白灼基围虾的做法

吃货们有福啦!又到了一年一度吃海鲜的最佳时节,市场上的海鲜是不是挑花眼了呢?其实这时候吃基围虾是最新鲜的,什么是基围虾呢?基围虾是最常见的海鲜,其味道十分甜美,白灼是最简单也最能保留其原汁原味的一种做法,那么白灼基围虾要怎么做好吃呢?下面妈网百科为大家白灼基围虾的做法!赶紧MARK起来吧!

白灼基围虾的做法

不擅厨艺,还是个懒人,这样的吃货在人们的眼里简直是没救了!别难过,今天妈网百科就为大家推荐一道懒人美食?——白灼基围虾,做法极为简单,只要用开始一烫,蘸一点蘸料就可以开吃了,下面我们就来了解白灼基围虾的几种做法吧!

原料:活基围虾1000克

调料:生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ,另备白菊花冷开水半脸盆。

制作:

1、将活基围虾洗净,烧开水锅,加入酒、基围虾,煮至刚熟即捞出,装盆上台。

2、烧热锅加入油,烧至九成热,倒入葱花、姜米,与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台,食时,剥除虾壳,虾肉蘸调味食用。

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白灼基围虾怎么做好吃

白灼是传统粤菜的一种烹饪技法,它可以在不改变食材本味的前提在,使食材达到爽、嫩、滑的境界。白灼基围虾是一道色香味俱全的粤菜。由基围虾和柠檬为主要原材料做成的菜肴,营养丰富,且其肉质松软,易消化。那么白灼基围虾怎么做好吃呢?

1、首先锅内虾少许油,待油温七层热时下蒜片及姜片稍微炒一下,接着倒入适量清水,再往锅内倒少许料酒、盐调味煮沸;

2、在煮沸锅中的水需要一段时间,这期间正好将活虾洗净并剪去虾须,这样可以保证虾下锅之前还是鲜活的;

3、水开后迅速倒入洗净的基围虾稍微灼一小会,待虾尾生叉后,捞出放入凉水中过一下水,控干水之后装入盘中即可,吃的时候用小碗调制一点蘸料,剥开虾壳后蘸着吃就可以了,因为虾一直保持着鲜活,所以做出来的虾肉非常的有弹性!

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白灼基围虾的营养价值

白灼基围虾的做法极为简单,不用复杂的处理,也不用耗费多长的时间, 特别是想吃虾又懒得太操劳的人,可以选择做这道菜,简单又有营养,下面我们就来了解一下白灼基围虾的营养价值。

首先,白灼基围虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

其次,白灼基围虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

再者,白灼基围虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

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白灼基围虾的食疗功效

基围虾是最常见的海鲜,用来白灼是最能保留其鲜味的,那么白灼基围虾有什么食疗功效呢?

首先,从中医的角度上看,基围虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;

其次,基围虾有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

再者,基围虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

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白灼基围虾的蘸料如何DIY

白灼基围虾是白灼菜式里比较经典的菜,这道菜极大程度保留了虾的鲜味,配上自己喜欢的蘸料,既简单又爽口,白灼虾蘸汁的调配就相对较复杂一点了。那么白灼基围虾的蘸料如何DIY呢?下面妈网小百科就为大家介绍白灼基围虾的蘸料的做法!

白灼基围虾的蘸料的做法步骤:

1、姜和葱分别切细丝,红椒切成红椒圈,野山椒切成小粒。

2、葱丝和姜丝放入一个大碗中,炒锅烧热,倒入色拉油,油温6成热时倒入红椒圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中。然后倒入李锦记蒸鱼豉油,一碗蘸汁就做好了。

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白灼基围虾能不能给宝宝吃

宝宝随着年龄的增长,妈妈就要开始考虑给宝宝增加辅食啦,秋冬季是鱼虾蟹类水产品肉质最肥美的季节,不少妈妈会给宝贝吃些海鲜,既强化营养,又能使宝贝更加聪明,那么宝宝能不能吃白灼基围虾呢?

能吃的。基围虾富含钙、锌等微量元素,尤其是钙可以促进宝宝的生长,也可以促进宝宝脑部的发育。8个月后的宝宝可以少量吃些新鲜的虾,但一定要做熟。如果有过敏现象,即停止再喂,等到过了3岁后再吃。刚开始从少量开始添加,可以切碎后放在粥里或者弄成泥,但不宜多吃。

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