金鲳鱼怎么蒸

蒸、煮、炸、炒、焖、炖、煎、烤……这些都是比较常用的烹饪手法,而其中蒸的使用范围更是广,几乎所有的食材都可以用来蒸。那么金鲳鱼怎么蒸呢?在以往,蒸金鲳鱼多是清蒸,而如今,不仅可以清蒸,还可以加入各种各样的佐料一起蒸,清淡也可,重口味也可。下面我们就来说说金鲳鱼怎么蒸好吃!

金鲳鱼怎么蒸

在所有的烹调手法中,蒸是比较基础的一种了,蒸粉、蒸包、蒸面等等,最大限度的保留了食物原始的口感与营养,并且口味也十分清淡,是以很多人都很喜欢。那么金鲳鱼怎么蒸呢?下面我们就以清蒸金鲳鱼为例看看金鲳鱼怎么蒸好吃!

清蒸金鲳鱼

材料:金鲳鱼、葱、大葱、姜、蒜、香菜

调料:油、白胡椒粉、海天蒸鱼豉油、盐

做法:1、金鲳鱼洗净,正反面各划三刀,抹上少许盐,再涂上一层油,腌10分钟。

2、葱去头尾洗净,一半切段,一半剁末;大葱拍扁切丝;蒜和香菜分别剁成末;姜去皮洗净,一半切片,一半姜剁末。

3、在碟中铺上姜片和葱段,往鱼腹内塞入适量大葱和姜片,在鱼身上放姜片。

4、烧开锅内的水,放入金鲳鱼,加盖大火隔水蒸8-10分钟。

5、取出蒸好的金鲳鱼,去掉大葱、葱段和姜片。

6、往鱼身上放入葱姜蒜末和香菜末,洒入1/3汤匙白胡椒粉。

7、先烧热2汤匙油,淋在鱼身上,再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油,也淋在鱼身上,即可上桌。

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金鲳鱼怎么去腥

金鲳鱼虽然好吃,但是它有着与其他鱼类食物一样的鱼腥味儿,那么这股腥味儿要怎么去除呢?

金鲳鱼去腥的方法也很简单,将买回来的新鲜金鲳鱼放入盐水中洗一洗,再用清水冲洗干净,不仅能去除腥味儿,还能让鱼的味道更加鲜美。

还可以是在处理鱼的时候,就直接将鱼腹内的那层黑膜给去除,这样就能去除腥味儿了。

然后在烹饪金鲳鱼的时候,适当的加入姜、酒、醋,也是不错的去腥方法。这里的酒可以是料酒,也可以是白酒、黄酒等。

有人会问,去鱼腥味儿是用酒好还是用醋好?其实,不管是用酒还是用醋都可以,口味清淡的呢,用酒就可以了;口味偏重的话,就可以用醋。当然还可以酒醋一起上,香味十足。

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金鲳鱼有什么营养

金鲳鱼有什么营养?其实金鲳鱼的营养与银鲳鱼、白鲳鱼相差不大,都是含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种微量元素和少量的维生素。

可别小瞧了金鲳鱼的这些营养,它们都是强身健体的好能手呢!比如蛋白质,不仅能促进脑部发育,还能够维持肌肉生长,更是能量的重要来源。

金鲳鱼中的硒和镁,还有助于预防冠状动脉硬化等心血管疾病,并且有延缓衰老和预防癌症的作用,对中老年人大有益处。

这里我们要重点说明的是,金鲳鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,加上它本身的胆固醇含量也很低,可以说是高血脂、高胆固醇患者的理想食品。

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金鲳鱼与鲳鱼的区别

金鲳鱼和鲳鱼有什么不同?在面对金鲳鱼的时候,你是不是也会有这样的疑问呢?乍看之下,还真有几分相似,让人无从辨认,但是如果掌握了金鲳鱼与鲳鱼的区别,你就能够轻松辨认出这两种鱼了哟!那么金鲳鱼与鲳鱼的区别在哪里呢?我们一起来看。

成本不同

金鲳鱼是个不折不扣的吃货,给什么它就吃什么,所以养起来更轻松;而鲳鱼嘴很刁,喂养它所需要的饲料也比较特殊,必须要用多种原料按一定比例配置,一般的饲料根本不符合它的心意。从某种程度上说,喂养鲳鱼成本很大。

个头不同

同一时间长大的鱼宝宝,金鲳鱼的个头会比鲳鱼的个头要大许多,长了半年左右的鱼宝宝,基本上都有一斤左右;而鲳鱼,两年都才能长半斤左右。

外表不同

仔细看的话,金鲳鱼与鲳鱼还是有蛮大区别的,首先一个就是长宽比。金鲳鱼的长宽比在1.5-2倍之间,而鲳鱼的长宽比<1.5倍,后者更接近菱形。其次,金鲳鱼的背鳍上长了硬刺,鲳鱼是光滑的。最后,金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面,鲳鱼长在身体中部前面。

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孕妇可以吃金鲳鱼吗

孕妇可以吃金鲳鱼。孕妇吃金鲳鱼的好处有:

于孕妈妈而言,金鲳鱼中丰富的蛋白质可以帮助孕妈妈补充能量,微量元素可帮助孕妈妈增强体质,这些都能够为以后的生产打下很好的基础。

于胎儿而言,金鲳鱼中的蛋白质可促进脑力发育和肌肉生长,不饱和脂肪酸更是对宝宝的脑神经发育大有益处。另外,金鲳鱼中的钙和磷,有利于宝宝骨骼的发育。

不过呢,孕妈妈们在吃金鲳鱼的时候注意少放点盐。因为金鲳鱼本身就含有较多的钠元素,如果在烹饪过程中再加入大量的盐,会导致孕妈妈摄入的钠元素过多,进而导致妊娠高血压,这对孕妈妈们来说是极其危险的。

还要注意的就是,孕妈妈们在吃金鲳鱼的时候可以顺便吃些水果和蔬菜,这样有助于促进体内多余盐分的排出,同时也保证了营养的均衡摄入。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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