猪心是我们生活中较为常见的肉食之一,也是猪内脏中的补品之一。很多老人家都很喜欢用猪心蒸汤,因为猪心具有丰富的营养价值,而且还有着许多的功效。特别是对老人家的身体有非常多的好处。在蒸汤的时候,一般都会加入一些药材,比如:人参、黄芪、党参、当归等等。其中参芪蒸猪心就是其中一种非常出名的汤品。下面我们来介绍一下参芪蒸猪心的做法。
准备好材料:猪心、瘦肉、党参、黄芪、桂圆。调味料则准备好些许的盐、精盐、鸡粉、生抽即可。
1、将猪心洗干净,猪心可以在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样的猪心就可以洗得非常赶紧,而且没有异味。还有将猪瘦肉也洗干净。
2、将准备好的药材:党参、黄芪、桂圆肉分别浸洗干净。可以将党参和黄芪放入水中稍微浸泡半个小时左右。
3、将全部原料放入炖盅内,炖盅内加入清水800毫升,隔水炖至人参、黄芪完全出味,撇去油沫,调入精盐、鸡粉、生抽、煎熟的花生油,搅匀即成。
现代人很多时候都因为压力太大而导致了失眠、多梦的现象,其中的一个很重要的原因就是因为缺乏正确的饮食,导致身体缺乏营养。再者,平时工作时间忙,很少人会熬汤饮用,其实平时应该偶尔和一些温补的汤品,可以改善人的体质。参芪蒸猪心就是一种非常有营养和养生的汤品,而且做法也非常简单,很适合在家里制作。
1、猪心的营养价值包括:猪心含有多种的营养成分,而且也具备多种的功效。其中包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等等。这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
2、参芪的营养价值包括:参芪并不是单单指一种物质,其中包括了多种药材,分别有党参、黄芪,有时候还包括黄芩、白术等药材。这些药材有多种功效,经常被中医入药。它们的作用包括:培补脾肾,燥湿健脾,清热解毒,活血散瘀。
食物都有相辅相克的说法,特别是药材,在食用的时候更是要注意。如果食用不当,就会引起身体上的不适,不但没有能够起到食物的功效,还可能会适得其反。所以食用的时候要注意一下,自己前后有没有食用另外的食物,能不能同时食用这些食物。下面我们来看一下参芪蒸猪心不能与什么同吃。
由上文我们知道参芪蒸猪心中包括了:猪心、猪肉、党参、黄芪等多种材料,那么就要注意这些材料分别不可以与哪些食材同时食用:
1、首先,猪心不与吴茱萸一同食用。这些古来有之的说法,说食用猪心的同时,不要食用吴茱萸。
2、其次,党参不能和萝卜类的一起吃,一补一弃,作用趋势相反,容易心慌恶心等。
3、再者,黄芪不能与南杏仁、玄参一同食用,因为其功能相克,一同食用会引起身体的不适。
参芪蒸猪心是一道养生汤,而且具有温补的作用。那么,是不是所有的人都适合喝参芪蒸猪心。其实不然,如果本身比较燥热的人,不建议食用这道汤。因为里面所有的材料都具有温补的作用,如果由风热咳嗽、感冒的人则不能食用,否则会让病情加重。所以食用的时候要清楚自己的体质是否适合。
1、适合失眠多梦者食用:猪心有养心补血的功效,同时对失眠多梦者有着独特的疗效,对惊悸失眠有较好食疗效果。而且其中的桂圆对脑细胞有一定补养作用,对大脑皮质有镇静作用,因而对增强记忆、减轻大脑紧张疲劳特别有效。
2、适合体虚者食用:猪心是一种温补的肉类,同时里面的药材都有温补的功效,黄芪、党参等都有此功效。所以如果有出现心虚多汗、自汗、惊悸恍惚,可以食用参芪蒸猪心,补充体内的血气。
3、适合心肌虚弱者食用:猪心是补充心肌营养的佳品,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
孕妇的饮食非常重要,而且由于孕妇对很多食物都非常敏感。可能没有怀孕之前对某些食物没有不良反应,但是怀孕的时候却有可能出现不适。所以孕妇在食品方面要非常小心。那么,孕妇可以吃参芪蒸猪心吗?
一般来说,如果对参芪这类药材没要过敏反应的孕妇是可以食用参芪蒸猪心的。因为黄芪功用是益气养元,扶正祛邪,养心通脉,健脾利湿。党参含有多糖、维生素以及多种人体必需氨基酸,能增强机体抵抗力;有调节胃肠运动,能升高白细胞和降血压等作用,孕妇也可以食用。
但是,如果孕妇本身是热性的体质,则不建议多食用。而且猪心的胆固醇和蛋白质都较高,如果孕妇本身有高血脂的情况,也不能够食用。再者,参芪里面都是药材,最好食用前能够咨询医生。
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