大家都知道人参五味子酒即是在白酒里面泡入人参和五味子。人参五味子酒有补气强心、滋阴致开的功效。可以治疗虚劳体倦、心悸气短、汗多肢倦、头晕心悸、健忘、少寐、面色少华、舌淡苦白、脉细弱者。人参五味子酒的做法看似简单，似乎只是将五味子和人参泡入白酒里，那么，人参五味子酒的配方比例是多少呢？人参五味子酒的制作步骤是怎样的呢？人参五味子酒的用法用量是多少呢？下面，我们一起来学习下吧！

制作人参五味子酒需要的食材是：生晒参45克，人参10克(每支7—10克)，五味子200克，白酒适量。

制作人参五味子酒的方法是：将五味子研碎，生晒参切片，混匀，按渗渡法，用白酒浸渍72小时，以每分钟3—5毫升的速度渗油，用白酒将渗油液调至4500毫升，分装10瓶，每瓶放入鲜人参1支(先洗刷干净)，密封，浸泡，备用。

人参五味子酒的用法用量是：口服。每次服20—30毫升，日服2次。

人参五味子酒是由人参和五味子两种不同功效的滋补中药材掺入酒中泡制而成的，白酒本身就可以通血脉御寒气，再加上补脾益肺的人参和敛肺、滋肾的五味子，可谓是一款强身健体的滋补酒。下面，我们来看看人参五味子酒的具体功效吧！

1、人参有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智之功效。人参可以治疗劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。

2、五味子具有敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精之功效，可以治愈肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。

3、人参和五味子泡制的人参五味子酒具有益气养血、生津润肺、活血化瘀、大补元气、止咳化痰等功效。

人参五味子酒的主要食材是人参和五味子，人参较之五味子可能更为人熟知，二者皆为生活 中常用的两味中药材。但是，大家是否对人参和五味子的挑选方法有所了解呢？今天，我们就一起来学习下它们的挑选方法吧！

人参的选购：

1、勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能：一是人参参龄短；二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质；

2、勿选参根破肚开裂，参根形体碎小，无光泽的人参。参根破肚开裂导致浆液外溢，营养成分流失；外生内熟、有生心，在潮湿的环境中易吸潮变软，不利于保存。对红参来说，营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此，在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品；

3、要注意产品的包装方式、标签标识应齐全。采用密封包装或真空包装的产品，由于其与外界隔绝好，可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。一般来说正规企业的产品其标签标识都比较完整，可以放心购买；

4、要选择规模较大企业的产品。由于有一定规模的企业对材料的质量控制严，生产工艺、生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量有所保证。

五味子的选购方法：

一等品标准为：干贷。呈不规则球形或椭圆形。表面紫红色或红褐色，皱缩，肉厚，质柔润，内有肾形种子卜2粒。果肉味酸。种子有香气，味车微苦。二等品标准为：干货。呈不规则球形或椭圆形。表面黑红、暗红或淡红色，皱缩，肉较薄，内有肾形种子1—2敞。果肉味酸。种子有香气，味车微昔。

酒是一种饮品，很多人长期饮酒就会导致上瘾，酒虽然可通血脉御寒气，人参五味子酒更是具有较大的滋补功效，能够益气养血、生津润肺、活血化瘀、大补元气、止咳化痰等功效，但嗜酒仍然有很多副作用。那么，关于人参五味子酒的副作用主要有哪些呢？

首先，酒的主要成分是酒精，当酒精被摄入胃肠部后，很快就被吸收了，其中90％将在机体内被氧化释放出热量。据测称1克酒精大约可以产生7大卡的热量。由于酒精所释放出的热量较快，而其他食物经过消化等一系列活动，然后才产生热量，这个过程要比酒精转化为热量慢得多，因为食物的热量只得转化为脂肪被体内储存起来，那么经常嗜洒，人自然会很快胖起来。

其次，酒精中除了酒精之外，还有大量的糖类等营养物质，其中就有糖类。这些糖类所产生的热量不能低估。如一瓶啤酒可以产生500大卡的热量，几乎相当于每个健康人一天中1／3热量的摄入。同时酒会促进胃液的分泌，从而使人增强了食欲，增加对热量的摄入，引发肥胖。

酒，对于嗜酒的人来说是个好东西，从“嗜酒如命”这个成语便可看出，酒对于爱酒的人来说是多么大的诱惑力。但并不是人人都可以饮酒，人参虽好，五味子价值也高，人参五味子酒仍然是有所禁忌的。那么，人参五味子酒的禁忌有哪些呢？

一忌酒后受凉。当人们喝酒后，因为酒精的刺激，使体表血管扩张，血流加快，皮肤发红，体温披发增加，体温的调节功能失去平衡，因此酒后受凉很轻易引发疾患。好比，酒后外出轻易感冒和冻伤，酒后用冷水洗脸易生疮疖；酒后在电风扇下吹凉易发偏头痛；酒后当风卧，易生各种风疾；酒后在露天宿卧，易得麻木症和脚气病。

二忌酒后喷农药。这个题目应该引起农夫朋友的留意。由于人喝酒后．酒精进入血液。刺激体温调节中枢，促使皮肤和粘膜上的血管扩张，血流量增加，通透性同时增加。这时假如皮肤沾染上药物，或弥散在空气中的农药被吸入到呼吸道粘膜上，就会加快或更多地通过皮肤和粘膜进入体内，导致中毒或加重中毒程度。假如酒精进入人体后的生理变化与农药中毒的反应相一致，两者发生协同作用，就会使中毒程度加深，甚至危及生命。因此，酒后不可立刻喷农药。同样的道理，城市居民也不宜酒后在室内立刻喷洒“灭害灵”等杀虫剂，以免引发不良反应。

三忌酒后洗澡。酒后洗澡，体内贮备的葡萄糖消耗加快。易使血糖下降，体温急剧下降，而酒精又能阻碍肝脏对葡萄糖储存的恢复，易使人休克，所以酒后不要马上洗澡以防不测。另据报道，酒后立刻洗澡，轻易发生眼疾，甚至会使血压升高。

另外，服人参五味子酒须控制剂量。古代医家曾明确指出：“酒补虚损，宜少服，取缓效。”服用五味子酒要根据个人对酒的耐受力，一般每次服用15～30 毫升，早晚各饮1次或每日3次为宜。

同时要注意，很多人误以为酒是陈的香，人参五味子酒也应泡得越久越好。事实并非如此，饮人参五味子酒要注意时效，储存得当，一般优质酒以储藏4～5年为最佳。如果继续储存，会使酒精度下降，酒味变淡，香气消失，滋补效果也会受到影响。若出现大量沉淀物或已酸败变质，则绝对不能再饮用。