冻花蟹是一道超赞的潮州菜，说到冻，其实就是在做好花蟹之后，再送入冰箱冷藏的结果，是一道十分独特的风味菜肴，可能在别的地方都吃不到呢！想自己DIY冻花蟹？妈网百科就可以帮你。

准备材料：花蟹、小葱、姜、姜丝、冰水、盐、小辣椒、大红浙醋

做法：

1、将花蟹处理干净后放入冰水中，加入适量食盐浸泡，10分钟后捞出；

2、把花蟹分解成块状，连着蟹壳一起放在蒸盘中，撒上姜葱，大火蒸10分钟；

3、把蒸好的花蟹取出，自然冷却，等到完全冷却之后放入冰箱冷藏；

4、1小时后从冰箱拿出花蟹，冻花蟹就做好了；

把姜丝和椒丝用醋汁浸泡，吃蟹肉时就可以直接蘸着吃。

冻花蟹其实就是用花蟹做的一道菜，花蟹属远海梭子蟹，因为外壳有花纹而被称之为花蟹，花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用，大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素都可以从花蟹中获得。

花蟹性咸寒，具有养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血等功效，在传统中医中是一种具有调理功效的食材。

花蟹对淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等都有一定的食疗功效，患有上述疾病的人群可以在日常饮食中增加一些花蟹。

花蟹还对结核病的康复大有补益，具有抗结核的功效。

冻花蟹的主要材料是花蟹，这种营养又好吃的食物其实并不是每个人都适合吃的，有些人群吃了甚至会造成身体不适，或者加重本身的病情，让我们来看看哪些人不太适合吃冻花蟹吧。

1、肝炎患者

吃后容易产生腹胀、恶心、呕吐，甚至造成肝细胞大量坏死，加剧病情。

2、患有伤风感冒、发热的人

花蟹是高蛋白食物，不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

3、老年人

老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，不宜吃花蟹。

4、心血管病人

花蟹胆固醇较高，加重心血管病的发病几率。

5、过敏体质的人

食用花蟹可能会造成过敏反应。

6、脾胃虚寒者

花蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。

冻花蟹是一道在夏季天热时适宜品尝的风味菜肴，制作相对简单，既能解暑又能补充营养。以下是制作冻花蟹时的一些注意要点：

遵循这些要点能让冻花蟹的制作更加顺利，口感和品质也更有保障。

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孕妇可以适当吃一些冻花蟹，但不宜多吃。花蟹性寒，在中医理论中，孕期应避免食用寒性食物，传统医学认为孕期吃寒性食物可能导致流产，不过现代医学对此观点存在争议。总体而言，孕妇少量食用并无大碍。

蟹类水产食物易存在寄生虫，若未经过彻底高温烹煮，寄生虫易残留在食物中，人体食用后寄生虫会进入身体。对于孕妇而言，寄生虫的危害更大，甚至可能对腹中胎儿造成致命影响。

若孕妇要吃冻花蟹，一定要保证食材新鲜，且完全熟透，这样才能放心食用。

结论：孕妇可少量食用冻花蟹，但不建议经常吃，食用时要确保新鲜和熟透。

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