鱼作为日常生活中不可多得的美食，它不仅仅能够满足大家的口腹之欲，还能够弥补人体所需的各种养分元素，因此越来越多的人都喜欢上了吃鱼。喜欢吃鱼的小伙伴应该都认识海鲈鱼吧，海鲈鱼作为一种常见的经济鱼，肉质鲜嫩，且营养价值高，因而受到了很多小伙伴的追捧！那么问题来了，给你一条生猛的海鲈鱼，你会怎么烹饪呢？别一个人在那里瞎捉摸了，妈网百科手把手教大家制作海鲈鱼，超简单的家常做法你不得不看哦！

家烧鲈鱼

主料：海鲈鱼600g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量、西红柿适量

做法：

1、首先，我们要把海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，记得处理干净哦！

2、去鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味；

3、洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段；

4、加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟；

5、浇上蒸鱼豉油；

6、把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段；

7、浇上热油；

8、摆好造型，用些西红柿装饰即可，香喷喷的家烧鲈鱼就大功告成了哦！

清蒸海鲈鱼：

材料：海鲈鱼1斤，葱，姜，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒

做法：

1、鲈鱼去除内脏，刮去鱼鳞，后清洗干净，去头去尾，从腹部到背部均匀地切条；

2、海鲈鱼本来就是咸的，所以在蒸之前只需要在鱼的两侧抹一点盐就可以了；

3、葱、姜切丝，铺在盘子底部，鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上少许枸杞；

4、开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟；

5、出锅后，在鱼身上淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油就完成了，愉快开吃吧！

好赞，原来海鲈鱼的营养价值那么高！说起海鲈鱼，小伙伴们有没有顿觉口水涌动，食欲大开呢？吃过海鲈鱼的人都会被海鲈鱼鲜嫩的鱼肉所吸引。海鲈鱼作为一种经济鱼，它的价格不算太昂贵，市面上以冰鲜的为多，有一股海腥味。与淡水的鲈鱼相比，口感会稍胜一筹。当然大家喜欢吃海鲈鱼并不仅仅是因为海鲈鱼美味，还有一个重要原因在于海鲈鱼的营养价值颇丰。不信？那就走着瞧呗。

1、海鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

2、海鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

3、海鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

4、海鲈鱼肉所含的蛋白质容易消化，因此是慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者的食疗佳品。

买过海鲈鱼的小伙伴都应该知道，海鲈鱼在商场中售卖主要是冰鲜的，而冰鲜的海鲈鱼比较难分辨到底是否新鲜，所以很多人都不知道该怎么挑选海鲈鱼。别着急，想要自己付出的价钱与得到的海鲈鱼新鲜程度成正比，那就要懂得海鲈鱼的挑选技巧了哦。妈网百科下面教大家一招，让大家再也不用担心买回来的海鲈鱼不新鲜了！

【挑选鲈鱼之重量】以750克为宜，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。鲈鱼生长速度快，生长至500克后就逐渐放缓，从鱼苗长到750克，需1年左右的时间。

【挑选鲈鱼之身材】鲈鱼以溜长带点圆润为好，太涨的并非好事，如果鱼肚很大很胀的话，就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃，买回家鱼很快就会死掉，所以身材适中的才是最好的。

【挑选鲈鱼之颜色】以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的。另外，鱼眼是清澈透明不浑浊的才是更新鲜的，若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，则为眼部受到损伤的鱼。

【挑选鲈鱼之手感】买鱼的时候用手指按一下鱼的身体，如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的，但是看到尾巴呈红色的话就别买了，那是鱼身体有损伤的症状，买回家很快就会死翘翘的了。

不知道大家有没有这样的一种感觉，那就是吃任何食物的时候都会有它的相克食物，也会有它适合的人群，对于海鲈鱼也不例外。海鲈鱼不是你想吃就能吃的，想了解海鲈鱼的宜忌人群有哪些，那就不要错过下面的精彩内容了哦。

海鲈鱼属于家常鱼的一种，营养价值高，一般人都能吃，但是以下几种人就不要轻易尝试了哦：患有皮肤病疮肿者忌食鲈鱼；结核病患者服药时要忌吃鲈鱼；出血性患者也不宜多吃鲈鱼；痛风患者不宜食用鲈鱼；肝硬化病人更应禁食鱼类。

妈网百科碎碎念：进食有道，吃海鲈鱼是为了能够增加营养，但是如果不注意禁忌人群就盲目进食的话，反而会适得其反。海鲈鱼虽然美味，但是不能吃的小伙伴还是应该忍住自己的馋嘴，别因为误食而伤害到自己哦。

海鲈鱼不能与香菜同食？知道真相的我眼泪掉下来！肉质细嫩、无肌间刺、肉味鲜美的海鲈鱼，一定是众多吃货难以割舍的美食，笔者也如此！因为笔者从小就喜欢粑粑麻麻给我们兄弟姐妹制作鲈鱼大餐，时至今日成家立室也喜欢买来吃。小的时候吃海鲈鱼就直接吃，压根都没想过海鲈鱼会与什么其他食物相冲。如今长大了，方才去了解这方面的内容。如果你如同笔者一样喜欢吃海鲈鱼，但是并不知晓海鲈鱼的搭配禁忌，那么接下来的内容就要认真阅读了哦。

鲈鱼+奶酪：吃完鲈鱼想吃奶酪？NONONO！行不通啊，这是因为鲈鱼含有微毒，同食可加大毒性的。

鲈鱼+香菜：鲈鱼是不能与香菜一起吃的，否则会助热生痰，不要轻易尝试哦。

鲈鱼+中药荆芥：鲈鱼是不能与中药荆芥一起吃的，否则会引起身体不适，甚至会出现更加严重的后果。

妈网百科碎碎念：海鲈鱼也是有搭配禁忌的，有些东西不适宜与鲈鱼同时进食的，假若不注意这方面的事情的话，很有可能会造成不良的后果，吃货们且吃且珍惜啊！