天麻是一种名贵的药材，就算是市场上的批发价格也达到了150左右/公斤，何况是我们平常人买来自己吃呢！到底天麻这种中药材要怎么吃效果才好呢？

下面就为大家介绍一道既可以明目、降三高、软化血管，还可以补钙健脑和防癌的天麻鱼头汤！美滋滋地将健康吃下去哦~！

天麻鱼头汤所需要的材料包括：

主料：天麻15克，鱼头1只

辅料：枣（干）3粒，枸杞子1小把，豆腐1块

调料：食盐5克，姜5片，植物油5克

做法：

1、将以上的材料准备好。鱼头可以先洗净然后放在滤篮上沥干水备用；大枣洗净撕开；豆腐切成小块备用。

2、准备瓦煲，加入两碗清水，放入天麻和大枣，用大火煮开后，就调成小火继续煮40分钟。

3、天麻大枣水差不多煮好的时候，就准备煎锅，放入适量的植物油和姜片，放入鱼头煎到两面都金黄色。

4、将煎好的鱼头放入煮锅里面，加入三碗水煮开，继续煮10分钟，就发现汤的颜色变白了，好好看，此时继续放入切成小块的豆腐，开大火继续煮开。

5、然后就将鱼头汤倒入大的瓦煲，和天麻大枣水一起煮大概20分钟，之后加入枸杞，最后加入少许食盐调味就可以了。

天麻可以炖鸡，也可以和鱼头煲汤，但是很多人觉得没时间炖汤，不知道天麻可不可以生吃！特别在网上看到过很多什么天麻茶、天麻泡水等等，那么天麻可以生吃吗？

Q：天麻可以生吃吗？

A：可以生吃的呢！

天麻是可以生吃的，尽管天麻是一种中药，但是因为药性平和而无毒，可以像吃普通食品一样吃。

不过生吃天麻的味道可不好哈！建议大家还是将天麻切碎，放入汤里面，或者加入红烧牛肉里面都可以的。

每一次食用天麻最好是10克以下，不要吃太多。

天麻做菜吃着不方便？做法还麻烦？很多像小编一样懒散散的人儿，无论吃什么保健品都想着怎么方便怎么吃，可以生吃和泡水吃的自然是极好的！

那么，天麻可以泡水喝吗？

答案是可以的！

其实，天麻中的有效成分主要是天麻素和香荚醇，属于挥发油，而挥发油的最大特点就是一遇到高温就非常容易挥发，影响其功效，所以经过煎煮的方式炮制天麻，都会因为高温而使天麻流失部分有效成分，而且煎的时间越长，就越容易使有效成分流失越多。

最好的吃天麻的方法是将天麻研磨成粉末泡水喝哦！

天麻可以治疗头痛是很多人都知道的功效，甚至有很多人都是奔着这个功效去大量入手天麻，不过天麻除开可以缓解头痛之外，还有哪些作用呢？

下面我们就来剖析一下天麻的功效与作用吧！

NO.1：镇痛功效最受关注！

用天麻可以做成天麻注射液，这种注射液可以针对人体的三叉神经痛、血管神经性头痛以及中毒性多发性神经炎以及脑血管病头痛起到明显的镇痛效果，有效率高达90%哦！

NO.2：明目还能变聪明！

天麻对人的大脑神经系统可以说是非常有益，因为它可以保护大脑以及对大脑进行调节，增强视神经的分辨能力。就目前而言，已经有高空飞行人员采用天麻作为保健食品或者大脑的保健药物，在日本甚至还出现用天麻注射液来治疗老年痴呆症的病例，效果得到认可。

NO.3：镇静抑制中枢神经兴奋

天麻还可以镇静？是的，有的医疗单位用合成的天麻素，也就是天麻甙来治疗神经衰弱和神经衰弱综合症的病人，对咖啡因所引起的中枢兴奋作用有抑制的作用，同时，还能加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。

NO.4：平肝益气降血压

因为天麻可以起到平肝、益气、强筋、健骨、利腰膝的作用，而且还能增加外周以及冠状动脉的血流量，所以不仅可以治疗高血压，还对预防心脏病有一定的功效。

NO.5：抗惊厥效果好

如一些肢体麻木、脸部神经抽搐、半身不遂以及癫痫的症状，用天麻进行治疗，能起到一定的治疗效果。另外，天麻还能缓解平滑肌痉挛，帮助缓解心绞痛以及胆绞痛。

天麻虽然可以降血压，也可以镇静镇痛，但是也有一定的食用禁忌呢！天麻作为一种中药，虽然性平和无毒，但人们食用之前也要了解，天麻不能和什么一起吃哦！

Q：天麻不能和什么同食？

A：天麻不能和御风草根一起吃，否则会令人患上肠结的危险。其次，天麻一般不合其他药物一起煎煮，避免会损失天麻的有效成分，影响功效。