微波炉蒸蛋

早餐对于很多上班族来说都是非常重要的,因为吃得好上班才有动力。如果上班时间紧急,没有太多闲功夫,可以抽出三分钟做微波炉蒸蛋。下面,妈网就给大家介绍一下用微波炉蒸蛋的秘诀。

微波炉蒸蛋

微波炉是一种用微波加热食物的炊具,运行时能连续产生微波,使食物自身加热,从而把食物煮熟。平时利用微波炉蒸蛋,简单方便。以下是正确的做法:

材料:蛋5个、虾仁120克、葱末3大匙。

调味料:油1大匙、淀粉半小匙、酱油少量、盐、味精各少许。

制法:1、虾仁去肠泥,清洗干净,沥干水,用碗装着,以备用,然后另外用碗打蛋,搅拌均匀。

2、蛋液中加油、盐,搅拌均匀,放进微波炉以中火加热2分钟,等加热完后取出以备用。

3、虾仁、葱末与蛋液搅拌均匀,放进微波炉中加热2分钟,再取出,以备用。

4、把高汤、淀粉、酱油、盐、味精倒入碗中,放进微波炉加热2分钟,取出淋在蒸蛋上,即可食用,色淡黄,味道清香爽口。

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微波炉蒸蛋用什么碗

微波是一种高频率的电磁波,辐射到食物上时,食物中的水分子会随微波场而变动,以致相邻的分子间互相作用,产生摩擦,导致食物温度上升。由于用微波加热食物,升温速度快,受热均匀,所以,很多人在家都喜欢用微波炉。不过,使用微波炉,有很多事项需要注意,比如其中一个值得注意的事项是并非所有碗都能放进去。下面一起来了解一下用微波炉蒸蛋要用什么碗。

耐热的陶瓷碗可以放进微波炉,不要破裂,也不会稀释出有害物体。不过,陶瓷碗最好用品质细腻的,避免用质粗多孔的。此外,陶瓷碗上也不要有太多花纹,因为花纹中包含其他物质,可能对人体健康不利。

除了陶瓷碗外,玻璃器皿、纸器、塑胶器具、木质器具都可以放进微波炉中。但玻璃器皿最好不要有金属饰物或具有金属螺丝的把手,纸器不能用于长时间加热,塑胶器皿限用于再加热,木质器皿也不能放进微波炉加热太长时间。使用前,最好装一杯水放进微波炉中,加热至沸腾,看器具有无变形。

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微波炉蒸蛋要几分钟

用微波炉蒸蛋,想要做得口感嫩滑,需要花费一定的功夫。如果只是简单把食材放进去,没有把控好时间,也很难做得好吃。那微波炉蒸蛋要几分钟呢?如何控制时间比较好?

平时做蒸蛋可能要花费1个小时,因为加热速度慢,耗时长,但用微波炉就大不一样了。微波炉能产生微波,建立起微波炉电场。只要将食物放进去,控制中心就会控制烹饪时间。尤其是智能化的微波炉,还能根据食物的温度、蒸汽湿度,输出参数调整指令,自动控制加热的时间和功率大小,大大提高加热效果。一般,只要3分钟即能完成蒸蛋。

如果加热时,因为紧急事情离开了,把蒸蛋留在里面太长时间,最好丢掉不要,以免吃后食物中毒。因为食物放置太长时间,色、香、味丢失,还有可能产生毒素。若加热后不满意,还可以视食物的生熟情况追加加热时间。

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微波炉蒸蛋要盖盖子吗

有的人说,用微波炉蒸蛋需要盖盖子。有的人又说,蒸蛋时盖盖子会带来不利影响。究竟谁说的才是正确的呢?下面一起来了解一下吧。

微波炉蒸蛋不需要盖盖子,因为会产生气泡,影响整体的美观度。蒸蛋有两种方法,一种是在蛋内加水,另一种是不加水。在这两种蒸蛋中,也有像炒蛋一样,不加配料的,仅仅加油、盐等,也有加各种配料而蒸成的花式蒸蛋,这就要看各人的口味了。

如果蒸蛋时加水,只要把鲜蛋去壳,用筷子打散,打得越久越好。如果是冰蛋,要在溶化后加一倍半的水,再少许盐,调和均匀,放些熟油进去,摆在微波炉的转盘上,关上炉门,加热3分钟。等蒸好后,可以在表面加葱花、虾米、干杯、银鱼、火腿丁等。

如果蒸蛋时不加水,还更简单一些。把鲜蛋去壳,用筷子打散,加适量的盐和油,放进微波炉内,调成好时间,不要加盖子,加热3分钟。蒸好后,用筷子戳开来,一块一块夹着吃,味道也很香。

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用微波炉蒸蛋的秘诀

如果想吃蒸蛋养生,不妨在蛋里加一些食材,如枸杞、桑葚等,具有很好的功效。下面就分享用微波炉做养生蒸蛋的秘诀给大家,速mark:

秘诀一

食材:鸡蛋2个、枸杞10克、熟猪油40克、盐1克、酱油8克、味精1克、湿淀粉10克、鲜汤120克。

烹制方法:选用新鲜鸡蛋,破壳将蛋液倒入碗中,用筷子打散,加盐、味精、湿淀粉,用冷鲜汤调和成蛋糊。枸杞用温开水清洗干净,然后放在碗中以备用。再将蒸蛋放进微波炉,加热3分钟,撒上枸杞中再蒸1分钟。最后将熟猪油与酱油倒少许进去,即可食用。

秘诀二

食材:桑葚子膏25克、核桃肉茸30克、熟猪油15克、鸡蛋2个、味精1克、酱油2克。

烹制方法:将鸡蛋打碎,把蛋液倒入碗中,加入桑葚子膏、核桃泥、味精,用打蛋器搅拌均匀,放入微波炉,蒸约3分钟取出,加入熟猪油、酱油即可。

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