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皮蛋瘦肉粥的营养价值

皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜，深受广东人的喜爱。皮蛋瘦肉粥无论在任何场合都是上得了台面的广东佳肴，无论是在高档的酒店茶楼，还是摆小摊的地方，总能看见皮蛋瘦肉粥的影子。其实皮蛋瘦肉粥的营养价值很高，这个也是人们喜爱它的原因之一。

皮蛋瘦肉粥的营养价值

皮蛋瘦肉粥是日常生活中备受欢迎的食品，它不仅美味，而且营养价值高，是一种简单易做又健康的粥品。多吃皮蛋瘦肉粥能补充纤维素，还有预防便秘的功效。以下为您详细介绍其营养价值：

皮蛋瘦肉粥中含有大米，大米富含碳水化合物。每100克大米含有7.4克蛋白质、0.8克脂肪、77.9克碳水化合物、13.3千卡能量，还包含维生素A、维生素C、维生素E等营养物质。这些营养物质能为人体提供热量，是维持大脑运转的必需能源，还可调节脂肪代谢。

皮蛋瘦肉粥中的皮蛋经过腌制，在强碱作用下，蛋白质及脂质分解，更易被人体消化吸收，胆固醇含量也减少。此外，腌制时使用铁剂，使皮蛋铁质含量变高。其口感嫩滑，与瘦肉的清香搭配，再拌入小葱，入沙锅微微炖煮，有补血养肺的功效。

皮蛋瘦肉粥中的瘦肉富含蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，易被人体充分利用，属于优质蛋白质，因此皮蛋瘦肉粥含有丰富的优质蛋白质。

综上所述，皮蛋瘦肉粥因包含大米、皮蛋和瘦肉，具有多种营养价值，是一款营养丰富的美食。

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皮蛋瘦肉粥的功效

皮蛋瘦肉粥以其简单易做、健康美味的特点，深受广东家庭喜爱。它不仅口感好喝，还具有诸多功效。多吃皮蛋瘦肉粥能补充纤维素，预防便秘。以下为您详细介绍其功效：

综上所述，皮蛋瘦肉粥具有多种有益功效，是一款营养丰富的美食。

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皮蛋瘦肉粥的做法

主要材料：3个皮蛋、适量大米（需事先洗净并提前泡好）、2斤新鲜猪肉（瘦肉为佳，有少量肥肉可自行切除）、数根香葱。

配料：适量盐、料酒、生粉、香油。

按照以上步骤，就能烹饪出美味的皮蛋瘦肉粥。

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皮蛋瘦肉粥的食用禁忌

皮蛋瘦肉粥营养价值高且功效多，但也有食用禁忌，以下为您详细介绍：

综上所述，食用皮蛋瘦肉粥时需避开上述相克食物，以免影响健康或降低食物营养价值。

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皮蛋和瘦肉怎么挑

对于爱吃皮蛋瘦肉粥的朋友来说，掌握皮蛋和瘦肉的挑选方法至关重要。下面为大家详细介绍皮蛋和瘦肉的选购要点。

掌握上述皮蛋和瘦肉的挑选方法，能帮助大家选购到优质食材，制作出美味的皮蛋瘦肉粥。

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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