喜欢吃辣的筒子，难道每天都吃辣椒么？或许牛肉辣椒酱能解决你的一日三餐，炒饭、捞面以及煮菜都能得心应手，秒变巧媳妇！而且偶尔吃点辣，胃口大开哦，尤其是冷冷的冬天，令舌尖感受麻辣快感的同时，还能温暖身体，也是极好的！牛肉辣椒酱，专门为爱吃肉又爱吃辣的筒子准备，你准备了homemade牛肉辣椒酱了吗？

靠谱的妈网百科已经为大家准备制作好吃不停嘴的牛肉辣椒酱的教程了呢，吃肉！尝辣！快快一步两步学起来！

【牛肉辣椒酱】

食材：花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、葱、姜、牛肉。

配料：辣椒酱、黄酱、白糖、鸡粉、香油、淀粉、料酒、胡椒粉。

步骤：

1、剁牛肉。将牛肉洗净，晾干后用刀背剁碎或者直接放入绞肉机中绞碎。将牛肉末倒入小碗中，加入淀粉和料酒搅拌。

2、炒食材。烧红锅，分别炒花生仁、芝麻、核桃以及杏仁，也可以全部放在一起炒。炒好后压碎。

3、洗食材。葱、姜洗净切成末，姜记得去皮哦。

4、炒牛肉。锅烧热后倒入油，放入牛肉翻炒，肉变白色后加入料酒、胡椒粉、姜以及葱翻炒。接着倒入适量黄豆酱、辣椒酱和压碎的果仁们，翻炒一会儿后加入适量白糖、香油以及鸡粉，炒匀。

5、保存牛肉辣椒酱。全部材料都用上后，翻炒3-5分钟后，出锅。炒好的牛肉辣椒酱装入给干净的玻璃瓶里，密封放在阴凉处或者冰箱里保存。

辣椒酱也是被玩坏了，纯纯辣味的辣椒酱已经无法满足人类的需求了，在辣椒酱里加入各种新鲜好玩的元素！例如加入水果，做出果香味的辣椒酱！爱吃肉的，加入肉末，各种牛肉末、猪肉末做出肉末辣椒酱！靠谱的妈网百科给大家带来了带有西红柿香味的辣椒酱哦，清香的西红柿，极具热情奔放的外貌，有没有手试自制西红柿辣椒酱的冲动呢，立马来一罐！

【西红柿辣椒酱】

食材：西红柿两个，朝天椒适量，苹果1个，大蒜适量。

调料：豆瓣酱适量，白酒适量，盐小许，糖适量，味精适量。

步骤：

1、辣椒洗净后控干水分哦，要干干的，然后切块。

2、朝天椒、西红柿和苹果，都放入搅拌机中绞碎。

3、往辣椒泥中加入豆瓣酱、盐、糖以及白酒，搅拌。

4、将调好味的辣椒泥放在裹上蒸30分钟，晾凉后，倒入味精和切碎的大蒜，搅拌。

5、做好的辣椒酱放入干净的小盒子或者是瓶子里密封放入冰箱中保存。

有没有那么一种人，吃饭不加辣椒酱就会死星人！这让人想起了韩寒《后会无期》吃面包要抹辣椒酱的“江河老师”。想要品尝更高大上的青辣椒酱吗？赶紧来抢先围观今天百科给大家带来青辣椒酱的做法吧。

主料：青辣椒500克、泡酸豆角500克、瘦肉末100克

调料：洋葱10克、蒜10克、盐10克、糖20克、油100克

做法：

1、将青椒一边洗一边摘掉蒂；将泡豆角捞起来冲洗干净；将全部材料都切碎备用。

2、准备炒锅，热锅后倒入油（油要比平常炒菜的油多3-4倍左右），磨一些花椒碎到炒锅里面爆香。

3、倒入刚才切碎的全部材料一起炒。

4、倒入瘦肉末，炒干之后就捞起备用。大蒜一头全部掰开砸碎备用。

5、等到青辣椒炒到变成黄绿色的时候，放入适量的白糖和食盐，用锅铲搅拌均匀，一般来说白糖都会比食盐放得多一些。

6、放入蒜末，翻炒均匀，在出锅之前放入少许香油调味即可。

7、提前准备好洗净的玻璃瓶子（最好是玻璃的），要保证洗净无水无油，等到炒好的辣椒酱晾凉之后就装到瓶子里面去，吃饭的时候加一点，非常下饭哦！

如果说四川那是辣椒酱的话，还不如说那是四川辣椒油，为什么？四川辣椒酱里面除开有浓浓的辣酱外，还有厚厚一层辣椒油！据说辣的不是酱，而是上面浮着的油……

下面为大家提供四川辣椒酱的做法！小编怕辣，各位宝妈做好了，俺也只能远观了！

原料：精炼油、辣椒面（可以买四川朝天椒磨的面）、芝麻、大葱、姜、八角、花椒。

做法：

1、辣椒面先混合芝麻备用。

2、冷锅放入一碗油，加热后放入大葱、姜、八角以及花椒，等到油温上来，闻到香味后，就将这些配料捞起来，继续加热油，等到油完全热开了之后，开始冒出浓烟之后，就可以关火了。

3、将油晾凉3分钟后，放入一小勺辣椒面试探一下，如果辣椒面没有变黑和变焦的话，就证明此时的油温OK了，可以倒入全部的辣椒面哈！

4、一边倒入辣椒面的时候一边搅拌，会发现锅里开始气泡，倒入辣椒面的时候注意观察，不能太干，而且油要安全泡着辣椒。

5、安全放完辣椒面之后，搅拌均匀静置2小时就会完全凉了，此时可以装到提前准备好的干燥无油的罐子了哦！

花生辣椒酱是什么？花生酱听过，辣椒酱也听过，但是花生辣椒酱倒有些新奇，花生辣椒酱到底怎么做呢？好奇又好吃的宝妈，赶紧来跟妈网百科的小厨师学习一下吧！不过下面给大家介绍的花生辣椒酱的做法要准备石磨哦！

原料：紫皮花生500、干红辣椒20克、盐20克、凉开水1100毫升。

做法：

1、冷锅下油，放入干红辣椒和花生米，开中火炸一会，这样比较香。

2、炸到锅里面的油开了之后，立马关火，利用余温继续炸1分钟，捞起来控干油晾凉。

3、然后往花生和辣椒里面加一些食盐，倒入一些凉开水，搅拌均匀。

4、准备石磨，用勺子一点一点舀花生和辣椒连同水，倒入石磨眼去，不停地磨，转几圈就添加一次。

5、最后用勺子将磨好的花生酱刮下来放入碗中就大功告成了。

韩国除了泡菜出名，整容美女出名外，其实人家的辣椒酱也是蛮有特色的，和我们中国的辣椒酱有挺大的区别呢！最重要的是，韩国辣椒酱主要用来腌制泡菜，但如果你想要一边吃拌着自制韩国辣椒酱的面，一边看韩国Oba的话，赶紧学起来！

原料：红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。

做法：

1、买回来的红辣酱先要有耐心地将蒂去掉；苹果去皮后连中心的核也去除干净了；大蒜拍扁后去皮去蒂，控干水备用。

2、准备一个大的汤锅，可以装下全部材料的，倒入全部调料，记得，是调料哦！

3、记得要一边煮一边搅拌，煮开后就可以关火，晾凉备用。

4、将辣椒和苹果、大蒜放入搅拌机打碎，不需要打太细，有些碎渣吃起来口感也更好，千万不要加水，要不就不易保存了。但是干的话比较难打，各位宝妈要有耐心了！

如果上帝没有给你花容月貌，那你可以锻炼心灵手巧！没有什么比缝缝补补，下厨房，做大菜，做小菜，做辣椒酱更能磨砺你了。还没出嫁也没一张好容貌，那只好用一双巧手留住未来LG的胃了，妈妈再也不担心我嫁不出去了！男性同胞也来学学喽，会做蒜蓉辣椒酱的男筒子魅力值更高！

首先，在做蒜蓉辣椒酱之前，你得清楚需要准备哪些材料，也就是我们俗称的配方。妈网百科贴出了N种配方哦，看着哪款喜欢就挑走吧！

水果味。苹果1个，香梨1个，红辣椒2斤，盐适量，生姜适量，蒜头适量。

肉末味。牛肉末适量，红辣椒2斤，盐适量，花生仁小许，白芝麻小许，料酒适量，胡椒粉适量，蒜头适量。

果仁味。核桃10颗，杏仁10颗，红辣椒2斤，蒜头适量，生姜适量，花生仁小许，白芝麻小许。

普通型。红辣椒2斤，糖适量，白醋小许，白酒适量，盐适量，生姜3-5块，蒜头适量。

还在为自己的厨艺捉急么，或许做上一道道辣辣的菜肴是最棒的选择，为剁手而生的手指怕是也会食指大动，愉快的大吃一顿了呢！辣味配上细嫩的肉，完美的搭配哦。冰箱的小角度里刚好有一瓶蒜蓉辣椒酱？立马优雅的冲去市场买几斤虾回来哦，做上一道鲜香麻辣的炒虾，小日子过得有滋有味哦。

蒜蓉辣椒酱直接用来拌饭、捞面吃都很滋味。非素食主义者，对海鲜不过敏，吃麻辣的小虾是不错的选择，妈网百科已经为大家准备了详细的蒜蓉辣椒酱炒虾的教程了哦，一起来感受一下！

【蒜蓉辣椒酱炒虾】

食材：虾、蒜蓉辣椒酱、姜、盐、葱。

步骤：

1、处理虾。虾洗净后，剪去虾须，挑掉黑线哦，放在小碗中备用。

2、洗姜、葱。姜葱洗净哦，姜切丝，葱切成葱花。

3、炒虾。锅中放入适量的油，放入姜丝爆香，接着倒入虾，翻炒至变色后，放入葱花，再舀几勺蒜蓉辣椒酱，继续翻炒。

4、调味。虾炒熟后，放入盐调味即可哦。

5、其实也可以用水煮熟虾，然后边剥开吃虾边蘸蒜蓉辣椒酱吃哦，也是颇滋味的。

鲜辣椒酱，用新鲜的红辣椒或者是用麻辣的黄灯笼辣椒都好，看你是钟爱哪个级别的辣度哦。做鲜辣椒酱，比较重要的是腌制鲜辣椒，让鲜辣椒在盐分或者酒精下发酵，是做出好吃鲜辣椒酱的基础哦。吃外面的辣椒酱也是喜欢，不过最爱的自然是亲手做的鲜辣椒酱哦，做好后自己吃，送朋友，送同事也是一份情意。

腌制鲜辣椒其实也不难，如果经验丰富的话，基本上蒙上眼睛都知道哪一步需要放什么，放多少，下一步又是做什么了。如果是第一次做鲜辣椒酱，第一次腌制红辣椒的话，那么要紧贴妈网百科贴出的方法哦，来感受一下。

剪好辣椒。做鲜辣椒酱最好是剪开辣椒哦，偷懒的话直接将辣椒切段也是ok的。煎开辣椒酱之后，可以去掉辣椒籽，不去掉的话，开吃剁辣椒了哦。

剁辣椒。如果怕辣椒辣得手火烧火热的话，那么是可以将辣椒放入搅拌机里面绞碎的哦，那样做出来的辣椒酱更加细腻，也可以手动剁辣椒。

加入盐、酒，腌制鲜辣椒。一般两斤辣椒的话放入120g盐就足够了，酒也是适当倒入。开始腌鲜辣椒了哦，盖上保鲜膜，放上3天左右，辣椒碎有点烂烂的感觉，腌鲜辣椒就是大功告成了哦。辣椒酱就算做好了！

吃在外面餐馆的辣椒酱，是否心思思也要自己学着做呢，成功攀上餐馆老板娘，拿到自制辣椒酱的配方，走上人生巅峰！不过现实中的你是否太优雅做不出这种事，那么记住紧贴妈网百科了哦，带给了做出极好吃辣椒酱的配方，是否心动了呢？

靠谱的妈网百科给大家贴出N种自制辣椒酱的配方哦，大家看着那种简单，看在心里喜欢就拿去用吧！快快抄起笔记本mark下来！

A、红辣椒、盐、生姜以及蒜头。

B、红辣椒、糖、白醋、白酒、番茄、盐、生姜以及蒜头。

C、红辣椒、蒜头、姜、糖、味精、白酒、苹果以及香梨。

D、红辣椒、盐、生姜、蒜头、花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、葱、牛肉、香油、淀粉、料酒以及胡椒粉。

E、红辣椒、蒜头、花生仁、芝麻、盐、糖。

配方比例，举个例子。1000g的小米椒就配200g的蒜头，100g的生姜，400g的西红柿以及300g的黄酱，配料方面，加入盐100g，糖140g，白醋140g以及白酒40g。

经常是辣椒酱的筒子，吃完之后可能会后怕了，不小心吃掉了半瓶难道不会变胖吗？吃多了变胖也是想当然的事情不是么？其实吃辣椒酱也不需要有负担，一勺辣椒酱的热量仅有9大卡，吃100g辣椒酱的话，热量为31大卡，心情终于能平复了是吧。

31大卡的热量其实也不算高，吃辣椒酱虽然不会一下子让你胖到飞不起，但是长久吃毕竟也不是现实，尤其是直接用辣椒酱拌饭吃的那类筒子，躺枪了？默默扶墙哭去吧！话说，你们关心老干妈辣椒酱的热量吗？蒜蓉辣椒的热量呢？跟着妈网百科魔鬼的步伐，一起看看经常吃的各种辣椒酱热量又有多高！

老干妈辣椒酱热量。老干妈辣酱里面比较多油，所以热量可能会高一点，综合网络上网友给出的数字，妈网百科也是吓到坐在地上了。据说280克的老干妈热量有1000大卡，给跪了。

蒜蓉辣椒酱热量。100g中辣椒酱中含有的热量为79大卡，只能吃不能更多了。

肉丁辣椒酱热量。大家不要吓倒！毕竟里面有肉，100g肉丁辣椒酱罕有人热量为269大卡，吃多了的筒子小心不要哭晕在厕所了。

手上紧握一瓶老干妈辣椒酱，你想怎么吃呢？一般人，炒饭、炒菜、煮汤、焗饭！一箩筐的吃法，自从逗比杀出重围，渐露头角的时候，老干妈是这样吃的，蘸雪糕吃！这样的吃法太逗比，无法满足你的食欲？不哭，还有高逼格的吃法，妈网百科弱弱告诉你，老干妈辣椒酱已经冲入甜品界了，想要试试老干妈土豆泥是怎样做的吗？

老干妈土豆泥做成曲奇的形状，辣味、甜味、奶香味无孔不入，还不快来感受一下！下面贴出老干妈辣椒酱土豆泥的做法，一起提升逼格吧！

【老干妈辣椒酱土豆泥】

食材：土豆、老干妈辣椒酱、黄油、白胡椒粉、盐、牛奶。

步骤：

1、买2个土豆，带皮蒸熟，取出后去掉皮，放在小碗里捣成土豆泥。

2、往土豆泥中加入黄油、白胡椒粉以及盐，顺着一个方向不断搅拌。

3、慢慢啊计入牛奶，往同一个方便搅拌至土豆泥顺滑。

4、最后淋上老干妈辣椒酱即可开吃！

去海南出差，如果有什么是非带不可的话，那可能是黄辣椒酱哦，海南特有的辣椒做出来的辣椒酱，味道可真不是盖的，真的很麻辣！去过海南撒欢儿的筒子可能都了解一些小餐馆桌面上都会摆上一瓶瓶黄色的辣椒酱，不能吃辣的筒子真的不要手贱打开试口味！

有了黄辣椒酱之后不少人又开始发愁了，到底要怎么利用这些据说是超级辣的辣椒酱才能充分发挥自己的厨艺呢？靠谱的妈网百科已经为了准备了点子，值得一试哦。下面贴出用黄辣椒酱做成的美味—金汤肥牛！精彩不容错过哦！

【金汤肥牛】

食材：金针菇、肥牛、盐、南瓜泥、黄辣椒酱、白糖、辣椒、葱。

步骤：

1、金针菇用清水浸泡哦，放入翻入热水中，加入盐烫一烫捞起。

2、肥牛放入沸水中涮到变颜色，捞出。

3、涮肥牛的汤汁撇清浮沫，待会用来做汤。

4、姜洗净切片，干红辣椒剪成一圈圈，葱切成葱花。

5、烧热锅，放入姜片和葱花，放入辣椒酱以及南瓜泥，煮一会儿。

6、加入刚才涮肥牛的汤汁哦，倒入金针菇，充分搅拌。

7、加入盐和白糖之后，接着放入肥牛，煮几分钟后就可以出锅了。

8、最后撒上葱花以及辣椒圈就ok了呢，开吃！

冬天真是一个奇怪的季节，每到周末都睡死，尤其是上班族们，睡到不省人事！没有时间买菜做法，来个开罐即吃吧！用老干妈辣椒酱拌饭或者下面条，美味的一顿就这样完成了，如果是早餐的话不适宜吃太辣哦，可以加入生菜或者是喝杯牛奶中和一下辣味。穷到连辣条都买不起啦！人家老干妈也冲去亚洲了，屌丝辣椒酱突然贴上奢侈的标签，老干妈辣椒酱也是买不起了？

周末或者找个空闲的时间，没有工作上的打扰，不用带娃，在家自制老干妈辣椒酱吧，爱吃多辣做多辣，就是任性！下面贴出自制老干妈辣椒酱的做法，快快来围观！

【老干妈辣椒酱】

食材：豆豉、花椒、盐、白糖、油、花雕酒。

步骤：

1、首先将花椒洗净哦，晾干后剁碎，或者用搅拌机绞碎。

2、将豆豉和花椒混合在一起，搅匀哦。

3、烧热锅，倒入油，放入花椒、豆豉，翻炒一下。

4、然后倒入盐、白糖以及花雕酒，炒匀。

5、炒好之后将做好的老干妈辣椒酱装入干净的玻璃瓶中哦，密封保存即可。

做红辣椒酱，首先准备红辣椒哦，此外，还需要准备盐、姜、蒜头，做起来也不算太难。下面介绍一张特别的红辣椒酱做法，需要做两天才能做好，需要放置一天的时间来腌腌制红辣椒哦，想吃辣椒酱的筒子赶紧来围观，没有妈妈手把手教你，上妈网百科，任性做红辣椒酱！

【自制红辣椒酱】

食材：红辣椒、姜、蒜头、盐。

步骤：

1、首先将红辣椒洗净哦，然后剁碎，不用剁得太细的，剁的时候主要不要辣到手了。

2、姜、蒜头洗净，都剁成末哦，也可以混合在一起剁。

3、准备一个大盘子，将剁好的红辣椒放入盘子里面，加入姜、蒜末搅拌均匀。

4、之后加入盐，充分搅拌后腌制一天哦，期间不需要盖上盖子的呢。

5、等红辣椒腌制入味之后，装入干净的玻璃瓶里面哦，之后淋上烧热的植物油，密封保存。

韩国辣椒酱，其实有辣和不辣的哦，辣椒酱的风味比较特别，可能是韩国的辣椒和我们国家的味道有所区别哦。如果刚好手头上有一瓶韩国辣椒酱要做怎样的食物才不浪费它的美味呢？可以试试韩国大酱汤哦，将各种食材扔进汤里面，看起来似乎有点杂乱，但味道却是很不错哦。

食材用牛肉、蛤蜊、豆腐以及各种菇类、蔬菜，平时大家有看韩剧或者韩国综艺的话，相信都能发现一个共同点，那就是做比较辣的酱汤或者是食物的时候都会放入豆芽哦，做大酱汤豆芽少不了！下面贴出做法，一步两步做起来！

【韩式大酱汤】

食材：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g、金针菇、豆芽、土豆、青椒、大蒜以及洋葱适量。

配料：大酱3小勺、辣椒酱2小勺。

步骤：

1、养蛤蜊。蛤蜊放在盐水里养，等其吐出沙子。

2、西葫芦洗净后切片，豆腐用盐水泡一泡后切块。

3、清洗食材。洋葱切丝哦，牛肉洗净后切片、青椒切圈，大蒜剁碎。

4、豆芽去掉底部后洗净，土豆去皮切片，金针菇洗净根部。

5、烧红锅，加入适量油，放入牛肉爆炒，之后加入洋葱接着炒，接着放入土豆、青椒、豆芽一起翻炒。

6、锅中倒入清水，加入蛤蜊、豆腐、西葫芦以及大蒜，煮汤，倒入大酱以及辣椒酱哦。

7、中火煮35分钟后，就可以开吃了，或者豆腐差不多好的是时候再放入去，避免煮烂。　

冬天想吃辣，没有一瓶辣椒酱怎能满足挑剔的嘴巴呢，拌饭吃、伴面条或者是直接用来做汤味道都不错哦，辣辣的滋补吃得脸蛋儿都发烫了，但是依旧吃得好欢乐。会自己做鲜辣椒酱就是任性，辣味自由把握。自制鲜辣椒酱主要分为两大部分哦。

首先将红辣椒腌制一会儿，之后放入搅拌机或者是绞肉机里面搅拌到辣椒十分细腻，极具魅力又热情奔放的鲜辣椒酱基本上算是大功告成了哦。靠谱的妈网百科为大家准备了靠谱的鲜辣椒酱做法，一步两步学起！

【鲜辣椒酱】

食材：红辣椒、盐。

步骤：

1、辣椒用水冲洗，去蒂后晾干哦。

2、辣椒煎段，之后放入盘子里，加入适量的盐，拌匀，之后盖上保鲜膜，腌3天。

3、将辣椒放入料理机中打浆，之后继续放入绞肉泥机中搅拌细腻。

4、最后将做好的鲜辣椒酱装入玻璃瓶中，密封瓶口就ok了哦。

没心情做饭，偶尔可以任性一番，直接加入蒜蓉辣椒酱拌饭吃哦，或者用来下面条。如果稍微有点生活气息，做汤的时候也可以加入蒜蓉辣椒酱哦，例如韩国的大酱汤，食材有蛤蜊、芽菜以及豆腐等，加入酸辣的蒜蓉辣椒酱，味道很赞哦，今晚可以试试做做呢。

靠谱的妈网百科太体贴平时不想做饭但又想吃辣的筒子们了，特意为无辣不欢的你们准备了蒜蓉辣椒酱的做法介绍，酸辣的口感好吃不停嘴哦，快快搬凳子学起来！

【蒜蓉辣椒酱】

食材：小米椒、蒜头、生姜、洋葱、西红柿。

配料：盐、白糖、白醋、鸡精、高度白酒、黄酱。

步骤：

1、首先将小米椒、蒜头、生姜、洋葱以及西红柿全部洗净。

2、有料理机方便很多哦，首先将蒜、姜切块后放入料理机中打碎，取出。

3、洋葱切块，单独放入料理机中打碎，取出。西红柿以及小米椒同样也打碎。

4、准备一个大盘子，放入全部绞碎后的食材后，搅拌均匀。

5、接着加入盐、白糖、白醋、鸡精、高度白酒、黄酱搅拌。

6、最后将食材都放入玻璃瓶中密封就可以了。

担心厨艺不佳嫁不出去，不会做饭取不了媳妇，或者你只需要一瓶辣椒酱，做出一桌美味晚餐吸引你的另一半。如果有兴趣想要自己做辣椒酱，那得跟着靠谱的教程好好学习哦，靠谱的妈网百科为大家准备了好吃，闻着香的辣椒酱的做法，赶紧来围观！

【自制好吃的辣椒酱】

食材：姜、蒜、花生仁、红辣椒、梨。

配料：盐、汤、油。

步骤：

1、首先将姜、蒜头切碎哦，花生仁也要压碎。

2、红辣椒洗净后放入阴凉处晾干，之后剁碎。

3、将姜、蒜、花生仁以及红辣椒放在碗中搅拌，花生仁留一点。

4、锅中倒油，放入搅匀的红辣椒，加入糖、盐，接着搅拌。

5、差不多起锅的时候放入花生仁，搅拌一下。

6、准备玻璃瓶哦，用开水烫一烫，之后将炒好的辣椒酱倒入玻璃瓶中。接着的哦啊如香油和玉米油。

7、密封瓶盖就可以了哦，做好之后放几个小时就可以开吃了。

自己做牛肉辣椒酱，爱多辣有多辣！喜欢劲辣的筒子可以用指天椒做出辣味强劲的牛肉辣椒酱呢。不能吃太辣？那辣椒就少方一点！爱吃肉胜于辣椒？那就多加点牛肉吧，毕竟是享受麻辣吃肉的过程，牛肉才是吃货的目标！

为了方便快捷做出牛肉辣椒酱，妈网百科将原本是自己动手做辣椒酱的过程省略掉了哦，大家伙可以直接买现成的辣椒酱做出强劲辣味的牛肉辣椒酱，让心燃烧！下面贴出做法，一步两步跟做吧！

【牛肉辣椒酱】

食材：花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、葱、姜、牛肉。

配料：辣椒酱、黄酱、白糖、鸡粉、香油、淀粉、料酒、胡椒粉。

步骤：

1、牛肉洗净后放入料理机中绞碎，或者用刀背剁碎哦，然后加入淀粉和料酒搅匀。

2、葱、姜洗净后，都切成末，姜记得去皮哦。

3、可以炒一炒芝麻、花生仁、核桃以及杏仁，炒香风味更佳哦。之后将果仁们稍微压碎。

4、锅中倒入两大勺花生油，烧热后放入牛肉翻炒，肉变白后倒入料酒和胡椒粉，接着倒入姜、葱。

5、锅内倒入一小碗黄豆酱，接着翻炒，小心不要糊锅了哦。

6、接着倒入适量的辣椒酱，加入压碎果仁，翻炒片刻后加入一勺白糖，香油以及鸡粉。

7、接着翻炒3-5分钟之后就可以出锅了哦。

8、准备一个干净的玻璃瓶，放入热水中烫一烫，然后装入牛肉酱，密封保存。

辣椒酱，不知道从什么时候起已经深入人心，感觉吃面的时候不拌上一大勺都对不起被剁得粉碎的辣椒的伟大奉献。一个星期吃一罐的筒子举个爪子，真替你们妈妈担忧，这么能吃胖得不能飞起怎么娶妻嫁人呢。爱吃辣的你要不要考虑自己做几罐辣椒酱试试呢，也可以送朋友哦，或者朋友圈卖出去，帮到别人的同时又能赚钱，真是热心肠。

辣椒酱的做法也不难的，不过没有靠谱的教程，想要做出像样的辣椒酱比较难哦。万能的妈网百科为大家准备了超详细满满精华的辣椒酱教程，一步两步学起来！

【自制辣椒酱】

食材：新鲜红辣椒、大蒜、豆豉、三花酒、盐。

步骤：

1、首先将辣椒和大蒜清洗干净，然后放到阴凉的地方晾干。

2、剁碎辣椒和大蒜，之后加入豆豉，拌匀，有点像样了哦。

3、往辣椒蒜蓉里倒入盐，1斤大蒜和辣椒加入1两盐哦，大家看着加。

4、加入盐之后用手搓揉一番，令食材都拌匀，接着加入三花酒，也是1斤蒜和辣椒倒入1-2两酒哦。

5、拌匀后，可以装瓶了呢，一定给要压紧，最后倒入三花酒封口。

6、密封保存2个星期后，就可以吃了哦，当然也可以放久一点。

剁辣椒酱是所有辣椒酱中最受欢迎的，因为它保留了辣椒的新鲜感，口味又很好，且不含任何其他添加剂，可以说是原汁原味，还能直接版饭菜食用。那么剁辣椒酱是怎么做出来的呢？一起来看看！

材料：红辣椒、大蒜、姜、盐、白酒

做法：1、红辣椒洗净，放在阴凉处风干。也可以是用干抹布一个个的末干，然后放阴凉处吹吹风。

2、将案板、菜刀、装剁辣椒的容器统统洗干净，并且要放在阳光底下晒干。一定要保证所有的工具和容器都不能带有油和水分。

3、将红辣椒去蒂，切成细小的碎末，大小随意。这个完全就是看心情来的了。

4、姜和蒜也分别去皮洗净切成碎末，这次就要注意切得越碎越好了。

5、如果做的剁辣椒酱是少量的，可以全部放在案板上的话，就将切好的辣椒、蒜和姜全部铺在案板上，一边撒盐一边拌匀。

6、如果要做的剁辣椒酱比较多，就需要一个比较大的容器，将辣椒、姜、蒜全部装进去之后撒盐，腌制一下，再全部拿出。

7、将经过盐腌制的辣椒碎、姜末和蒜末放入腌制专用的罐中，倒入少许白酒。

这里要注意罐子不要塞得太满，在灌口的位置要留出一些空间。

8、最后盖上盖子，密封好，常温环境中防治1-2天后放入冰箱中冷藏，3天后即可食用。

剁辣椒酱，简称剁椒酱，是一种纯天然的辣椒酱。辣椒酱不仅仅只有做调料的作用，其实它也是可以和其他没事一起做出美味可口的菜肴的。那么我们来看看剁辣椒酱油哪些常见的做法吧。

1、剁辣椒蒸鱼头

材料：一个胖头鱼、剁辣椒、大葱的葱白、姜丝。

胖头鱼的鱼头撒上剁辣椒和姜丝及黄酒腌半个小时，在盘子上铺几个大葱，把鱼头放上去；旺火蒸8分钟；倒掉盘子里的水；在鱼上浇一些生抽，然后把热油淋上就可以了。

小诀窍：蒸鱼头时间把握为8分钟，不能太久。

2、剁椒炒鸡蛋

材料：鸡蛋、剁椒、白糖、盐、料酒、水适量。

先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水；油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用；油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋；翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。

3、剁辣椒炒莴笋

材料：剁辣椒半勺、干辣椒2个、姜片2片、莴笋1条、猪瘦肉一点点、蒜苗1小条、生粉 莴笋削皮切片，瘦肉切片用一点点生粉拌匀。 烧热菜油，放切段的干辣椒和姜片炒，加入剁辣椒翻炒，放猪瘦肉片翻炒（瘦肉片要少，不超过10片），瘦肉片半生的时候放莴笋片翻炒，好了，加盐，再翻一会，起锅前放蒜苗。

剁辣椒酱的做法并不止以上3种，剁辣椒酱可以做出非常多的美味，大家可以发挥自己的想象，做出自己喜欢的菜肴哦！