西米又叫西谷米，提取自棕榈科植物，是东南亚的特产之一。如今我们所食用的西米，大多数是由木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制成，形状像珍珠，分大、中、小三种。

西米本身是颜色洁白、质地硬滑的一种食品，在煮熟之后，为全透明状，口感软滑而有嚼劲。日常生活中，西米多被用来做成甜品食用。平时我们在甜品中吃到的一粒粒透明的像珍珠一样的东西，就是煮熟后的西米。

西米的主要成分是淀粉，具有健脾补肺的作用，可用来治疗脾胃虚弱和消化不良，还能够润泽肌肤。因此脾胃虚弱的人及女性可经常食用。

需要注意的是，西米是一种高热量食品，正在减肥中的人群不宜食用。

每每提到西米，你想到的是什么呢？是不是各种味道香甜诱人的甜品？没错，西米最常见的食用方法就是煮熟后混入甜品中食用了，当然还可以煮成羹食用。下面分享几种最受欢迎的西米做法。

椰汁西米露

材料：椰汁、芒果、草莓、猕猴桃、火龙果、西米

做法：1、锅中加水，烧开，放入西米，边煮边搅拌。

2、待西米煮至半透明时，加入少量冷水，继续煮开，关火，焖5分钟。

3、西米煮制全透明后，捞出过冷水，避免粘成一团。

4、将西米放入干净的容器中，倒入椰汁。

5、最好将所有的水果洗净切好，摆在椰汁西米中，即可食用。

推荐理由：盛夏时节，来一碗冰凉清爽的椰汁西米露，无疑一种享受。缤纷的水果令人食指大动！

杨枝甘露

材料：芒果、橙子、牛奶、椰奶、西米

做法：1、橙子切四瓣，去皮，其中一瓣切小块备用；芒果去皮，切小块。

2、锅中加水烧开，放入西米，大火煮两分钟，关火，加盖焖至西米熟，后捞出过冷水。

3、接着把锅中水倒掉，放入牛奶和椰奶，煮至沸腾，倒入西米继续煮，至西米全透明。

4、芒果和剩余的3瓣橙子放入榨汁机中榨成果汁，后与西米牛奶混合，搅拌均匀，入冰箱冷藏。

5、最后将牛奶西米取出，放入切碎的一小瓣橙子，就可以开吃啦！

推荐理由：喜欢吃甜品的姑娘相信没有谁不知道杨枝甘露了，不同的甜品店添加的材料有所不同，但是做法大致相同哦！

西米几乎是纯淀粉制成，能够给人体补给大量的能量，可帮助人体快速恢复体力，还能起到消除疲劳的作用。

西米中含有大量的碳水化合物，具有健脾补肺、健脑明目、养肝护肝、治疗脾胃虚弱和消化不良的作用。

西米中含有少量的维生素B族，能够起到滋养肌肤和润泽发丝的作用，对女性而言是天然的护肤食品。

需要注意的是，西米中的养分不多，因此不能作为主食食用，只能作为饭后甜点。

孕妇是可以吃西米的。

西米中含有大量的碳水化合物及少量的蛋白质、脂肪和维生素B族，对孕妇而言是有一定益处的。

孕妇食用西米可健脾补肺，有助于肠胃活动，缓解孕期脾胃虚弱和消化不良的问题。

同时，孕妇适量食用西米，还能够消除怀孕所带来的精神和身体上的紧张感，增强孕妈妈的抗病能力。

并且，西米中含有的维生素B，可滋养肌肤，防止皮肤干裂，改善孕妈妈孕期肤质不好的问题。

需要注意的是，西米是纯淀粉制成，如有妊娠糖尿病的孕妇，不宜食用。

西米虽然好吃，但是不可以多吃。

西米中含有大量的淀粉，吃多了会使淀粉在体内分解成糖分，最终造成糖分摄入过多，从而引发肥胖问题。

还有一种说法是，西米吃多了会影响的肠胃功能。因为西米不是易消化物质，吃多了会加重肠胃负担，引起腹胀和消化不良的问题，长期下来就会损害到肠胃健康了。

不管怎么说，西米吃多了总是不好的，并且西米本身也没有太多的营养，吃多了很容易造成身体营养的缺失，进而影响到身体健康。

西米算得上是一种比较大众的美食了，拌入甜品中能够增加甜品的口感，也令甜品更具食用价值。因此，我们需要格外注意西米的适宜和禁忌人群，避免食用西米后发生一些不必要的反应。

适宜人群：

一般人群均可食用，尤其适宜体质虚弱、大病初愈的人群和产后妇女，可使这类人群快速恢复体力。

如果是消化不良、精神疲乏的人群和肺气虚的人群，也可通过食用西米来缓解病症。

禁忌人群：

因西米是淀粉制品，在经过人体的消化作用后会形成糖分堆积在体内，故糖尿病患者不宜食用。

在吃西米的时候，还需要注意必须要吃煮熟的西米，千万不要吃未煮熟的或者已经变质了的西米。