花螺味道鲜美,做法简单,白灼后蘸酱料就十分美味。不过,要做出好吃的花螺,选购时需要一定经验。以下为您介绍花螺的挑选方法:
花螺必须是活的。活花螺通常会露出身体和触角,手指触碰时,花螺会回缩,且壳外滑溜溜的,有一层液体。
在外面或酒店食用花螺时,可通过外观分辨其新鲜度。一般来说,活花螺煮好后,肉会因高温立即凸出且无法回缩。上桌的花螺,若螺肉露出壳外、螺盖未脱落,用牙签挑出螺肉时连尾部也能同时拉出,这样的花螺就是新鲜的。
掌握这些挑选花螺的方法,能帮助您选到新鲜美味的花螺。
夏天来临,除了各类汁水丰富的水果新鲜上市,海鲜也到了最为肥美的时节,花螺便是夏天必吃的海鲜之一。花螺肉质鲜嫩,营养丰富,接下来为大家介绍两种花螺的家常做法。
以上两种做法简单易操作,能让你在家轻松品尝到花螺的美味。
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