鲳鱼口感细腻，烹饪方式多样，可煎、炸、红烧、清蒸和煮汤。很多人关心经常食用鲳鱼时处理是否麻烦，下面为大家详细介绍鲳鱼的处理方法。

鲳鱼头部较小，处理时无需去除鱼头，可直接与鱼身一起烹制，对口感和烹饪效果影响不大。

鲳鱼的鱼鳞需刮除，其鱼鳞又滑又细。为更好清除，可从鲳鱼尾部逆向往上刮，这样能顺利将鱼鳞刮下。

鲳鱼去鳃不难。在鱼头处有一块较硬可掀开的部分，掀开后可见里面红色扇形状的鱼鳃，伸两三个手指将其拽下即可。

将鱼竖着放，鱼白部分向上，在靠尾巴处有个稍发红的小口。把剪刀插入，朝着鱼头方向剪开，一直剪到鳃稍靠下的地方，然后取出里面所有东西。同时，要去除鱼体内那层黑色的膜，否则鱼会很腥。

总之，掌握正确方法后，鲳鱼的处理并不复杂。

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鲳鱼做法多样，新鲜鲳鱼味道鲜美，烹制后口感佳，建议选用新鲜鲳鱼制作。下面为您介绍两种人气做法。

综上所述，红烧鲳鱼和清蒸鲳鱼都是鲳鱼的经典做法，各有风味，您可以根据自己的口味进行选择。

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鲳鱼不仅味道鲜美，营养价值也十分突出。每百克鲳鱼中，含蛋白质15.6克、脂肪6.6克、碳水化合物0.2克、钙19毫克、磷240毫克、铁0.3毫克。这样的营养构成使鲳鱼成为保健食材，常吃对身体有益，能增加身体免疫力，增强抗病能力。

鲳鱼中富含硒和镁，这些营养元素能有效预防心血管疾病和癌症。对于爱美的女性而言，常吃鲳鱼有助于抗衰老。此外，鲳鱼中不饱和脂肪酸含量丰富，具有降低胆固醇的功效，对高胆固醇症患者有利。

鲳鱼的营养功效众多，它还能改善食欲不振、气血不足的症状，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨等功效。

综上所述，鲳鱼是一种营养丰富、功效多样的食材，适合人们日常食用。

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鲳鱼是沿海地区较为常见的鱼类，在当地菜市场经常能买到，但在内陆比较少见。人们通常会关注鲳鱼的价格，那么鲳鱼多少钱一斤呢？

根据食品商务网价格显示，2015年鲳鱼成交价格大致为11元一公斤。不过这只是成交价格，实际购买时价格会更高。通过在大型网购网站搜索可知，鲳鱼价格普遍较贵，最便宜的也要二十几元一斤，比常见河鱼价格高。体型较大的大鲳鱼价格更是飙升到将近100元一斤。

如今在网上也能买到新鲜鲳鱼，选择较多。若想品尝新鲜鲳鱼，可选择在网上购买；若家附近菜市场有海鱼售卖，自行挑选也是不错的选择。

鲳鱼价格因体型等因素有所不同且普遍高于河鱼，购买渠道有网上和线下菜市场两种可供选择。

食品商务网

鲳鱼在日常饮食中十分重要，常吃鲳鱼对身体有益，但并非适合所有人。以下是详细的宜忌人群介绍：

综上所述，食用鲳鱼时需根据自身身体状况来判断是否适宜。

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怀孕期间可以吃鲳鱼，它是适合孕妇的食物。鲳鱼营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还包含不少微量元素。这些微量元素能为准妈妈带来健康，增强免疫力，孕期准妈妈身体强健对腹中宝宝有利。

结论：孕妇可以吃鲳鱼，但要适量且以清淡方式烹饪。

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