清蒸海虾的做法

吃海鲜徒的就是一个“鲜”字,许多海鲜不用什么烹饪技巧,光是清蒸就能吃出原汁原味,比如说海虾,清蒸海虾就是一道人气吃法,海虾个大味鲜,清蒸用蘸料一蘸就可以大快朵颐了,那么清蒸海虾要怎么做好吃呢?下面我们就来了解一下清蒸海虾的做法!吃货们赶紧来学一学吧!

清蒸海虾的做法

清蒸海虾做法简单,只要将海虾处理干净,下锅一蒸就可以开吃了,简直是懒人吃货的理想吃法,那么清蒸海虾要怎么做呢?下面我们一起来了解一下吧!

原料:

海虾500克。葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。

做法:

1、海虾剥出虾仁,去除沙线,洗净。

2、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀,腌20分钟入味。

3、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。

4、将海虾仁放入大盘内,上蒸笼蒸15分钟,上桌前撒上香菜段,淋上调味汁即可。

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清蒸海虾的营养价值

海虾怎么吃?有的人喜欢红烧,海虾个大肉质鲜美,满足吃货的口感,但有的人就喜欢简简单单地清蒸,这样才能吃出海虾的原汁原味,那么清蒸海虾有什么营养呢?我们一起来了解一下!

第一、清蒸海虾含钙量高。海虾营养丰富,含钙含锌量比较多,也是优质的蛋白质来源。

第二、海虾富含多种维生素。它富含了维生素、脂肪酸等。维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

第三、海虾蛋白质含量丰富。海虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。

第四、海虾矿物质元素含量丰富。海虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。

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清蒸海虾的头能不能吃

清蒸海虾的头能不能吃呢?很多人喜欢吃海虾,清蒸更美味,所以虾头也不浪费,但其实吃海鲜尽量不要吃头,特别是虾头!

清蒸海虾的头为什么不能吃呢?虾头虽美味,但是大量的泥沙和细菌都藏在虾头里,海虾的头本身是含有大量的蛋白质营养丰富,但现在海里河里江里,污染和泄露问题严重,而虾的头部血管密集,虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通,所以吃虾最好洗干净,虾头最好不要吃。

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清蒸海虾要蒸多长时间

清蒸海虾吃的就是一个鲜字,所以蒸的时间就是关键,时间不宜太长,不然鲜味就会流失,肉质也变又老又柴,那么清蒸海虾要蒸多长时间呢?

海虾属于生冷海鲜,蒸不熟容易拉肚子,时间也不宜太长,蒸太久虾肉就会变老,清蒸海虾时,要注意蒸时候的时间,一般大约15分钟左右,蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了!

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清蒸海虾要怎么挑选食材

喜欢吃海鲜的人,徒的就是海鲜的新鲜,所以在做清蒸海虾这道菜的时候,食材一定要新鲜,那么清蒸海虾要怎么挑选食材呢?没有买菜经验的你是否无从下手呢?别着急!下面妈网百科为大伙支招!

清蒸海虾的食材一定要新鲜,因此在购买海虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。

另外,我们要注意的是,肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。各位一定要慧眼识鲜虾,才能做出一道美味的清蒸海虾哦!

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