中文里面的鲈鱼，其实并不是单单指一种鱼类，而是指四种鱼，我们经常吃的鲈鱼也叫做海鲈鱼，学名叫做日本真鲈。鲈鱼的营养价值非常高，不仅防治胎动不安，还能下奶。但如今很多人都热衷于海鱼，凡是看到鱼类都会好奇它到底是不是海鱼的一种。那么，下面小编就给大家介绍一下，鲈鱼到底是一种怎样的鱼！

Q：鲈鱼是深海鱼吗？

A：其实鲈鱼不算是深海鱼，虽然鲈鱼生活在靠近岸边的近海处，而且在河口海水和淡水的交汇处，也能看到鲈鱼的身影。而常见的海鲈鱼主要分布在中国、朝鲜以及日本靠近岸边的浅海，喜欢栖息在河口或者江河的淡水区，属于发展海水养殖的品种，是经济鱼类之一。

有些人讨厌吃鱼，有些人对鱼却满满都是爱！每次看到海鲜都能两眼放射红心，其实鲈鱼的做法并不难，大家不妨找一个悠闲的周末，到海鲜市场买两条鲈鱼，回家清蒸或者煮汤，都是极好的！

鲈鱼怎么做好吃？让我们带着这个问题一些来学习糖醋鲈鱼的做法吧！

主料：鲈鱼一条

调料：姜粉1小勺、盐1小勺、干淀粉适量、蒜末少许、冷冻彩蔬粒少许、葱丝适量、红椒丝少许、水淀粉适量、食用油2000毫升、肉汤或水50克、番茄沙司3大勺、醋1大勺、糖至少2大勺、酱油1小勺、料酒1小勺

做法：

1、将鲈鱼洗净后剪掉鱼鳍，用厨房用纸将鱼身体表面的水分洗干净，用姜粉和食盐涂抹在鱼的身上，静置备用。

2、准备调味汁：用番茄沙司和食醋、糖、酱油以及料酒搅拌在一起，均匀即可。

3、等到鲈鱼静置10分钟后，用干淀粉往鱼身上拍，然后一手提起鱼尾，抖几下，将多余的淀粉抖掉。

4、准备铁锅，烧热后加入2000毫升的油，烧热后将鲈鱼头往下提在锅面的上方，用锅铲将油舀起来浇到鱼的身上，等到鱼的表面被热油炸得稍微结实得时候，就可以将鱼慢慢放入锅里面炸了。

5、炸到鱼的表面脆硬和金黄色的时候就可以出锅装盘了。

6、原锅剩少量的底油，烧热后调成小火，爆香蒜末，放入蔬菜粒，翻炒均匀。

7、加入调味汁，调大火，慢慢加入水淀粉，别一次性倒入，一边倒一边用锅铲搅拌均匀，汤汁浓稠并烧开即可关火。

8、切好葱丝铺在鱼的表面，浇上酱汁，撒上葱丝和辣椒丝即可。

鲈鱼虽然不是深海鱼，但是营养价值也不少，不仅含有优质的蛋白质，而且还能帮助刚生完BB但是奶水缺乏的妈咪下奶哦！关于详细鲈鱼的营养价值，下面就和大家一起了解了解吧。

【补肾益胃】

在鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素，对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

【下奶】

对于孕妈和产后的新妈来说，吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效这可让很多宝妈满心欢喜。

【铜元素】

铜元素可以帮助维持神经系统的正常功能，而且还能参与好几种物质代谢的关键酶的功能发挥，如果本身缺乏铜元素的人，可以通过吃鲈鱼来补充哦。

清蒸鲈鱼是不少嘴刁宝妈们的最爱，因为这样做出来的鲈鱼千里飘香，只要一打开蒸锅，即能闻到浓浓的鱼香味，但是吃的时候就不一定那么香了，正因为有些宝妈拿捏不准时间，结果将鱼肉蒸老了。

Q：鲈鱼一般要蒸多久？

A：一般来说，蒸鱼只需要12分钟左右即可，不用担心不熟而一直蒸到20多分钟，那样鱼肉会很老，口味很差。

如果不知道清蒸鲈鱼的时候何时才熟，其实可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。

鲈鱼是水产品的一种，很多人对海鲜都是抱着可远观而不能入口的态度，而且在吃鲈鱼的时候也要注意不能搭配什么食物一起吃，否则很容易引起不适。

鲈鱼不能和牛肉、羊肉一起吃，而且也不能和中药荆芥或者奶酪同食，否则会引起身体不适，甚至更加严重。

虽然鲈鱼可以下奶，对于孕妈怀孕期间出现的水肿症状有缓解的功效，适宜贫血头晕人们食用，不过患有皮肤病疮肿的人就不能吃鲈鱼了，避免加重了病情。