人类在两百年前发现了硒元素，然后一步步证实了硒在人体中所发挥的巨大作用，但是人体自身并不能合成硒元素，需要通过食物、药物等方式进行补充，一般来说各个年龄段都可以补硒，但是有些特定人群格外需要补充硒元素。

1、病人：患有肝病、糖尿病、肠胃疾病、癌症等疾病的患者可以额外补充硒元素，硒在抑制癌细胞、清除血液中的垃圾、降低血脂等很多方面都能发挥很大的作用，因此病人可以额外补充硒元素，以达到治病或者加快病情好转的作用。

2、儿童：少年儿童处于成长发育期，同时儿童因为身体各项机能还未发育完善，容易被细菌侵袭，出现感冒发烧、咳嗽等疾病，补充硒元素可以帮助儿童提高免疫力，同时可以增进食欲、精力充沛，从而使儿童健康成长。

3、老人：随着年龄的增长，人体的新陈代谢放缓，导致体内毒素越来越多，而硒元素可以帮助分解并排出毒素，使老人身心轻松，保持健康活力。

硒在人体中所占成份大概只有几千万分之一，属于微量元素中的一种，但是起到的作用却非常大，人类的很多重大疾病如癌症的出现就是和缺硒有关，因此硒有“抗癌之王”的美誉，补硒的好处是非常多的，具体都有哪些好处呢？

1、防癌抗癌：硒可以抑制致癌物质的释放，并且帮助癌症患者提高抗癌药物的功效，因此癌细胞最怕的就是硒元素。科学证实，血液中硒含量越高的人，发生癌症的概率越低，反之，如果身体摄取的硒元素不足，得癌症的概率就会提高。

2、提高人体免疫力：硒可以提高血液中抗体的水平，使进入人体的各种病毒、细菌等病原体降低生存概率，提高免疫系统排毒、杀菌的能力，因此补硒可以从根本上提高人体免疫力，减少生病的机率。

3、修护细胞：人体每天的新陈代谢会产生很多废物，而硒可以将这些废物进行还原和消解，从而保护了各脏器的细胞免受这些氧化物损害，起到了保护、修复细胞的作用。

硒元素对身体的作用非常大，但是人体本身并不能合成硒，因此需要通过饮食等方面进行补充。生活中含硒的食物比较多，大家可挑选适合自己口味的、易于消化吸收的食物，那么吃什么可以补硒呢？

1、海产品：大部分海鲜都含有硒元素，并且含量不少，如虾、牡蛎、各种海鱼等都富含硒元素，因此平时可经常吃一些海鲜来补充硒元素。

2、蛋类：禽蛋的营养比较全面，并且易于消化和吸收，如鸡蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等各种蛋类都是补硒的不错选择。

3、猪肉：平时经常吃的猪肉也是补硒的主要来源，每百克猪肉中硒含量可高达11毫克，因此平时可多吃一些猪肉来补充硒元素。但是猪肉的脂肪含量较高，食用时尽量避免肥肉，可多吃瘦肉来补充。

4、胡萝卜：胡萝卜是非常有营养的蔬菜，富含多种维生素和微量元素，包括硒、铁、维生素A、C等，经常食用不仅可以补硒，还可以保护眼睛增强视力、预防心脑血管病的发生。

硒同身体中其他的微量元素一样，具有两面性，适当的补充对人体有益，但是如果过量，非但不能起到积极作用，反而会引起反作用伤害到身体。由于人体所需要的硒含量非常低，因此要合理适量的补充，切不可一味贪多。硒元素过量的危害主要体现在几个方面：

1、慢性中毒：如果长期大量的额外补充硒元素，身体承受不了后，就会引起慢性中毒的发生，慢性中毒可体现在神思恍惚，干什么都提不起精神，头发、指甲脆弱易断，皮肤过敏，严重者可损伤肝脏、肠胃等器官。

2、急性中毒：身体如果在短时间内摄入大量的硒，可导致急性中毒的发生，而且急性硒中毒目前还没有针对性的解毒方法。急性硒中毒可使身体出现心肺水肿、脑水肿、溶血等严重并发症，重者可导致死亡。

其他病症：因为地域和职业的原因，有些人平常接触到的硒要比其他人多很多，因此会出现地域性和职业性硒中毒，这些人以慢性硒中毒为主，如消化不良、毛发易脱落等症状。

人体中硒元素主要来源于外界，如食物和药物的补充，其中食补占的比例最大，因此如果体内硒元素不足，很有可能是饮食摄取不合理导致，但是一些疾病或者其他外在因素也会导致身体缺硒，具体原因可归纳为以下几点：

1、环境因素：各种环境因素，如污染、雾霾等恶劣环境会导致空气中弥漫着大量的二氧化硫，而硒与二氧化硫会产生化学反应，从而导致各种植被、农作物硒元素吸收不足，而人们购买了这些缺硒的粮食、水果蔬菜等农作物食用，就会使人体摄入的硒元素不足，从而引起缺硒。

2、生活作息不规律：现代生活节奏快速，人们经常会熬夜加班或者熬夜追剧等，饮食也是以快餐、速食为主，女性朋友经常反反复复的减肥，等等这些情况也是导致体内硒元素缺乏的原因。

3、吸收能力差：肠胃功能较差的人、上了年纪的老人和处于生长发育期的儿童，这部分人胃肠功能较弱，吸收和消化能力大打折扣，即便平时经常补硒，也会因为肠胃功能不好使硒元素吸收不足导致缺硒。