从名字上来看，鳄梨看起来像是一种普通的水果的名字，而牛油果，看起来很肥很油，不像是水果。实际上鳄梨和牛油果是同一种水果。为什么叫牛油果呢？因为成熟后的牛油果，切开后好象牛油一样细腻，绵软细密，吃起来也很润滑，在墨西哥有森林奶油之称，口感接近于奶酪，所以得名牛油果。

鳄梨的形状和平常吃到的梨相似，内含一个很大的果核。它不仅含有丰富的营养物质，而且能防止很多疾病的发生，深受南方地区人们的喜爱。

鳄梨营养丰富，做法有很多：

一是可以做鳄梨沙拉，这种吃法比较简单。直接在盘中放入鳄梨切丁，洋葱，番茄，香菜，醋，橄榄油，再撒一些胡椒粉和盐，就可以吃了；

二是可以把鳄梨做成奶昔来吃，先把鳄梨去皮，然后再切成小块，之后再加上一些冰块、香蕉、牛奶等（自己喜欢的食材），放到打汁机中，最后制成奶昔；

三是可以做鳄梨汤，在清水里放鳄梨的碎块，等水开了之后放些盐和香菜末，煮一下就好了。

鳄梨的核就是指鳄梨这种水果的果核，鳄梨也就是我们常说的牛油果，它是一种具有保健功效的水果，虽然在我国并不常见，但是它的营养价值却不容忽视，现在已经成为不少人喜爱的水果。鳄梨的核被果实包裹在中心位置，我们在食用鳄梨的时候一般会把核取出，只吃鳄梨的果实部分。

鳄梨的核颜色较深，有的呈黑色，有些则是褐色，它的质地比较坚硬，其中含有水溶性纤维，可以降低胆固醇，还能提高心脏的活力，甚至印第安人还曾用它来止泻，不过鳄梨的核很苦，想知道它能不能吃？且看下文分解。

鳄梨，也就是我们常说的牛油果，一听这个名字，不少略微丰满的妹子就在想，牛“油”果一定很多油，吃它肯定热量、脂肪又是蹭蹭蹭地往上涨，那么到底它的热量高不高呢？让妈网百科用科学的数字告诉你！

在100克鳄梨中，热量是160大卡，如何判断这个数字大小？下面就来列举其它食物的热量来能帮你判断！以100克的食物分量为例，苹果的热量是52大卡，奇异果的热量是56大卡，西瓜的热量是25大卡，葡萄的热量是43大卡，再看看主食类的，米饭的热量是116大卡，面包的热量是312大卡，汉堡包的热量是456大卡，其它就不一一列举了，从上述这些食物热量来看，鳄梨的热量是处于中等水平的，在水果中算是较高的，但是和其他主食相比，它的热量还是比较低的，你现在清楚了吧！

鳄梨油强大的美容美体功效让它成为女性的好伙伴，鳄梨本就是一种健康的食物，尤其对于女性来说，它能够保护子宫的健康，平衡雌激素，减少脂肪，这样功效简直是天生为女人准备的！那么鳄梨油到底应该怎么用呢？让我们来看看它的具体用法吧。

1、制作保湿面膜

鳄梨油的保湿效果很强大，但是鳄梨油最好不要单独使用，我们可以用鳄梨油按照10—50%比例与荷荷芭油调和，制成保湿面膜，在洗脸的时候敷在脸上，10~15分钟后用清水洗净，这款面膜既能清洁肌肤，还有不错的保湿功效，很适合肌肤干燥的人群。

2、制作美白面膜

鳄梨油最常见的用法就是制成面膜，而且通常是和其它精油搭配使用，方法也是敷在脸上10~15分钟，之后用清水洗净，让我们来看看利用鳄梨油美白应该如何调配：

（1）10ml鳄梨油+3滴菩提花or玫瑰or茉莉

（2）10ml鳄梨油+3滴柠檬or甜橙or橙花or洋甘菊

（3）10ml鳄梨油+3滴薰衣草or鼠尾草or柠檬

3、制作美体精油

鳄梨油不仅能够美白保湿，它的美体功能也不能被忽视哦！鳄梨油具有减少脂肪的功效，用它来按摩身体，美体功效可是很不错呢，当然，它也需要和其他精油搭配使用，洗完澡之后涂抹身体，既能舒缓，还能减肥，让我们来看看具体的调配方法吧：

（1）10ml鳄梨油+3滴迷迭香or薄荷or鼠尾草or松针

（2）10ml鳄梨油+3滴薰衣草or洋甘菊or玫瑰or茉莉or橙花

（3）10ml鳄梨油+3滴肉桂or迷迭香or柠檬or葡萄柚or丝柏

（4）10ml鳄梨油+3滴薰衣草or天竺葵or丝柏or柠檬

鳄梨油在分类上属于植物油，实际上，它是从果实中榨出来的油，所以它是一种粘性较强的油，渗透能力强，富含维生素A和维生素D、卵磷脂、钾和维生素E。那么这样好的果实油有到底有什么功效，我们一起来认识一下。

（1）鳄梨油可以治疗皮肤干燥、老化或有湿疹、牛皮癣。特别是因阳光或气候造成的皮肤损伤，比如皮肤脱水或营养不良时使用，用了鳄梨油可以很好得保湿与修复效果非常好。

（2）鳄梨油可以使皮肤再生和软化皮肤组织。鳄梨油作为一种植物油，是很容易被深层组织吸收，可以有效地软化皮肤组织，使皮肤的湿度保持在一定的程度，所以皮肤保湿效果明显。

（3）能缓解湿疹和牛皮癣的症状。我们知道，湿疹和牛皮癣是会反反复复和比较顽固的，有时用药副作用还大，不用药的时候又会反复，但是用鳄梨油就会缓解这些症状，而且效果好，对皮肤伤害也小。

很多人看到鳄梨的时候，都会很好奇它到底是什么？吃起来口感是怎么样的？所以，忍不住都想着买点尝尝鲜，可是听说它是产自美洲，如果是进口的话岂不是很贵？那么，鳄梨到底多少钱一斤呢？

其实，鳄梨一般不是按“斤”卖的，无论是超市还是网店，都是按个论价的。而且，它不是我们中国国产的，所以一般小的商店是还没有的；目前网店一般卖较为大量，也就是30个左右的话，就是10元一个，如果只是买10个、20个的则是15-16元一个；也有些不是很大的，或者商家近期做优惠活动的会出现10元一个。

如果是实体店，最近的价格涨了，大概15元左右一个。还有就是可能实体店的鳄梨品相要好一些，可以现场挑挑捡捡，而网上买的可能就轮不到你挑了。由于鳄梨属于进口水果，我国目前并没有大量生产鳄梨的地方，所以鳄梨在中国市场的价格大多受制于国际蔬果市场的价格波动。但是它的营养价值与价格是成正比的，虽贵，营养价值高！无论，你是在网上购买，还是实体店购买，都要选好，以免买到次货或者是囤货。

鳄梨中的营养成分相当高，其中还有多种维生素、多种矿物质、脂肪酸、植物纤维营养等营养物质。因此，食用鳄梨有很多功效，具体的内容请看下文。

1、预防癌症的发生，特别是女性宫颈癌，可以更好地保护女性子宫的健康。

2、护肤美容。鳄梨中的丰富的维生素和植物油脂，对皮肤有很好的美容功效，可以保湿、去角质、防晒等。因此 ，在很多高级化妆品里面，多数都含有鳄梨成分精华。

3、保护眼睛。鳄梨中的维生素有很多，其中维生素A、维生素E和维生素B2，可以预防多种眼科疾病，保护眼睛视力。如果是经常对着电脑工作的人群，适合多吃。

4、降低胆固醇 。鳄梨中的植物油脂中80%以上是不饱和脂肪酸 ，容易被人体消化吸收，而且可以降低血液中的胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。

5、预防胎儿畸形。孕妇适合吃鳄梨，它的天然叶酸成分可以预防胎儿出现先天性的神经器官缺陷。

鳄梨被人们称为“森林奶油”，这与它的口感是息息相关的。如果是成熟的果实，吃起来就像奶酪一样，软绵绵的。虽然它的价格比较贵，但它的营养价值和价格是相称的。

鳄梨中含有丰富的维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维和脂肪等。听到水果里面含脂肪可能令人有点不可思议，但确实如此，80%以上的脂肪是不饱和脂肪酸，容易被人体消化和吸收。

鳄梨是一种高能低糖的水果，经常食用可以降低胆固醇和血脂；保护心血管和肝脏系统；提高人体的免疫力；促进肠胃蠕动及时清除宿便；预防中老年人中风；对皮肤也有很好的美容作用。

果酱、沙拉酱、番茄酱等酱料，我们都见多了并习以为常。但是，你们见过鳄梨酱吗？下面来给大家介绍一样新鲜的东西，告诉你鳄梨酱是什么。

顾名思义，鳄梨酱就是用鳄梨做成的酱料。在国内比较少见，它是南美洲阿兹特克文化里的传统调料。在美国它也特别受欢迎，是派对里面的必备零食，被人们用薯片和玉米片蘸着吃。鳄梨被人们号称为“森林奶油”，用来做酱料很合适。

很多人都对鳄梨酱感到陌生，市面上比较难找哪里有得卖，需要在万能的网上商城里找。小小的一瓶鳄梨酱大概是三四十块，一般都是进口商品。

很多人对鳄梨都不太了解，甚至是连名字都没有听说过。反正看到它的样子很多人就没有食欲，绿得发黑的表皮，而且还长满了小凸，让人看了不禁起鸡皮疙瘩。到底鳄梨是什么呢？

可能你没听说过鳄梨，但可能听说过牛油果 ，这个两个是同一种东西。超市的货架上，一般都标明是牛油果。它的体型想雪梨，果肉像奶酪，闻到很清香。它是一种热带水果，原产于墨西哥和中美洲。现在美国加州普遍种植，而我国的福建、台湾、云南及四川等地也有种植。

鳄梨是著名的热带水果之一，虽然外表长得不吸引人，但里面的果肉鲜黄柔软，看起来特像奶酪，闻起来像核桃。下面我们来看看鳄梨怎么吃吧。

1、直接吃。这是个非常简单有直接的吃法，而且最有营养。将鳄梨洗干净后，削去皮再去掉核，切成小块装进盘子里，细细品尝，大口吞咽是品尝不出味道的哦。

2、做沙拉。将鳄梨去皮去核后，切成小丁状，然后搭配玉米粒、豌豆粒和自己喜欢的蔬菜，再加上沙拉酱或番茄沙司，做成水果蔬菜沙拉。

3、做奶昔。将鳄梨去皮去核，加上牛奶或者酸奶，再加上蜂蜜，放进搅拌机充分搅拌成奶昔。

4、蘸芥末酱油。如果是比较生的鳄梨 ，可以切片后蘸芥末和酱油吃，这个是日本人的常见吃法。吃起来的口感类似于三文鱼和金枪鱼。

5、蘸白砂糖吃。将鳄梨对半切开之后，用勺子将果肉挖出来，然后蘸上白砂糖 ，吃起来也特有风味。

6、用面包蘸来吃。将鳄梨对半切开之后，用勺子将鳄梨的果肉挖出来，然后涂在面包上面抹匀。如果你喜欢还可以搭配蜂蜜或草莓酱，非常好吃。