对于很多人来说，鸡脚一定是很常见的食物，但是花胶却不一定人人都吃过。 花胶和鸡脚都是营养价值非常高的食材，下面为您详细介绍花胶煲鸡脚的做法~

花胶煲鸡脚

食材：鸡爪、鱼肚、香菇、姜、盐。

做法：

1、准备好上述食材；

2、将鸡脚斩去趾甲，洗净出水；

3、将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）；

4、鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净；

5、将浸透发起的鱼肚切件；

6、香菇去蒂，洗净；姜洗净，切片。

7、把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时；

8、将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。

花胶煲鸡脚的做法并不难，这道营养丰富的菜肴大家可以看过步骤后，自己在家做出美味哦。那么花胶煲鸡脚怎么做好吃呢？

花胶煲鸡脚

食材：花胶、瘦肉、鸡脚、枸杞子、香菇、姜、红枣。

准备：花胶必须经过特别的处理：首先必须用水浸泡一天一夜，然后在水中加小许的葱，姜和酒;水滚后再煮10分钟，再捞起用清水浸1小时，切大块就可以准备煲汤了。

做法：

1、把所有的材料洗干净，香菇泡水软化；姜洗净，切片；红枣去核洗干净；

2、花胶处理过后，切大块备用；

3、鸡脚斩去趾甲，洗净出水;将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净；

4、瘦肉切大块放入滚水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净；

5、锅中放入八分满的水，待水滚后再将所有材料放入；

6、以大火煮约20分钟后，再转为小火，再煮两个半小时，放盐调味即可。

上面为大家详细介绍了两种花胶煲鸡脚的做法，大家可以根据自己的喜好来选择任意一种方法。有办法，就是这样任性。下面为大家详细介绍花胶煲鸡脚的营养价值~

花胶——又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，是海味八珍之一，味道鲜美，营养价值很高。从中医上讲花胶具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。

鸡脚的营养价值也是颇高的，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

做法二中还加了杞子和红枣还有香菇。杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。杞子还有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

花胶煲鸡脚的营养价值是毋庸置疑的，而且花胶煲鸡脚的味道鲜美，是很多人都很喜欢吃的一道菜肴。那么这样有营养的一道菜肴，肯定很多人都很疑惑，花胶煲鸡脚能天天吃吗？

首先可以回答，花胶煲鸡脚是不能天天吃的哦~

虽然花胶煲鸡脚的营养价值非常丰富，但是花胶是高蛋白质补品，而鸡脚也很有非常高的营养，偶尔补补还是好的，但是过犹不及，物极必反，这种大补食品，还是不能天天吃的~

花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯坦等地，有丰富胶质见称，故称花胶；有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。

正所谓小补宜身，大补伤身就是这样道理哦~

花胶煲鸡脚的营养价值丰富，但是也不要贪杯天天食用哦。花胶还有丰富的胶原蛋白对于女性美容美颜是有很好的效果的哦~那么花胶煲鸡脚适合哪些人吃呢？

花胶：

一般人都可食用。

1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用；

2、 鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。

鸡脚：

1、一般人均可食用。

2、单纯性外阴炎患者忌吃。

花胶煲鸡脚不仅营养丰富，美味可口，而且养颜美容，具滋补养颜延年益寿功效，对皮肤干燥．身体虚弱．和美白肌肤是非常有效果。下面为大家详细介绍花胶煲鸡脚需要注意的事项~

花胶：

浸发方法：

1、一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

2、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。花胶煲得时间长便会渐渐溶化。要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

鸡爪：

1、科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。

2、如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

妈网温馨提示：想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了，所以花胶煲鸡脚是不适合长期食用的哦~