微波炉加热食物真的致癌吗？大家要了解微波炉加热食物的原理，才能明白微波炉加热食物是否具有致癌性。

微波炉加热食物的原理

微波炉是家居必备电器之一，使用率高。其工作原理是电磁波每秒钟转20多亿圈，让水分子跟着转，从而使食物发热，温度急剧上升，最终达到加热食物的目的。一旦微波停止，水分子就会停止。在这个过程中，水分子本身并没有被微波所改变。

正常使用微波炉不会致癌

微波炉利用微波加热食物，只是加热食物中的水分子，食品本身是不会发生化学变化的，所以，也不存在产生不明分子，危害人体健康的危险，更不会产生致癌物，大家不用担心。

既然微波炉加热食物不会致癌，大家可以放心选购。那微波炉要怎么选呢？以下是选购攻略，大家不妨先看看:

1、加热速度

微波炉主要用于加热食物，如果加热速度太慢，难以发挥其功效，所以，选购时，要测试一下微波炉的加热速度，用不同品牌的微波炉加热速度，花费时间越少的，表明加热速度越快，更值得选购。

2、功率、用电量

在选购微波炉时，要考虑其功率大小及耗电量，因为微波炉是大功率电器，且使用频率高，如功率过大，耗电量大，就无法节能省电了。

3、底板

选购微波炉，底板面积要注意，一般底板面积越大，加热速度越快，食物受热也越均匀。

4、小平台

微波炉底部有一个小平台，在这个平台内有一个微波搅拌器，能使微波均匀向上输送，进而即热食物，所以选购时，要仔细检查小平台的质量。

有的人为追求快速便捷，会直接将牛奶放进微波炉中加热，其实，这种做法真的对吗？用微波炉热牛奶好不好？

用微波炉热牛奶是可行的，但需注意加热的时间，如加热时间过长，就会使牛奶中的蛋白质发生变化，从溶胶状态变为凝胶状态，这样会破坏牛奶的营养成分。另外，牛奶加热时间过长，维生素C流失严重，也不利于人体健康，所以，要把控好时间。

通常，牛奶用微波炉加热1分钟左右即可，千万不要加热超过3分钟。且加热时，不要把盒子一起放进去加热，不然会产生不利于人体健康的物质，除非牛奶盒中已标明“可用微波炉加热“，否则要把牛奶倒在微波炉专用的容器，在100摄氏度以下加热。另外，加热过的牛奶不要再放进冰箱中冷藏。

微波炉经常要使用，使用时最好掌握正确的方法。那微波炉要如何使用呢？使用时又要注意什么？

1、在使用时，要注意设定好食物的加热时间，如加热时间设得过长，食物已发硬，最好扔掉，这点必须注意。

2、半成品不适宜放在微波炉中加热，例如未煮熟的猪肉，如用微波炉加热熟，味道可能会发生变化。

3、塑料餐具盛食物放进微波炉加热，这种做法是错误的，因为塑料餐具在高温状态下会有速度析出。

4、金属餐具也不宜放在微波炉中加热，因为金属餐具预热会有反射波，易引起火灾。

5、用微波炉解冻食物，这种做法也是不正确的，因为食物解冻的过程长，细菌会大量滋生。

6、微波炉也不能用于加热一些带壳的食物，如鸡蛋、栗子，不然引起爆炸，后果很重要。

7、在使用微波炉时，也不要放保鲜膜，因为保鲜膜在高温状态下融化，食物会变质。

8、油炸类食物也不宜放在微波炉中加热，因为加热过程中，油分子溅出，会损坏炉壁，严重时会有爆炸的危险。

微波炉使用时间长，难免会出故障。那微波炉常见故障有哪些呢？要如何维修？一起来了解一下吧！

故障1：微波炉不工作

故障原因可能为电源插头没插好，炉门未关好，家电保护器跳闸，定时器未调整好时间，正常的处理方法为重新插头电源插头，关好炉门，检查跳闸原因，调节好定时器时间。

故障2：微波炉不能加热

故障原因可能为倍压整流与磁控管之间高压线路断路，电源变压器高压绕组损坏，整流二极管击穿，高压电容器击穿，磁控管损坏，炉门联锁开关损坏。建议找专业的维修人员修理。

故障3：食物加热不均匀

故障原因可能为上层堆放食物太多，阻碍微波进入下层食物，或者搅动器电机接线松脱，炉腔内污垢太多，正确的处理方法是减少上层食物，重新接好断线，并把炉腔清扫干净。

故障4：温度控制器失调

故障原因可能为温控器接触不良或温控器已损坏，金属片失去弯曲特性，正确的处理方法是重新调校温控器，使其接触良好或更换双金属片。