红鸡蛋也就是使用颜料染色的鸡蛋，它寓意着吉祥如意，是一种婚庆和祈子吉祥的风俗食品。特别是家里有人生日，经常会给她/他准备好红鸡蛋，用来预示着鸿运当头，好运连连。那么这样一种外形好看的红鸡蛋是怎么煮出来的呢？红鸡蛋的煮法马上奉上！

第一步：首先把待壳的鸡蛋洗净后，随冷水下锅煮熟，然后将鸡蛋捞出来晾凉。

第二步：然后准备一盆温水，倒入染料，看到水立马变红了，就放入晾凉的鸡蛋。

第三步：你会发现鸡蛋很快就被染成红色的了，那时就可以捞起来了。

第四步：最后一步就是静置染后的鸡蛋，等到鸡蛋变干就可以了。

妈网百科碎碎念：在煮鸡蛋的时候千万不要把鸡蛋的壳煮破了哦，不然后面染色的时候很容易连鸡蛋里面也染红了，把颜料吃进肚子很有可能会坏了事呢，吃错东西要拉肚子可就麻烦了。

红鸡蛋有两种，一种是红皮鸡蛋，也就是所谓的柴鸡下的蛋，而我们常吃的普通的鸡蛋，也即白壳鸡蛋，是饲养的鸡下的蛋。另一种红鸡蛋则是我们都很熟悉的鸡蛋，也是妈网百科想要重点要认识的对象，它是将普通鸡蛋用颜料染红而成的，一种寓意吉祥的鸡蛋。那么家里有喜事，应该怎么做红鸡蛋呢？妈网百科马上为大家奉上红鸡蛋的做法。

做法一：

原料：鸡蛋、红色素

步骤：

1、将完整带壳的鸡蛋洗干净，用清水把鸡蛋煮熟，然后把熟鸡蛋冷却；

2、把染料用温水调成一盆红色染料水，然后把煮熟的鸡蛋放进盆子里。让整只鸡蛋全部染成红色就可以捞上来的，再等红鸡蛋凉干。那红鸡蛋就做好啦！在这里请大家注意一点：就是不要把鸡蛋煮烂和煮破吖，不然鸡蛋里面也会变红了。

做法二：

原料：鸡蛋、红纸

步骤：

1、是直接把煮熟的鸡蛋表壳用红纸轻轻地一抹，鸡蛋外壳便会成为红色。但要不停地轻抹，把整只鸡蛋都成为红彤彤地才算做好哦；

2、这个做法适用于需要在短时间内做出红鸡蛋的人，做法比较简单，又方便。

红鸡蛋在我们大中国是祥瑞之物，有赐福送子喜庆安乐之意，即是在结婚或满月仪式上众亲友对于新人的一生平安幸福、家族子孙满堂的最美好的祝福。其实红鸡蛋的本质也就是鸡蛋，大家喜欢吃红鸡蛋一部分原因是因为红鸡蛋寓意吉祥，另外红鸡蛋的营养价值也是不容小觑的哦。

1、鸡蛋中含有非常优质的蛋白质，而人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

2、鸡蛋的脂肪含量比较高，又极易被人体消化吸收。

3、鸡蛋中含有磷、锌、铁、蛋白质、维生素D、维生素E、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素B6。这些营养都是人体所必需的。这些物质在人体中起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

红鸡蛋是一种象征喜庆的食物，比如孩子降生的时候，会给亲朋好友发放红鸡蛋报喜，也常用于结婚、生日等各种喜庆场合，以示庆贺并图吉祥。煮红鸡蛋虽然看起非常简单，但是要煮熟的红鸡蛋不破，这就是小细节看个人功夫了。想要知道红鸡蛋怎么煮不破，那么接下来的小妙招肯定能够帮到你！

1、泡水：在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；再把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。

2、火力：煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

3、添加盐、醋法：煮鸡蛋的时候，可以在水里加一点盐或者醋，少许就可以，可以软化蛋壳，蛋壳就不容易裂，而且煮熟了以后也容易剥皮。

红鸡蛋是用颜料染成的鸡蛋，因此，有不少人担心，这些染料是不是对人体其实是有害的？红鸡蛋会不会有毒呢？万能的妈网百科马上为大家揭晓。

问：红鸡蛋会不会有毒？

答：颜料染的是鸡蛋的蛋壳，一般情况下，只要鸡蛋的蛋壳没有裂缝，鸡蛋的蛋白本身没有被染到颜色，都不会有太大问题。但如果鸡蛋的蛋壳有裂缝，并且已经染到了鸡蛋，就不建议食用了。

妈网百科碎碎念：用来食用的红鸡蛋必需是经过彻底煮熟的鸡蛋，因为未煮熟的鸡蛋会含有沙门氏菌，吃进肚子很有可能会造成不适感。