香橙排骨的主料是排骨和橙子，按个人口味可添加料酒、生抽、白糖、姜、葱、味精、生粉、吉士粉、小苏打、生粉 面粉、生花椒粉、姜粉等配料，其做法有炖、烤也有炸。下面给大家介绍香橙排骨主要通常做法。

做法1：

材料：排骨、橙子、料酒、生抽、白糖、盐、姜、葱，各适量。

步骤：

（1）排骨斩成相同长度后清洗干净。

（2）清净的排骨放入开水锅中绰烫，取出后冲洗净表面的浮沫。

（3）将排骨另放入锅中加清水放姜，葱段水开后小火炖至熟。

（4）橙子用搅拌机取汁，橙皮清净切少许丝装饰用。

（5）将橙汁中加一勺籵酒二勺生抽二勺白糖一小勺盐调成料汁。

（6）将炒锅加入调好的料汁，烧开。

（7）烧开后将煮熟的排骨放入，小火慢炖。

（8）炖的时候适当给排骨翻翻面，使其更加入味，炖至料汁收浓。

做法2：

原料：肉排一斤，柳橙或脐橙三个，盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打、生粉 面粉、生抽、料酒、花椒粉、姜粉、糖，各适量。

步骤：　　

（1）将排骨切好，不要太大块，加入嫩肉粉，一点就好。

（2）两个鲜橙榨汁，一般一个半就好了，倒入排骨中。

（3）加入少许花椒粉，姜粉，酱油（不要太多），淀粉（可以根据自己喜欢加入其他调料）。

（4）放至半个小时，让味入一下。

（5）倒入锅中，炖呀炖，等汁收好就可以出锅。

做法3：

材料：排骨、橙子、糖、油、淀粉、盐，各适量。

做法：

（1）橙子；

（2）排骨洗净斩块，加盐和姜汁酒腌一下，放到油锅中炸至金黄捞出备用；

（3）取橙子1-2个榨汁；

（4）一个切小块(我这个切小块的是脐橙)；

（5）橙子切片围边；

（6）锅热放油放入橙汁，加些盐和糖；

（7）放入切好的小橙块；

（8）放入炸好的排骨，水淀粉勾芡，调好口味。

排骨是人们都很喜欢的食材，它的排骨多样，红烧、糖醋、炖等，那么香橙排骨试过吗？水果入菜是非常时髦的一种吃法，虽然它的做法和口味都跟糖醋排骨类似，都是酸酸甜甜，但用调料调出来的酸甜味远不及香橙本身散发的果酸香甜味，既不油腻，又让人百吃不厌。要想香橙排骨做得好吃，去肉腥非常关键。其实排骨的腥味主要是骨头里的血水，把血水清理干净基本上就没什么腥味了。排骨要去除腥味，除了一定要卖新鲜、质量有保证的排骨外，只需要花一点点耐心，掌握四个要点，就能彻底去除排骨的腥味。

1、排骨买回来后放在水龙头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。

2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。

3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟（冷水放肉营养流失严重），中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。

4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。

香橙排骨是一道融合了水果与肉类的美味佳肴，其主要食材为香橙和排骨。这道菜不仅口感丰富，还具有多种营养价值，对人体健康有诸多益处。以下将从香橙和排骨的营养成分及其健康功效进行详细解析。

将香橙与排骨搭配，不仅能够充分发挥两者的营养优势，还能通过香橙的酸甜口感中和排骨的油腻，使得这道菜更加适合大众口味。长期适量食用香橙排骨，可以增强免疫力、促进骨骼健康、改善贫血症状，并对高血脂、高血压以及动脉硬化等慢性病有一定的辅助预防作用。

香橙排骨是一道兼具美味与营养的菜肴，适合多种人群食用，合理搭配与适量摄入能够为健康加分。

香橙排骨是一道结合水果与荤菜的经典菜肴，以其酸甜适中的口感深受人们喜爱。与传统的酸甜排骨相比，香橙排骨的味道更加温和，果香浓郁，酸味不刺激，令人回味无穷。

水果的鲜甜是香橙排骨的灵魂所在。在烹饪过程中，应尽量减少调味品的使用，以免掩盖水果的自然香甜。水果通常具有味道清淡、肉质脆爽的特点，因此搭配的配菜不宜选用味道浓烈或质地坚硬的食材。此外，烹饪时间不宜过长，火候也应适中，以免破坏水果的口感和营养。

香橙排骨的口感离不开酱料的调配。酱料的味道应与水果的酸甜相得益彰，经过多次尝试后找到最佳配比。例如，可以尝试使用花生酱与番茄酱的混合，或者芥末与沙拉酱的搭配，来为排骨增添层次感。

根据季节选择新鲜的水果，可以为菜肴增添更多变化。例如，在制作鲜瓜果捞鳝柳时，可以根据个人喜好选择不同种类的瓜果入菜。香橙排骨也可以尝试用其他酸甜水果替代香橙，如柠檬、菠萝等。

在腌制排骨时，腌料中的汁液可能会带有较强的酸味，因此不建议将腌肉的汁液全部倒入锅中，以免影响菜肴的整体口感。

尽管香橙排骨美味可口，但在食用时也需注意以下事项：

香橙排骨是一道兼具美味与营养的菜肴，但在制作与食用时需注意细节，以确保其最佳口感和健康价值。

美食杰

说到用水果做菜，很多人最先想到的肯定是沙拉。其实水果与肉类搭配，效果也好得很。或甜、或酸、或爽口、或滑嫩，感官上的诱人与入口的清爽融汇在一起，可谓别具风味。

香橙排骨肉香和橙香味巧妙地溶汇在一起，酸酸甜甜，恰如其分，百吃不厌。 如果说酸酸甜甜的排骨，香橙排骨和糖酸排骨同样是酸酸甜甜的口感，但水果入菜，水果的酸甜味和糖醋味不同，没醋味来得强烈刺激，只有温和的果酸香甜味，让人回味无穷。不过，也不是人人都能吃香橙排骨。

香橙排骨的主料是香橙和排骨。香橙 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效，不过脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。排骨带有猪肉，所以湿热痰滞内蕴者以及感冒发热期间、急性肠道炎感染者都不适合吃香橙排骨。排骨上带有猪肉，而猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用香橙排骨后也不能马上喝大量的茶水，吃香橙排骨前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸引。在吃完橙子之后应该要及时的进行刷牙漱口，因为橙子会给口腔以及牙齿带来危害。