鸽子肉的热量

每次看到古装剧里面的飞鸽传书,有多少人脑海里浮着红烧乳鸽?大家别YY了,看着电视的飞鸽流口水,还不如自己动手炮制美味营养的鸽子肉呢!今天妈网百科给大家介绍一下鸽子肉,特别是鸽子肉的热量,相比是各位宝妈第一关心的吧!不得不提及的,还有鸽子肉的功效与禁忌哦,大家赶紧来围观吧!

鸽子肉的热量

鸽子肉从古到今到被人们当做滋补保健的佳品,特别是女性,对鸽子的喜爱绝对不下于燕窝哦!但是鸽子肉的热量也是人们所关注的,不少宝妈担心鸽子肉吃多了会发胖。下面一起来了解一下吧。

鸽子肉的热量:134大卡(100克)

每100克鸽子肉的热量为134大卡,但是这里指的是去皮后的鸽子肉哦!相信大家都知道,无论是鸡、鸭,还是鸽子,它们的皮都会含有很多脂肪。

所以宝妈们如果担心吃鸽子肉会胖的话,就一定不要忘记在烹煮鸽子之前,将皮去掉哦,剩下的鸽子肉可是热量很低的呢!

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鸽子肉的做法

鸽子肉的口感鲜嫩,在广东人看来,老的鸽子肉更适合用来炖汤,营养十足,而小鸽子也就是乳鸽的话,不妨用来烧烤或者红烧,鲜嫩的肉质让人无法抵抗。下面我们就来学习一下鸽子肉的做法吧。

主料:鸽子1只、里脊肉65克

调料:绿豆用手抓2把、生姜4片、陈皮1小戳、盐巴适量

厨具:在这道菜里面,我们要准备砂锅、汤锅。

做法:

1、准备好全部材料,将鸽子处理干净并洗净内外,不用斩件,咱们要整只鸽子入锅。

2、准备一个汤锅,将鸽子随冷水下锅,放入足量的清水,浸没鸽子,煮开之后撇去浮沫,将鸽子捞起来放入冷水下冲洗干净血沫。

3、然后换水,放入里脊肉也焯水一遍。

4、准备砂锅,加入足量的清水,放入鸽子和里脊肉。

5、绿豆用滤篮加水洗净,去掉表面漂浮的“发育不全”的绿豆;生姜切片;陈皮洗好备用。

6、将绿豆和生姜、陈皮都放入砂锅内,盖上盖子,用大火煮开后就调成小火,继续慢慢炖2小时。

妈网百科小贴士:

1、在开煮之前,锅里面的水要一次性加够,千万表半路加水,这样会破坏汤的营养价值和口感哦!

2、在砂锅炖汤的时候,期间要开盖子搅拌翻动一下,避免肉粘锅了或者材料不均匀。

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鸽子肉的功效

鸽子肉为什么一直以来都被人们所关注呢?做手术?吃鸽子!要滋补?吃鸽子!这和鸽子肉的功效可有很大关系呢!民间一直都有“一鸽胜九鸡”的说法,想要知道鸽子肉营养价值有哪些,赶紧来围观妈网百科吧!

【补血效果好】

在鸽子肉里面还有着钙、铁、铜以及维生素A、维生素B族以及维生素E等营养物质,后三者的含量甚至对比同等的鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高。

【补充蛋白质】

鸽子肉的蛋白质含量很高。不仅如此,人们吃了鸽子肉还非常容易吸收,其脂肪含量还很低,非常适合人们食用。

【术后恢复快】

很多手术后的人或者剖腹产后的新妈,多多少少都会喝鸽肉汤,这是为什么呢?因为鸽子肉中的支链氨基酸与精氨基酸对促进伤口有很好的作用。

【改善脱发白发】

在鸽子肉里面有一种对头发有保健功效的物质,就是泛酸了。丰富的泛酸,可以起到改善脱发、白发的现象。

【增强皮肤弹性】

鹿茸那么补,和里面含有的软骨素关系密切,而乳鸽的骨头中也有着丰富的软骨素。这种营养素可是美容养颜的成分,经常吃可以增强皮肤的弹性以及改善肌肤表面的血液循环,让脸色红润,一改往日苍白无血色的现象。

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鸽子肉的禁忌

鸽子肉久负美容养颜的盛名,而且鸽子的价格不贵,性价比高,里面丰富的蛋白质和铁、钙等物质更符合人们的需求。但在吃鸽子肉的时候要有需要注意的事情,进补有道,千万表捉急!

鸽子肉不适宜和猪肉一起吃,而且因为鸽子肉的热性比较强,属于强滋补类食品,所以容易上火的人不适宜吃鸽子肉。或者是喜冷怕热、经常脸红以及爱出汗的人最好也不要吃鸽子肉了。

吃鸽子肉的时候,最好不要搭配同是热性的食物一起吃,如羊肉、牛肉,特别是狗肉,就更加不要同吃了,避免两者温热性增强,引起上火症状。

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鸽子肉是发物吗

很多网友都在网上搜罗鸽子肉是发物吗的答案。要知道鹅肉是发物,很多容易过敏的人都不能吃鹅肉,一旦吃了立马过敏或者加重过敏症状。而“发”是中医的说法,在西医上差不都就是过敏的意思了。下面我们一起来看看鸽子肉是发物吗!

鸽子肉是发物吗?

虽然鸽子肉不是发物,但是因为鸽子肉的热性比较大,如果一次性吃太多很容易就引起上火,特别是已经处于上火阶段的人们,就要注意别吃太多鸽子肉了,避免引起不适。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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