猪肚的做法有很多,譬如红烧猪肚,酱香猪肚,卤猪肚,还有各种猪肚汤等等,依着个人的喜爱,每个人都有着自己喜欢的吃法,但是白切猪肚这道菜,大家听说过没?如果还没吃过白切猪肚的话,那一定要好好看看下面的内容了!如果你喜欢吃猪肚的话,那这道白切猪肚绝对是你的菜!
主料:猪肚(一只)、红枣(几颗)、面粉(一两)、酒(适量)、生盐(二两)、生抽(适量)、蚝油(适量)、蒜蓉(适量)、姜(适量)、胡椒(适量)
做法:
1、新鲜的猪肚,将猪肚上白色的肥膘切掉。将猪肚翻过来(猪肚都切有一个小口),把里面的脏东西用水冲掉,放生盐搓,将猪肚里层表面的粘糊糊的东西搓掉,冲干净再用生盐搓一次。
2、搓完生盐后再放面粉揉,揉几分钟后冲洗干净,这样就可以去除异味了,将胡椒、红枣、姜、酒塞到清洗干净的猪肚里。
3、将处理好的猪肚放进瓦煲里加水烧开后转小火煲大概一个半小时,根据自己的口味控制时间的长短,煮好后捞出放凉。
4、放凉后切好摆盘,将蒜蓉、生抽、蚝油、香油调成味料,直接沾猪肚吃就好了。
妈网小碎语:对于这道白切猪肚,要想做得更美味,关键就是要将猪肚洗干净,洗猪肚的时候,要内外都洗,在味料中加点蒜蓉,吃起来鲜中带辣,当然也可以根据自己的口味做其他的调料咯!这就看个人的喜爱啦!
白切猪肚这道美味吃过的人应该不多,对于猪肚,很多人都喜欢炒着吃或者是卤着吃,这样可以将猪肚的猪腥味降至最低,吃起来口感也不错。但是大家知道吗?其实,白切猪肚的滋味也是相当不错的。不过,在做白切猪肚的时候,你知道白切猪肚究竟要煮多久吗?
Q:白切猪肚要煮多久?
A:猪肚煮之前必须先清洗干净,用淘米水洗最好了。如果你想要快捷方便的话,高压锅是煮猪肚的最佳选择。煮猪肚最省事的方法就是放在高压锅里面,等高压锅冒气的时候开小火再煮五分钟后关火,让猪肚在高压锅里面再焖上十五分钟就可以了。这样煮出来的猪肚就不过煮的过烂也不会咬不动!
妈网小碎语:高压锅果然是一个好东西,对于那些平时不容易煮烂的食材,用高压锅总是能够轻松的解决这些问题!喜欢吃猪肚的亲们,尤其是对白切猪肚情有独钟的亲们,在做白切猪肚的时候,事先可要备好高压锅哦!
白切猪肚,不仅味道好,它的营养价值也是颇为丰富的,很多人都吃过猪肚,但是白切猪肚的美味却不是其他的食材所能代替的,它的营养价值就更不用多说了!如果你还不知道白切猪肚的营养价值的话,那就接着往下看!
Q:白切猪肚的营养价值有哪些?
A:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温,尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。
妈网小碎语:对于猪肚,喜欢吃的人应该不在少数,但是对于猪肚的营养价值估计能说出个眉目的人就不多了,不过这也不影响人们对于猪肚的喜爱,看了上面对于白切猪肚的营养价值的分析之后,大家是不是对于这道美食的喜爱程度又加深了一步呢!白切猪肚的营养,你值得拥有!
如果你吃过白切鸡的话,那白切猪肚的滋味儿自然也能够体会一二了!它们虽然是不同的食材,但是风味却是相差无几,不过鸡肉的选购一般人都知道,但是对于猪肚的选购,可是难倒了不少人,喜欢吃猪肚,但是却不知道怎么选猪肚,怎么办呢?别急别急,妈网百科马上为你呈上选购猪肚的小妙招!
猪肚选购的小窍门:
猪肚,是很多人都爱吃的一种美味,要想将猪肚做的好吃,关键就是要选好猪肚。那么,猪肚如何选购呢?选购猪肚要注意以下几点:新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带些浅黄色,黏液多,质地紧而厚实。不新鲜的肚,白中带青,无弹性和光泽,黏液少,肉质松软。如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,系病症,不宜选购食用。
妈网小碎语:看来,小小的猪肚,在选购的时候也是有技巧的,以上关于选购猪肚的小窍门,大家都get到手了没?如果掌握了话,那就赶紧去猪肚小摊儿上去试试手吧!
猪肚是不少人爱吃的一种食材,而白切猪肚这道美味则是猪肚众多花样做法中的一种,白切猪肚不仅味美,口感颇佳,其中富含的营养价值也是相当丰富的,很多人都好这一口!但是,在吃白切猪肚的时候,你是否想过,你究竟能不能吃猪肚呢?如果还没想过这个问题的话,那就先别开动,看完下面的内容,再做决定吧!
Q:白切猪肚的宜忌人群有哪些?
A:猪肚中含蛋白质、脂肪、糖类、胃激素、胃壁素、钙、磷、铁、消化酶及维生素B1与B2等。这些营养成分对于人体来说是非常有益的,但是这可不是说人人都能够吸收这些营养成分。
猪肚的适用人群:适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
猪肚的禁忌人群:猪肚胆固醇含量较高,故凡高血压及心脑血管病患者,均应少吃,否则会加重病情,反而有碍身体康复。
妈网小碎语:虽然猪肚对于一般人来说,都可以吃,但是如果你是高血压挥着心脑血管患者的话,那这道白切猪肚可就不是你的菜了,对于猪肚,一定要离得远远的哦!
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
炎炎夏日,总是会让人感觉食欲不振,这个时候自己做点凉拌猪肚丝就是最好不过的了。既能提升食欲,又能补充 ...
对于一个吃货来讲,不能吃到自己心爱的美食简直比让她在冬天起早床还要痛苦!可是孕妈妈们就是这样悲惨的群 ...
猪肉可是人们日常生活中非常受欢迎的肉类,相信很多人都很喜欢吃。特别是猪肚,想必很多人对于它都是念念不 ...
如果你觉得自己最近胃口不好,不妨吃一些猪肚,如今很多外卖都有猪肚这一食材,无论是爆炒猪肚,还是猪肚汤 ...
猪肚,想必大家都听说过,特别是冬天的时候吃猪肚可以起到暖胃驱寒的作用哦,但猪肚如果洗不干净,吃起来可 ...
说起胡椒炖猪肚,相信这是所有广东人都非常熟悉的一道菜肴,无论是亲朋碰面,还是请客宴会,胡椒炖猪肚都是 ...
很多小伙伴在喝啤酒的时候,搭配的不少炸鸡,而是炒猪肚片你造吗?!爆炒猪肚片的味道非常喷香,而且容易下 ...
猪肚,无论是用来煲汤或是爆炒,口味很爽口!猪肚其实就是猪的胃部哦,以形补形,能养胃呢!肠胃不好或者有 ...
冬季养胃,胡椒和猪肚很合适哦。胡椒,温补性,也不需要太担心喝了汤了会上火,猪肚,以形补形,肠胃不好的 ...
提到胡椒猪肚鸡,很多广东人必然会会心一笑,是否想起了那年酒桌饭前的胡椒猪肚鸡汤呢?没错,要说这胡椒猪 ...
猪肚的口感非常脆爽、而鸡肉的营养价值高,并且味道鲜美,两者烹饪而称的猪肚鸡那滋味可是诱人极了。不过孕 ...
别看猪肚长的不好看,吃起来那口感可是杠杠滴!很多人喜欢吃猪肚,不仅仅是因为猪肚的绝佳口感,香软滋味, ...
天气炎热吃啥好?来碗凉菜是必须呀!做凉拌猪肚吧,不仅能够提升你的食欲,还能让你补充多种营养哦。凉拌猪 ...
你的眼里心里是否只有“桂花,上酸菜啦!”,别这么片面,将酸菜与猪肚相结合,一起做成开胃又营养的酸菜炒 ...
你还在为无法入睡失眠而担忧吗?你还在为胃肠不好而烦恼吗?自己做个猪肚鸡就能有效缓解以上症状哦。你没听 ...
一年又到了尾声,在这个天寒地冻的日子,是否做盘菜端出来不到5分钟菜就凉了?赶紧做个猪肚鸡火锅吧!热气 ...
民间流传着一句广为人知的话,猪虽蠢,但浑身上下都是宝。确实,猪毛可以做笔,猪蹄能够美容,而猪肚则能够 ...
煲汤可是广东地区的饮食特色,无论是老火靓汤还是各种肉汤,煲出来都是非常鲜美的。猪肚煲鸡汤就是款广东客 ...
莲子炖猪肚这道菜,不知道大家都吃过没?很多人都喜欢吃莲子,清香的莲子香气,吃在嘴里有一种怡人的清爽感 ...
墨鱼炖猪肚,吃多的人应该不是很多,但是只要是吃过的人,都不会忘记墨鱼的鲜嫩与猪肚的香软,用墨鱼与猪肚 ...