选购电压力锅根据个人喜好而定,还需考虑家中人数、产品质量、产品售后服务等。如果已经购买,使用前,应掌握以下要点:
1、刚买回来不要马上使用,应用干布擦拭内外一遍,并清洗干净内锅,确保安全卫生。
2、煮饭前,必须开盖,将内锅取出,开盖时要确保安全眼落下,顺时针旋转上盖,然后侧向开盖。
3、取出内锅,将已经清洗的米倒进去,按比例加水,然后查看水和米所占容量是否超过内锅容量的五分之四。
4、如果米特别粗糙,添加水时,注意水量要在1:1的基础上增加1-2杯,这样煮出来的米饭才好吃。
5、将内锅底部擦干,放进外锅内,旋动几下,让锅底与发热盘紧密接触,再合上盖子。
6、合上盖子时,检查密封圈是否已放入锅盖上,然后逆时针旋转,听到“咔擦”声,表明已把锅盖扣至合限位置。
日常在使用电压力锅时,一些禁忌事项提前知道,可以避免潜在的安全隐患。那电压力锅使用禁忌事项有哪些?以下几点你造吗?
1、通电前,认真检查安全阀孔洞是否被异物堵塞,然后再检查排气孔是否通畅,如果不通畅,应将异物去除,不然,可能会引发事故。
2、在使用过程中,如果发现异物堵塞排气孔或者安全阀孔洞,应切断电源,将异物清理掉,不然贸然去用手取物,会烫伤手部。
3、如果橡胶密封胶圈已经老化,压力锅会漏气,为避免这一情况出现,日常应做好检查,并及时更换损坏的橡胶密封胶圈。
4、切忌擅自加压,比如在加压阀门上增加重量,这是不当行为,可能会引发锅爆人伤事故,所以,不要为了缩短时间而鲁莽行事,需记住的是,锅内压力的大小是有严格的技术参数。
5、在通电情况下,要是发生易熔金属片脱落的情况,第一时间是拔掉电源插头,更换新的部件,而并非用其他金属物堵塞代替。
6、如果食物刚加热完,内锅气体仍未排出,贸然取下重锤或调压装置,食物喷出,可能会伤到人,所以,要在排气和冷却后再开盖。
人们常用电压力锅蒸米饭、熬汤、煮粥,其实它的功效远不止这些。电压力锅还能用于做各种好吃的菜。那电压力锅能做什么菜呢?大家不妨继续往下看看,get起菜谱,回家试试。
电压力锅菜谱
茶香牛肉、葱香牛腩、板栗炖排骨、冬笋炖猪舌、油豆腐焖肉、土豆炖肉、大蒜炖猪尾、芥末鸭掌、山药炖鱼头、清炖黄鱼、鱼腩炖豆腐、茨实扁豆炖老鸭、冬瓜薏米炖水鸭、玉竹炖老鸭、枸杞子炖鲫鱼、鲜奶鲫鱼汤、家常炖豆腐、猪脑炖豆腐、节瓜猪肉炖豆腐等。
以炖鱼为例:
清炖黄鱼:将大黄鱼两面划斜刀,牛肉切片,姜蒜一起切片,葱切换。将锅烧热, 加油和大黄鱼炸,然后在压力锅中加调料预热,紧接着加炸过的黄鱼和水,炖煮15分钟即可食用。
萝卜炖鲤鱼:将鲤鱼宰杀,清洗干净,放入盐、料酒、酱油、胡椒粉等,放入烧热的锅中,加油煎透。然后与萝卜、葱段、姜片、蒜一起放入电压力锅中,加高汤、糖、盐炖煮,大约15分钟。
红枣炖鲈鱼:将鲈鱼宰杀,黄芪洗净,红枣去核,与鲈鱼、黄芪、红枣、姜一起放入电压力锅中,加开水炖煮15分钟,出锅后加盐即可食用。
鸡是日常生活中很多家庭主妇都会煮给家人吃的,因为它营养丰富、有益身体。那怎样用电压力锅做鸡呢?以下是关于电压力锅煮鸡的菜谱:
1、白切鸡
材料:鸡800克,姜、葱各50克,香菜10克,盐8克,熟食用油20毫升。
做法:将鸡宰杀,清洗干净,与姜、葱一起用碟子装好,然后在电压力锅中加水,烧至沸腾,紧接着,下姜丝、葱末、盐、鸡肉,盖上盖子,炖煮大概10分钟,捞出后锅冷水,用食用油涂抹,装盘撒上香菜即可食用。
2、大盘鸡
材料:鸡500克,土豆200克,青椒、红椒各10克,盐6克,酱油10毫升,糖5克,花椒5克,大料3克,食用油20毫升,料酒10毫升,鸡精3克。
做法:鸡剁成块,入沸水锅中烫洗,去除血沫杂质,土豆去皮,切块,青椒、红椒分别切块,干辣椒切末。然后锅内倒油,放花椒炸香,加入鸡块、干辣椒翻炒至变色,加水、盐、酱油、花椒、大料等,转至电压力锅炖煮。
3、花椒子鸡
材料:鸡500克,蒜15克,姜片、葱段各10克,盐6克,料酒10毫升,生抽5毫升,干辣椒8克,花椒10克,淀粉5克,食用油20毫升。
做法:将鸡清洗干净,斩块,以盐、生抽、料酒、淀粉腌制,在锅中放入食用油,加入蒜、姜片、葱段、干辣椒和花椒等调味料,下鸡肉、酱油,用大火翻炒至上色,注入清水煮沸,转至电压力锅炖煮,大约20分钟。
电压力锅除了能用于做菜外,还能用于自制点心,比如蛋糕、饼干、面包等。那怎么用电压力锅自制点心呢?以下是制作方法,大家赶紧get起来,有空做做点心吧。
做蛋糕
材料:鲜鸡蛋5个,低筋面粉350g,白糖、植物油少许。
做法:将鲜鸡蛋打碎,倒入碗中,蛋黄与蛋清分开,打泡20分钟。等蛋液泡涨到三分之二时,下白糖,边下边打。经2-3分钟后下面粉,搅拌均匀,成蛋糊状。然后将蛋糊倒入电压力锅中,摇动几下,并在蛋糊上洒些葡萄干、青丝、红丝等,再盖上盖子,加热二十几分钟,等熟后,倒扣在案板上,涂抹上奶油,就能做出美味的蛋糕。
做饼干
材料:糖30克,低筯面粉130克,黄油 15克,鸡蛋一个,糖、油各适量。
做法:黄油化后,加入白糖,等待它化。面粉过筛,用刮刀拌匀,然后用自己喜欢的模具印出模子。如果没有模具,切成条,再扭下,放入电压力锅中,按煮饭键。要注意的是,一两分钟就打开,翻面,等两面都烤好了,让余温再加热下。
做面包
材料:高筋面粉150克,中筋面粉150克,鸡蛋1个,糖15克,盐1g,玉米油50g,红豆沙馅适量。
做法:准备酵头,将高筋面粉和中筋面粉混合,加入白糖和水,揉搓成面团。然后把面团放入冰箱中冷藏发酵,等发酵好后加鸡蛋液,继续揉搓,接着,分开多个小块,用手按扁,包入豆沙馅,捍成牛舌状。放入电压力锅中加热,等加热完后取出即可食用。
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