蒸草鱼块可谓称得上是一道“妈妈拿手菜”，草鱼价格便宜，且味道鲜美，往往是家庭餐桌上的常见客。不过这草鱼要做得好吃可得掌握方法，如果做不好就会带有腥味，那么蒸草鱼块怎么做好吃呢？下面妈网百科就为各位推荐蒸草鱼块的做法！

用料：葱丝少许、姜丝少许、大蒜两瓣、蒸鱼豆豉2茶勺、油5ml、花椒少许、盐少许、料酒、2茶勺

做法：

1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。

3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉，注意，一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。

4、上锅继续蒸5分钟。

5、把锅加入油，烧热，加花椒少许，花椒变黑后，关火。

6、在蒸好的鱼身上，放香菜少许，然后把热油浇上面，就ok。

小贴士：

1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。

2、葱姜丝不要先放。

吃鱼最健康的方式就是用来蒸，蒸出来的鱼肉鲜嫩不油腻，但蒸的方法不对，蒸出来的鱼不是不熟就是会有一股土腥味，那么蒸草鱼块要蒸多久呢？

蒸草鱼块的时间，最好控制在10分钟以内，以草鱼块的大小决定时间。

那么蒸草鱼块要怎么去除土腥味呢？

第一、在鱼肚子放大葱，可以去除腥味，但不要放姜，姜的味道太浓，会夺鱼的鲜味。

第二、在鱼的表面抹上适量白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

第三、用鲜橘子皮代替姜去草鱼的腥味儿，橘子皮是最能去土腥味的。

秋冬季节是草鱼的最佳食用时节，此时草鱼不仅肉质肥美，而且价格实惠，是家庭餐桌上的常见美味。草鱼可用于多种烹饪方式，如香炸、红烧或清蒸，均能展现其独特的风味。然而，草鱼不仅美味，其丰富的营养价值更值得关注。以下将详细介绍草鱼的营养成分及其对人体的益处。

草鱼富含优质蛋白质，是人体日常所需的重要营养素。蛋白质的主要作用包括：

草鱼含有大量的磷元素，这种矿物质对人体的骨骼和牙齿健康至关重要。磷的主要功能包括：

铜是人体必需的微量元素之一，而草鱼是铜的重要来源。铜的主要作用包括：

草鱼的烹饪方式多样，以下是几种常见且推荐的做法：

草鱼不仅价格实惠，且营养丰富，是秋冬季节补充蛋白质、矿物质和微量元素的理想选择。通过合理的烹饪方式，草鱼能够满足不同人群的饮食需求，同时为健康加分。

参考来源：Healthline - Fish Nutritio

草鱼是一种常见的淡水鱼类，其鲜嫩的口感深受食客喜爱。清蒸草鱼块是草鱼最经典的烹饪方式之一，这种做法无需过多调味，仅需在起锅时淋上一层热油，即可将鱼肉的鲜味发挥得淋漓尽致。然而，要蒸出美味的草鱼块，关键在于鱼的鲜度。因此，学会挑选新鲜草鱼尤为重要。

清蒸草鱼块讲究的是原汁原味，以下是制作清蒸草鱼块的核心步骤：

挑选新鲜草鱼是制作美味清蒸鱼的关键，以下是一些实用的挑选技巧：

活鱼的肉质最鲜嫩，因此建议挑选生猛鲜活的草鱼。清蒸草鱼的最佳重量为1斤2两（约600克）以内，这样的鱼肉质细腻，适合蒸制。

新鲜草鱼的鳃丝呈鲜红色，且附有透明黏液，闻起来有淡水鱼特有的土腥味或海水鱼的咸腥味。如果鱼鳃颜色变暗、呈灰红或灰紫色，说明鱼已经不新鲜。

新鲜草鱼的表面覆盖着透明黏液，鳞片光泽度高且紧贴鱼体，不易脱落。而不新鲜的草鱼表面黏液浑浊，鳞片光泽度差，容易脱落。

草鱼富含优质蛋白质、维生素D和多种矿物质，是一种低脂肪、高营养的食材。适量食用草鱼有助于增强免疫力、促进骨骼健康，同时对心血管健康也有一定益处。

清蒸草鱼块是一道简单却能最大程度保留鱼肉鲜味的菜肴，挑选新鲜草鱼是制作这道菜的关键。通过观察鱼的活力、鳃丝颜色和表面状态，可以轻松判断草鱼的新鲜度。掌握这些技巧，便能轻松制作出鲜嫩可口的清蒸草鱼块。

蒸草鱼块是一种常见的草鱼烹饪方式，因其做法简单且富含营养，深受人们喜爱。然而，有些人在制作蒸草鱼块时会发现鱼肉带有苦味，这种现象的原因及解决方法值得探讨。

如果草鱼的苦胆破裂导致鱼肉发苦，以下方法可以有效去除苦味：

草鱼是一种淡水鱼类，因其肉质鲜嫩且价格实惠，广泛用于中式烹饪。苦胆中含有胆汁酸等物质，一旦破裂，这些物质会扩散到鱼肉中，导致苦味。纯碱（碳酸钠）是一种常见的食品添加剂，具有中和酸性的作用，因此可以有效去除胆汁的苦味。

通过正确的处理方法，可以有效解决蒸草鱼块发苦的问题，从而保证菜肴的口感和品质。