干桂圆大家肯定都吃过，它的味道比新鲜的桂圆更甜腻，因为是干桂圆是晒干后的桂圆，它的糖分就充分的融合保留了下来，因为桂圆的独特风味，使得不少的人对桂圆都非常的喜爱，自然晒干的干桂圆也是极为喜食的，不过很多人在吃干桂圆的时候都有一个疑问，经常吃干桂圆上火吗？

桂圆味甘、性温，具有益气养血、开胃益脾、安神益智的作用，是冬令进补的佳品。但桂圆属热性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。其实，吃桂圆时不妨来杯菊花茶，就不用担心上火了桂圆适合年老体弱、产后体虚、气血不足、有慢性疾病、体虚怕冷以及各种贫血患者用于滋养进补。对于气血虚弱者，更有治疗贫血的作用；对于心慌、失眠者也有宁心安神的功效，可助睡眠。

不过吃干桂圆虽然功效众多，但是少年及体壮者吃桂圆后容易出现口干舌燥、口腔溃疡、口唇周围疱疹甚至流鼻血等阴虚火旺症状，这都是因桂圆性温、味甘，易生内热引起的上火。 之所以建议伴以菊花茶，是因为菊花性凉，味甘苦，具有养阴清热的功效，这样既可以补气血，又能改善或避免上述上火症状的出现。 另外，对于有习惯性便秘的适宜人群，可将桂圆与当归、核桃仁、芝麻等一起煮食，既可补气益肾，又可润燥健脑。眼屎多的人，还可加入枸杞子、白菊花一起煮食，补肾生精，养肝明目。

现在大家知道了吧，吃新鲜的桂圆上火，吃干桂圆自然也是上火的，所以对于那些喜欢吃桂圆或者是干桂圆的亲们，在吃的时候一定要注意适量的吃哦！

干桂圆是很多人都爱吃的一种干果类，它的味道甜甜的，口感也不错，而且吃干桂圆还能够起到滋补身体的功效，因此很多人都爱吃，但是对于干桂圆究竟有哪些功效，即使是那些爱吃干桂圆的人估计也不是非常的清楚，这里，妈网百科就为大家介绍一下关于干桂圆的那些功效！

晒干后的龙眼肉也叫元肉，元肉性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的，特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。

元肉的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些元肉很有补益；妇女产后，元肉也是重要的调补食品。元肉含丰富蛋白质，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，元肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。元肉能降脂护心，延缓衰老。元肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶有较强的抑制作用。

以上就是关于干桂圆的效与作用的具体分析了！如果你喜欢吃干桂圆的话，不妨在下班的途中买上一点，平时的时候当零嘴吃吃，既可以打发时间，也是一种享受哦！

干桂圆有很高的营养价值，但是怎样吃桂圆干才能发挥它最大的功效呢？很多人吃干桂圆的时候都喜欢直接剥壳吃，但是大家知道吗？干桂圆其实可以直接还可以做菜吃哦！现在妈网百科就为大家介绍两种好吃又营养的做法！

桂圆莲子汤

材料：桂圆肉 25 克、莲子 15 克、红枣 10 颗，冰糖少许

做法：桂圆肉、莲子用清水洗净；红枣去核备用将各食材放入锅内，加适量水熬煮 30 分钟。最后加冰糖调味即可饮用。

桂圆红枣茶

材料：桂圆肉 5 粒、干红枣 10 粒、冰糖半汤匙(8g)

做法：取一个适用于微波炉的带盖容器，放入洗净的干红枣、桂圆肉和冰糖，凉水，盖上盖子。将容器移入微波炉中，以高火加热 10 分钟，之后改用或中火再加热 10 分钟，即成美味健康的桂圆红枣茶。

上面的两种关于干桂圆的做法，大家都学会了吗？学会了之后大家就赶紧动手做着尝一尝吧！

干桂圆好吃，而且又营养，吃起来甜甜的干桂圆，选起来就没那么容易了，很多人都爱吃干桂圆，但是如何鉴别干桂圆的好坏呢？

如何鉴别干桂圆的好坏？

1、干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。

2、手指接触果肉，软韧而不湿沾，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不易剥离，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。

3、至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。

4、壳外泛显水迹、黑点、肉已卤，是过分潮湿或因受潮变质的反映。肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。

特别需要注意的是，有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，说明霉已经开始，外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。

虽然干桂圆的味道比较特殊，带着一股淡淡的药香味，因为水分较少，吃起来也是干干的，但是这并不影响人们对它的喜爱程度，干桂圆的营养价值可是非常高的，这一点就弥补了它在口感上的缺陷。但是干桂圆虽然颇受大众的喜食，在吃的时候我们还是要了解一下关于干桂圆的一个宜忌人群的！

桂圆肉是一味温和的中药材，也是一种常用的食疗药材，一般来说，它是没有副作用的，只要正确使用，就会获得很好的疗效。但是，不是什么人都能吃桂圆肉的，凡具有阴虚内热、湿阻中满，痰火体质的人就不宜服用。

另外，桂圆肉虽好，但是对于孕妇来说却是一种禁果。孕后，体内会发生一系列变化。孕妇吃干桂圆的话，极易上火，孕妇吃后不仅增添胎热，而且易导致气机失调，引起胃气上逆、呕吐，日久则伤阴出现热象，引起腹痛，见红等先兆流产症状，甚至引起流产或早产。

看了上面的介绍之后，大家在吃干桂圆的时候，就要格外的注意了哦！尤其是对孕妇来说，一定要少吃干桂圆，能不吃的话最好还是不吃，这样不仅是为自己负责，更是为肚子里的宝宝负责哦！