科尔沁牛排怎么做

科尔沁牛排是采用科尔沁原土出产的牛肉,经过油锅煎炸而成。科尔沁牛排与一般的牛排不一样,主要的区别在于科尔沁的牛肉一般都是鲜嫩多汁、不塞牙,由于牛是生活在科尔沁大草原上,因此这样的牛肉吃起来有特殊的草原清香味。那么科尔沁牛排怎么做?几分熟比较好吃?要加什么的调料?这些都是大家比较关心的问题。如果你对于以上问题都是摸不着头脑的话,那么接下来的内容肯定能够让你涨姿势!

科尔沁牛排怎么做

科尔沁区耸立在美丽富饶的科尔沁大草原,在这里出产的牛肉一般都是非常鲜嫩的,吃起来有特殊的草原清香味。这些牛肉既可熟食又可生食,中西餐均可,是很多高档餐厅饭店的首选。那么想要用牛肉来做牛排,应该怎么做才能保持牛肉的鲜感呢?美味的科尔沁牛排做法马上为你奉上!

主料:科尔沁黑胡椒牛排

辅料:无盐牛油(可用植物油替代),洋葱切块,黑胡椒粉,蒜蓉,奶油,红酒,盐(可用科尔沁黑椒牛排酱替代)

制作:

1、将牛排洗净,用刀背轻拍让肉松软。(黑椒牛排已经入味,无需腌制)

2、平底锅烧热,放少量油。把牛肉放进锅里,将四面煎至焦黄,然后慢煎至要求熟度(三成,七成,全熟),当外皮变成板栗色即可出锅。

3、自调酱汁:少许牛油炒香洋葱碎,蒜蓉加红酒,用小火煮一会加黑胡椒碎加牛肉汤和少许奶油,煮沸调味即可【也可直接使用科尔沁黑椒牛排酱,待牛排出锅前淋在肉上加热一下即可】

4、牛排淋上黑椒汁,搭配蔬菜等即可开吃。

查看全文

科尔沁牛排要切多厚

科尔沁牛排非常新嫩,吃进嘴巴可好吃了,岂能是一个美味就可以形容呢!特别要提的是科尔沁牛排。科尔沁的牛排主要是采用科尔沁的牛肉,经过大火煎炒而成。香喷喷的味道真的是让人停不下嘴啊!煎牛排大块大块的煎,才能感受大快朵颐的快感,不过如果是在家里煎牛排的话,太大块反而煎不熟,除非是有烤箱。那么科尔沁牛排要切多厚?就让万能的妈网百科来给大家做介绍吧。

科尔沁的牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。需要注意的是,如果想要做牛排的话,一般来说只要切1-2.5cm就可以了,也可以切得薄一点,如切成0.7-0.9cm,这样可以在100秒之内煎好牛排,时间上获得主动权哦。切完牛排之后,就要放入油锅中煎了,上面也提到最好用大火煎,而且每15-20秒翻面一次。如果你家里有烤箱的话,可以切后一点,先放入平底锅中每个面煎30秒,之后放入260℃的烤箱中,两个面都接着烤2分钟。

查看全文

科尔沁牛排几分熟最好

相信吃惯牛排的人都应该知道,牛排有近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟6种,那么科尔沁牛排几分熟好?妈网百科马上为大家科普这方面的知识点。

近生的牛排就是随便煎热,切开之后基本上一片鲜红。味道不够重口的不要看,免得影响食欲。

一分熟的牛排其实和近生牛排差不多,就是表面煎了一下,里面大部分都是血色一片,染红了你的视线。

三分熟牛排看着还不错,很有食欲闻着也香的,但是据开排之后还是会看到不少红色的肉块,不要勉强。

五分熟比三分熟好点,里面的肉有小部分是血色的,基本上问题不大。

七分熟的话,据排之后发现里面的肉就是有点粉红色,感觉还算ok,但是很多人觉得7分熟的牛排已经老了。

全熟的牛排,当然适合习惯吃熟食的我们,据排之后里面的肉质是棕色的,但是会不会干硬就看厨艺的功力。

妈网百科碎碎碎念:由此可见,科尔沁牛排几分熟好吃,并不能给出一个明确的答复,每个人的口味不一样,大家可以根据自己的口味进行选择。

查看全文

科尔沁牛排要加什么配料

科尔沁牛排是一种味道非常鲜嫩的食物,它不仅是不少西餐厅的主打,甚至有不少的餐厅还会用科尔沁牛排作为噱头来吸引顾客,成效也是一级棒的哦。除了在高档的西餐厅可以吃到科尔沁牛排之外,我们也能在家动手制作呢。那么在制作科尔沁牛排的过程中应该加什么的配料呢?就让万能的妈网百科来给大家详细介绍一番吧。

问:科尔沁牛排要加什么配料?

答:一般来说,中国人喜欢黑椒口味的煎牛排,那么煎牛排就有两种固定的配料了。除此之外,煎牛排的时候,蒜头也是必不可少的。蒜头对半切开后,涂抹在牛排肉上,之后将牛排肉放入锅中煎一煎,顿时一阵飘香。不仅是在做牛排的时候可以放蒜头,在平时的日常生活中,我们也经常使用蒜头来做菜,蒜头下锅,一阵蒜香味迎面扑来!如果牛排肉不是那么肥腻的话,可以加入绿胡椒,需要注意的是不是黑胡椒。绿胡椒的优点是味道很清爽,而且更加能提出牛排肉的香味,不过最好自己买一粒粒的绿胡椒,之后研磨成粉末,新鲜的才滋味。

查看全文

科尔沁牛排可以天天吃吗

牛排是西餐里面必不可少的一道食物,在罗曼蒂克的氛围,美妙的音乐声,吃上鲜嫩可口的牛排,真的是人生一大享受啊。在众多的牛排里面,科尔沁牛排显得格外起眼,这是使用在科尔沁草原出产的牛肉,比起一般的牛排,会显得更加美味可口哦。那么对于这样一种西方式的食物,我们是否可以天天吃呢?针对大家的疑问,妈网百科马上为大家科普一下这方面的知识。

问:科尔沁牛排可以天天吃吗?

答:虽然说科尔沁牛排鲜嫩多汁、不塞牙,它的味道比起一般的牛排要美味很多。而且牛排对人体还是有好处的,它所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。但是牛羊肉吃多了都上火,这是因为牛肉的含碱量比较大,加上牛排属于温热性食物,因此过量食用牛排是会上火的,如果是烤的或比较辛辣的就更容易上火了,因此容易上火的人士还是少吃为妙哟。任何食物都不要吃过量,日常生活还是要养成良好的饮食习惯,一方面要蔬菜水果种类多一些,不挑食全面补充营养,另一方面要控制喜好,再爱吃的东西也得把握量。

查看全文
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

相关百科