鱼鳞，大部分鱼都有，去除鱼鳞，鱼腥味就减淡了不少。那么多宝鱼怎么去鳞呢？

其实多宝鱼根本就没有鱼鳞，所以不需要去鱼鳞，是不是突然觉得没常识好可怕呢？那么多宝鱼既然不用去鳞，在烹饪前该怎么处理好呢？

首先，若想吃到鲜美的多宝鱼的话，就不要偷懒，去海鲜市场买条活蹦乱跳的多宝鱼。

接着，虽然多宝鱼不需要去鱼鳞，但是在市场买回来的鱼，脏物尤其多。因此，我们要把多宝鱼里里外外都认真地清洗干净。

其次，清洗干净多宝鱼后，就是鱼身的处理。想必大家都知道，入味的鱼肉才是最好吃的。那么鱼肉怎么样才能入味呢？只需要在多宝鱼的身上刮一道口子就好。

最后，多宝鱼其实清蒸是最好吃的，因此这一步就是准备好清蒸所需要的材料、厨具等等。所有工作准备就绪后，就可以开火蒸鱼咯。

看着这个扁扁的怪家伙，你是否一开始不知道从何下手呢？不知道从何下手杀多宝鱼呢？此时，就要静下心来想想多宝鱼怎么处理咯。

多宝鱼的处理步骤：

1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗；

2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除；

3、将鱼的身体洗净；

4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来；

5、把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。

处理好多宝鱼后，妈妈们就可以根据自己的爱好，选择清蒸、红烧、油炸等等烹饪方式咯。但是有一点不得不提的是，在处理多宝鱼的时候，由于其劲道比较大，因此妈妈们千万不能有慈悲之心，要紧紧抓住多宝鱼，然后把其按在案板上操作哦。

美味的食物，向来都是色香味俱全的。若在香的同时，掺杂了点“腥味”，那就未免有点美中不足咯。那么多宝鱼究竟怎样才能去除这腥味，品尝到没味十足的多宝鱼呢？下面一起来学习一下：

第一种去腥方法：把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。

第二种去腥方法：可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

第三种去腥方法：宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

至于妈妈们选择哪种去腥方法，可以根据自己已有的资料，选择最省时最方便的方法啊。为了能做出美味十足的多宝鱼美食，妈妈们千万别偷懒哦，赶紧吸收一下以上三种多宝鱼去腥的方法吧！

美味的佳肴，其食材的选择是十分重要的。若你要吃到美味营养的多宝鱼菜肴，那么多宝鱼的怎么选购是必须get的。那么多宝鱼怎么挑选呢？海鲜海鲜最注重的就是一个“鲜”字嘛，由此可知，多宝鱼也属于海鲜，因此，多宝鱼也要注重一个“鲜”字。

“鲜”多宝鱼的选购技巧：

1、多宝鱼体形完整，无伤、无残、无畸形和无白化。

2、多宝鱼双眼位于身体左侧，有眼侧呈青褐色，有点状黑色素，无眼侧光滑呈白色。

3、多宝鱼的体表鲜亮、光滑，无伤痕，无发暗、发红症状，鳃丝整齐，无炎症和寄生虫。

选购“鲜”的多宝鱼后，人们难免还会遇到一个问题，那就是买多了怎么办呢？这就要考究你的保存方法了。

一般来说，多宝鱼的保存方法就是冰箱冷藏或者冷冻。首先，在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右。

孕妇能吃多宝鱼吗？孕妇是可以吃多宝鱼的，原因很简单，多宝鱼能给孕妇的健康带来十分多的好处，不管是孕妈本身还是胎儿的健康成长。那么，这些好处都有哪些呢？下面一起来看看：

好处1、食用更安全。由于多宝鱼多宝鱼没有小刺，且肉质鲜美，细腻滑爽，因此孕妇不会轻易吃到鱼刺，因此饮食更安全。

好处2、补充蛋白质。多宝鱼富含蛋白质，肉质鲜嫩、口感清香，对孕妇而言，具有很好的营养价值，可以补充蛋白质，增强个人体质，保证孕期孕妇和胎儿的健康，促进宝宝大脑的良好的发育。

好处3、美容。由于多宝鱼含有丰富发胶原蛋白，因此对于孕妇的皮肤有着十分有益的保健作用，因此孕妇不妨吃一下多宝鱼。

虽然说孕妇食用多宝鱼的益处多度哦，但是其也是有食用禁忌的。多宝鱼偏凉性的，因此要适量地进食，另外，吃的时候配合一些热性食物，如葱姜等；另外，在选购多宝鱼的食物，要选择安全的，千万不要粗心大意买到喂养药品长大的多宝鱼哦。

产妇能吃多宝鱼吗？产妇是可以吃多宝鱼的，原因很简单。一产妇吃多宝鱼会更安全，因为多宝鱼没有小刺，肉质鲜美，细腻滑爽；而产妇吃多宝鱼能补充高的蛋白质。因为多宝鱼的蛋白含量高，营养丰富。但是有一点不得不提的就是，有部分奸商，为了贪图更大的利润，因此会喂养多宝鱼某些药物，使其肉更多更大条。但是产妇要警惕这类的多宝鱼，因此这是对人体有害的，若这些有害的物质通过乳汁输送到宝宝的身体内，是会严重伤害这个刚来到人间不久的没有什么抵抗力的宝宝。

产妇在饮食上除了要警惕毒多宝鱼外，还要注意些什么呢？如下：

1、味精需谨慎吃。为了婴儿不出现缺锌症，新妈妈应忌吃过量味精。特别是12周内的婴儿，产妇更不应该食用。

2、寒凉生冷食物莫乱吃。若产后进食生冷或寒凉食物，会不利于气血的充实，容易导致脾胃消化吸收功能障碍，并且不利于恶露的排出和淤血的去除。例如雪糕、冰琪琳、冰凉饮料等。

3、辛辣刺激性食物莫吃。食用辛辣食品，如辣椒，容易伤津、耗气、损血，加重气血虚弱，并容易导致便秘，进入乳汁后对宝宝也不利。而且妈妈产后气血虚弱，若进食辛辣发散类食物，如辣椒，可致发汗，不仅耗气，并可伤津损血，加重产后气血虚弱，甚至发生病症。刺激性食品，如浓茶、咖啡酒精。

4、酸涩收敛食品忌吃。产后妈妈淤血内阻，不宜进食酸涩收敛类食品，如乌梅、莲子、柿子、南瓜等，以免阻滞血行，不利于恶露排出。