并非所有人都喜爱番茄，挑食者不妨尝试接受。番茄与牛尾搭配，能碰撞出鲜香的火花。胃口不佳时，来一锅番茄牛尾汤十分合适，加几粒冰糖，味道酸甜，熬成浓汤后汤汁捞饭也很棒。番茄营养丰富，富含维生素C和多种营养元素，不爱吃就可惜了。以下是番茄牛尾汤的做法。

番茄牛尾汤既美味又营养，按照上述步骤就能轻松制作出这道佳肴。

番茄牛尾汤在不同人眼中评价差异巨大。喜欢吃番茄的人觉得它热情奔放、火力十足，而不爱吃番茄的人则觉得那红色的汤汁像一堆血。对于看见红色就晕倒的人，就不建议尝试了。下面我们主要来探讨喜欢番茄和牛尾的人喝这锅汤能获得的好处，它味道鲜美且营养丰富。

番茄生吃和熟吃各有风味，生吃滋味更佳，煮熟后会偏酸，加入糖味道会改善。番茄富含番茄红素，具有强大的抗衰老功效，皮肤状态变差的人可多吃。此外，它还含有维生素C、胡萝卜素以及B族维生素等。常吃西红柿能美白肌肤、减少色斑沉着。虽然生吃和熟吃营养都丰富，但熟吃更有利于营养吸收。

俗话说“好肉长在骨头旁”，牛尾虽不如牛排顶级，被称为“second cuts”，但其味道依然鲜美。偶尔吃牛尾能补充锌元素，有助于大脑发育，还可提高免疫力，改善感冒后恢复慢的状况。牛尾主要由牛肉和牛骨髓组成，和其他肉类一样，能补充蛋白质，适当食用可避免营养不良。

综上所述，番茄牛尾汤结合了番茄和牛尾的营养，是一道美味又营养的汤品。

没吃过牛尾的朋友不妨举手示意下，接下来的内容相信会吸引大家。在此考考大家的买菜经验，对于常逛菜市场或超市的人来说，挑选番茄和牛尾或许不难，那到底该怎么挑呢？

番茄挑选相对简单，不一定要挑外观好看、个头大的。其实去当地卖菜的阿姨婆婆处购买，即便外观不佳，吃起来也十分鲜美。小个番茄和大个番茄口感差异不大，只是在营养元素含量上稍逊一筹。挑选时，只要番茄没有破皮、腐烂，捏起来不太软即可。

牛尾挑选很关键，若挑不好，吃起来会没肉味，而且一斤贵的牛尾可能要120元。新鲜牛尾颜色发红且有光泽，上面有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨比例相当。挑选时可捏捏牛尾，肉质紧密有弹性的才新鲜。

总之，掌握番茄和牛尾的挑选方法，能让我们买到更优质的食材。

传统观念里，“入得厨房，出得厅堂”，能烧一手好菜的被认为是好媳妇。若还没有拿手好菜或靓汤，番茄牛尾汤是个不错的选择。

番茄牛尾汤美味但有其制作要点和饮用限制，需合理制作和饮用。

有些人出门容易丢三落四，比如想好中午煲番茄牛尾汤，火急火燎去市场买了几斤牛尾，却忘了买番茄。此时若想偷懒，可考虑用番茄酱代替番茄，但前提是家里有番茄酱。不过，番茄酱并非最佳替代品，番茄膏更合适，它仅由番茄制成，无其他添加材料，口感酸，适合煲汤。番茄酱常用于搭配薯条，可能添加较多材料，味道好但不够健康。新鲜番茄、番茄膏、番茄酱的品质排序为：新鲜番茄＞番茄膏＞番茄酱。

一般炖番茄牛尾汤，先炖牛尾，用砂锅炖1.5个小时左右，以牛尾入味、炖烂为宜，然后加入番茄接着炖30分钟，食材熟透后调味。调味时，建议使用胡椒粉和盐。

嘴挑的人可能觉得牛尾直接吃没味道，可用青芥末、酱油和醋调成酱汁，蘸着吃，味道酸爽。

综上所述，烹饪番茄牛尾汤有食材替代方案，掌握好烹饪步骤和调味方法，还能有不同的食用体验。