醪糟鸡蛋就是用醪糟加上鸡蛋烹饪出来的美味，鸡蛋的营养价值高，这个大家应该都知道，但是如果将鸡蛋与醪糟放在一起煮的话，会产生什么样的神奇功效呢？

醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化，用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。

鸡蛋作为人们经常食用的美味之一，它不仅有着非常好的口感，其中富含的营养价值更是数不胜数。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

醪糟是用糯米加酒曲酿造的米酒，有天然清甜的味道，还具有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效，是很多人都喜欢吃的一种甜品。在醪糟里面加上鸡蛋的话，不仅美味又营养！那么，对于香甜美味的醪糟鸡蛋，它的具体做法有哪些呢？

做法一

主料：醪糟3大勺、鸡蛋1个

步骤：

1、首先将鸡蛋打散，玉米淀粉加水搅匀，成为水淀粉，烧一锅水，沸腾后，把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中；

2、倒入醪糟，如果嫌不甜，可以再加一些糖，再次沸腾后，加入水淀粉勾薄芡，最后可以撒一些枸杞点缀。

做法二

主料：鸡蛋100克、江米酒100克、白砂糖50克、糖桂花5克

步骤：

1、将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液，将酒酿（江米酒）划成小块；

2、炒锅洗净，放入清水适量，烧沸，放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内；

3、待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。

醪糟鸡蛋的味道非常好，喜欢吃米酒的人肯定会爱上醪糟的味道，它虽然有着酒的味道，但是比普通的酒又多了意思的香醇。不过，醪糟鸡蛋虽然好喝，却也有着它的一个宜忌人群的，下面我们就来具体的了解一下关于醪糟鸡蛋的饮食宜忌吧！

鸡蛋的宜忌人群：鸡蛋对于一般人来说都是可以吃的，但是对于那些蛋白质过敏者、肾炎病人、高热病人以及肝、胆病患者来说，都是不适合吃的。因为一些体质敏感的人，一次性摄入大量含蛋白质食品，如蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。此类人应避免食用蛋白质含量丰富的食品。肾炎病人患病以后患者体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，如果再多吃鸡蛋，摄入过多蛋白质会使体内尿素增多，病情加重。肾病患者当出现肾功能衰竭时，应禁食鸡蛋。另外，鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢，会使肝脏的负担加重，肝、胆病患者应视病情，控制鸡蛋摄入量。

对于醪糟的宜忌事项：糖尿病不能吃醪糟。醪糟对有些体质的人会有点上火，对有些体质的人却会加重湿气，起不到去湿的作用，所以要根据各人情况而定。

以上就是鸡蛋和醪糟的一个宜忌事项了，我们在食用醪糟鸡蛋的时候就要根据上面的情况对号入座了哦！如果自己是不适合吃醪糟和鸡蛋的人群，那就不要以身犯险啦！

醪糟鸡蛋很多人都爱吃，有人是因为里面的醪糟那种独特的酒香味，有人是因为爱上了里面鸡蛋花的甜蜜，有人是喜欢那种醪糟鸡蛋的香味，不管喜欢哪一个方面，总之一句话，就是喜欢吃醪糟鸡蛋。有的人因为喜欢，就经常吃，甚至是顿顿吃，可谓是百吃不厌，但是对于醪糟鸡蛋是不是可以经常吃呢？

一般来说，醪糟鸡蛋是不适合糖尿病人吃的，毕竟醪糟里面含有一定的糖分，如果你没有没有糖尿病的话，天天吃也是可以的。有人说，醪糟能够丰胸，这主要是因为醪糟里面含的醣化酵素，是天然的荷尔蒙，有丰胸、调节内分泌的功用，所以想要丰胸的妹纸们，可以适量的吃一些醪糟鸡蛋。

不过，虽然醪糟鸡蛋营养价值很高，但是人们吃的时候习惯性的在里面加糖，如果每天吃加了糖的醪糟鸡蛋的话，腰上的游泳圈可就会“嚣张起来”的哦！所以说，虽然醪糟鸡蛋可以经常吃，但是为了保持完美的身材，在吃的时候也要适可而止哦！

醪糟鸡蛋的主要食材就是醪糟加鸡蛋，醪糟和鸡蛋的营养价值都是非常高的，所以很多人都喜欢吃。对于醪糟鸡蛋，它的功效有很多，有人说它可以丰胸，有人说它可以下奶，也有人说常喝醪糟鸡蛋的话，可以治疗胃病。且不说丰胸和下奶的原理，但看治疗胃病这一点，醪糟鸡蛋真的有治疗胃病的功效吗？

醪糟鸡蛋有温胃健脾.祛风散寒滋阴、养颜又丰胸，还有美容活血、滋阴补肾的功效。醪糟热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。所以醪糟加鸡蛋对胃是有一定的补益作用的，但是其治病的效果还是很微弱的，建议如果有胃病的话还是要服用药物为好！