澳洲龙虾主要产自大洋洲。该品种体大肥美，商品虾中，龙虾仔体重通常在100 - 200克，成虾体重超750克，市面上常见销售的为2.5 - 3公斤（2500 - 3000克）的个体。相比普遍约500克的龙虾虾种，澳洲龙虾格外肥大壮硕。

澳洲龙虾生长速度快，价格在众多龙虾品种中不算高。水产批发市场里，其价格基本在350 - 380元。大酒店售卖价格可能偏高。每年4 - 5月放养，10 - 11月收获，每亩鲜虾产量约300公斤，最高可达400多公斤。它营养丰富、风味独特，且较易购买，是价格亲民的龙虾品种。不过，各地价格有差异，季节不同价格也会波动。

澳洲龙虾以其体大、生长快、价格相对亲民等特点，在市场上有一定优势，但其价格会受地域和季节影响。

澳洲龙虾味道鲜美令人回味，且营养成分丰富，既能满足口腹之欲，又能为人体提供所需营养。那么，其营养价值究竟有多高呢？

和其他水产品一样，澳洲龙虾含有人体必需的矿物成分。含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，钙、磷、钠及铁的含量比一般畜禽肉和对虾都高。经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

澳洲龙虾是脂溶性维生素的重要来源之一，富含维生素A、C、D，含量大大超过陆生动物。

龙虾的蛋白质含量高于大多数淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类。它含有人体必需但体内不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。

龙虾的脂肪含量比畜禽肉、青虾、对虾都低很多，且大多由人体必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，还能防止胆固醇在体内蓄积。

综上所述，澳洲龙虾营养丰富，富含多种矿物质、维生素、优质蛋白质和有益脂肪，具有较高的食用价值。

很多人喜爱吃龙虾，但对虾的烹饪方法尤其是杀龙虾的方法不太了解。澳洲龙虾买回来后，活虾最好先放在清水中养24 - 36小时，让其吐净体内泥沙等杂质，这样食用起来更卫生。以下是杀澳洲龙虾的具体步骤，重点是要“快、准、狠”：

此外，龙虾的头和壳都可做菜，但加工时要清除两腮里的脏东西，因为腮毛吸附了很多细菌。虾壳最好用刷子刷洗，龙虾细爪根部易藏污纳垢，最好剪掉。

掌握正确的杀龙虾和处理方法，能让我们更好地享受美味的澳洲龙虾。

澳洲龙虾肉质鲜嫩、味道鲜美，烹饪方式多样。喜欢刺身的朋友对它情有独钟，做成刺身口感鲜爽滑脆。而西餐做法则是澳洲龙虾最经典的烹饪方式。下面为大家介绍两种澳洲龙虾的做法。

综上所述，这两种做法能让澳洲龙虾展现出不同的风味，丰富大家的餐桌。

澳洲龙虾以“体胖”著称，肉量丰富，味道鲜美，全身都具食用价值。一般成虾重量超750克，肉多味美。其虾头与体型“匹配”，适合闷焗、熬汤或熬粥，可将虾头熬粥，虾肉用姜葱爆炒，搭配食用更佳。

食材：澳洲龙虾、淀粉、鸡蛋清、料酒、盐、白砂糖、姜、青葱

食材：澳洲龙虾1200g、橄榄油、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱

综上所述，澳洲龙虾不仅特点鲜明，而且有多种美味的做法可供选择。

随着人们对食品质量的关注不断提高，自主种植和养殖成为越来越多人的选择。尤其是在龙虾丰收的季节，许多人希望通过养殖澳洲龙虾，随时享受新鲜美味。那么，如何科学地养殖澳洲龙虾？以下是详细的养殖指南。

合理的放养密度和科学的日常管理是确保澳洲龙虾健康生长的关键。

适宜的池塘条件是澳洲龙虾健康生长的重要保障。

水质的优劣直接影响澳洲龙虾的生长速度和成活率。

科学的养殖管理、合理的池塘条件以及优质的水质是确保澳洲龙虾健康生长的三大关键因素。通过遵循以上指南，您可以在家中成功养殖出高品质的澳洲龙虾。