽油是营养价值很高,有益于人体健康的优良食用油。。

大豆油中含的脂肪酸构成较好,并且大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对人体健康均非常有益。另外,大豆油的人体消化吸收率是很高的,可以高达98%,所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。

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葵花籽油和大豆油哪个好

葵花籽油和大豆油都是人们常用油,我们就会比较这两种油哪个好。从价格上来说,葵花籽油是较贵的,从营养价值角度来说,葵花籽油也是比大豆油好点的。

葵花籽油和大豆油是从不同的植物身上提炼出来的油,其实它们各有好处,虽然葵花籽油比大豆油好点,但是我们不建议单一地食用一种油,因为没有一种油是最好的,只是葵花籽油和大豆油所含有的脂肪酸比例不同,我们最好就是这两种有交替使用,这样我们的身体就能吸收到不同的营养成分。

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葵花籽油的营养价值

我们有些人都知道葵花籽油,吃起来味道清香,而且营养价值高,现在不少生产花生油的厂家也纷纷推出葵花籽油,下面我们一起来认识一下葵花籽油的营养价值有哪些:

(1)葵花籽油含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素,补充人体一天所需的微量元素。

(2)葵花籽油含有丰富的钾元素,钾元素能保华我们的心脏功能,也能预防高血压,所以老年人也很适合食用葵花籽油。

(3)葵花籽油含有丰富的维生素E,维生素E在衰老、提高免疫力、预防心血管疾病等方面有很好功效,所以有时女性朋友也会使用葵花籽油来涂抹手部皮肤,使其更加光滑。

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大豆油的营养价值

大豆平时我们也经常吃,因为它富含蛋白质,大豆油也是近几年来食用油的新星,虽然大豆油没有花生油、葵花籽油那么香,但是它的营养价值也是很高的,下面我们来看看大豆油的营养价值:

(1)大豆油的含有很高量的蛋白质,且质量比粮食中的蛋白质好,几乎与肉类的蛋白质接近。这就为少吃肉的朋友提供了很好补充肉类蛋白的途径。

(2)大豆油中的脂肪含量比较高,可以防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病,所以也推荐老年人食用。

(3)大豆油中含有丰富的钙,200克的大豆油含有的钙是和250毫升奶的钙含量相当。大豆油是补钙最好的食用油。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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